رجيم الكيتو دايت بالتفصيل
النظام الغذائي الكيتوجينيك أو الكيتون (أو الكيتو للاختصار) هو اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات وعالي الدهون، والذي يمكن أن يوفر العديد من الفوائد الصحية .
في الحقيقة، هناك أكثر من 20 دراسة تشير إلى أن هذا النوع من النظام الغذائي يمكن أن يساعدك في فقدان الوزن وتحسين صحتك. حتى الوجبات الكيتونية يمكن أن تكون مفيدة ضد مرض السكري والسرطان والصرع ومرض الزهايمر .
ما هو رجيم الكيتو
النظام الغذائي الكيتون هو نظام غذائي يعتمد على تناول كمية منخفضة من الكربوهيدرات وكمية عالية من الدهون، ويشترك في العديد من الجوانب مع نظامي حمية آتكنز وحمية منخفضة الكربوهيدرات.
يشير هذا إلى تقليل تناول الكربوهيدرات بشكل كبير واستبدالها بالدهون. ويؤدي هذا الانخفاض في الكربوهيدرات إلى حالة الأيض المسماة الكيتوزية.
عندما يحدث ذلك، يصبح جسمك فعالا بشكل لا يصدق في حرق الدهون للحصول على الطاقة. كما يحول الدهون إلى كيتونات في الكبد، والتي يمكن أن توفر الطاقة للدماغ .
يمكن للوجبات الكيتونية أن تسبب انخفاضًا كبيرًا في مستويات السكر والأنسولين في الدم، وهذا، جنبًا إلى جنب مع زيادة الكيتونات، له العديد من الفوائد الصحية .
أنواع رجيم الكيتو
– النظام الغذائي الكيتوني المعياري (SKD) : هذا نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات، معتدل البروتين، وعالي الدهون، وعادة ما يحتوي على 75٪ من الدهون و20٪ من البروتين و5٪ فقط من الكربوهيدرات.
– النظام الغذائي الكيتوجيني الدوري (CKD) : يشمل هذا النظام الغذائي فترات من الرواسب الكربوهيدراتية العالية، مثل 5 أيام من الكيتون، تليها يومين عاليي الكربوهيدرات.
– النظام الغذائي الكيتوني المستهدف (TKD) : يسمح هذا النظام الغذائي (3863) بإضافة الكربوهيدرات خلال التمارين.
– النظام الغذائي الكيتوني عالي البروتين : هذا نظام غذائي مشابه للنظام الكيتوني القياسي، ولكنه يتضمن المزيد من البروتين، حيث تكون النسبة غالبا 60٪ دهون و35٪ بروتين و5٪ كربوهيدرات.
ومع ذلك، تم دراسة الأنظمة الغذائية عالية الجودة التي تعتمد على البروتين الكيتوني فقط على نطاق واسع. تعتبر الحميات الكيتونية الدورية أو المستهدفة أكثر تقدمًا ويتم استخدامها بشكل رئيسي من قبل لاعبي كمال الأجسام أو الرياضيين.
تنطبق المعلومات المذكورة في هذه المقالة بشكل رئيسي على النظام الغذائي الكيتوني القياسي (SKD)، على الرغم من أن العديد من المبادئ الأساسية قد تنطبق أيضًا على الإصدارات الأخرى.
هل تساعد حمية كيتو في إنقاص الوزن
يعد رجيم الكيتو نظاما غذائيا فعالا لفقدان الوزن وتخفيض عوامل الخطر للمرض. في الحقيقة، تظهر الأبحاث أن النظام الغذائي الكيتون هو أفضل بكثير من النظام الغذائي الموصى به قليل الدسم .
علاوة على ذلك، هذا النظام الغذائي مشبع بما يكفي لتمكنك من فقدان الوزن بدون الحاجة إلى حساب السعرات الحرارية أو تتبع نظام غذائي خاص بك .
رجيم الكيتو ومرض السكري
يتميز مرض السكري بتغييرات في التمثيل الغذائي وارتفاع نسبة السكر في الدم واختلال وظيفة الأنسولين، ويمكن للنظام الكيتوني الغذائي أن يساعد في فقدان الدهون الزائدة، والتي ترتبط بشكل وثيق بمرض السكري من النوع 2 ومرض السكري ومتلازمة الأيض .
فوائد صحية أخرى لرجيم كيتو
– أمراض القلب: يمكن أن يحسن النظام الغذائي الكيتون عوامل الخطر مثل دهون الجسم ومستويات الكولسترول HDL وضغط الدم وسكر الدم .
– السرطان : يستخدم هذا النظام الغذائي حاليا لعلاج عدة أنواع من السرطان ويساعد على بطء نمو الورم .
– مرض الزهايمر : يمكن أن يقلل نظام الكيتو من أعراض مرض الزهايمر ويبطئ تقدمه.
– الصرع : أظهرت الأبحاث أن النظام الغذائي الكيتوني يمكن أن يسبب تخفيضات هائلة في حدوث النوبات لدى الأطفال المصابين بالصرع .
– مرض باركنسون : أظهرت إحدى الدراسات أن النظام الغذائي يمكن أن يساعد في تحسين أعراض مرض باركنسون .
– متلازمة المبيض المتعدد الكيسات : يمكن أن يساعد نظام النظام الكيتون على تخفيض مستويات الأنسولين التي قد تلعب دورا رئيسيا في متلازمة المبيض المتعدد الكيسي.
– إصابات الدماغ : توصلت دراسة أجريت على حيوان واحد إلى أن النظام الغذائي قد يقلل من حدوث الارتجاج ويساعد على التعافي بعد إصابة الدماغ .
– حب الشباب : يمكن أن يؤدي تخفيض مستويات الأنسولين وتناول كميات أقل من السكر أو الأطعمة المصنعة إلى تحسين حب الشباب .
الأطعمة التي يجب تجنبها في رجيم كيتو
– الأطعمة السكرية : الصودا، عصير الفواكه، العصائر، الكعك، الآيس كريم، الحلوى، إلخ.
– الحبوب أو النشويات : المنتجات المصنوعة من الحبوب مثل القمح والأرز والمعكرونة وغيرها.
– الفاكهة : كل الفواكه، باستثناء أجزاء صغيرة من التوت مثل الفراولة.
– الفول أو البقوليات : البقوليات: البازلاء، الفاصوليا، العدس، الحمص، وغيرها.
– الخضراوات والدرنات الجذرية : الذرة، البطاطا الحلوة، الجزر، الجزر الأبيض، وغيرها.
– منتجات قليلة الدسم : تتم معالجتها بشكل مكثف وعادة ما تكون غنية بالكربوهيدرات.
– بعض التوابل أو الصلصات : عادة ما تحتوي على كميات كبيرة من السكر والدهون غير الصحية.
– الدهون غير الصحية : يتم الحد من استخدام الزيوت النباتية المجهزة والمايونيز وغيرها.
– الكحول : نظرا لاحتوائها على الكربوهيدرات ، يمكن للعديد من المشروبات الكحولية التخلص من حالة الكيتوز.
– أطعمة الحمية الخالية من السكر : غالبا ما تكون هذه الأطعمة عالية في محتوى السكر والكحول، والتي يمكن أن تؤثر في مستويات الكيتون في بعض الحالات، وتكون هذه الأطعمة معالجة بشكل كبير.
الأطعمة التي يمكن تناولها في ريجيم كيتو
– اللحوم : تشمل اللحوم الحمراء، وشرائح اللحم، والسجق، والدجاج والديك الرومي.
– الأسماك الدهنية : – مثل سمك السلمون والسلمون المرقط وسمك التونة والماكريل.
– البيض : ابحث عن بيض كامل أو أوميغا 3.
– الزبد والقشدة : ابحث عن المصارد العشبية عند الإمكان.
– الجبن: أنواع الجبن غير المعالجة (شيدر، ماعز، قشطة، زرقاء، أو موزاريلا).
– المكسرات والبذور : المكسرات مثل اللوز والجوز، وبذور الكتان وبذور اليقطين وبذور الشيا، وأشياء أخرى مماثلة.
– الزيوت الصحية : تشمل هذه التقنية زيت الزيتون البكر الممتاز وزيت جوز الهند وزيت الأفوكادو.
– الأفوكادو : أفوكادو كامل أو جواكامول طازج.
– الخضار قليلة الكربوهيدرات: مثال على الخضروات الخضراء هي الطماطم، البصل، الفلفل، إلخ.
– التوابل : يمكنك استخدام مختلف الملح والفلفل والأعشاب والتوابل الصحية.