فوائد الفاكهة لمرضى السكر
تلعب تناول كمية كافية من الألياف دورا مهما في إدارة مرض السكري، حيث يمكن أن يؤدي اتباع نظام غذائي غني بالألياف القابلة للذوبان إلى تباطؤ امتصاص السكر في الدم والسيطرة على مستوياته. وتحتوي العديد من الفواكه على نسب عالية من الألياف، خاصة تلك التي تحتوي على القشرة أو اللب
تحتوي العديد من الفواكه على كميات عالية من الألياف والمياه، ويمكن للوجبات الغذائية التي تحتوي على كميات كافية من الفواكه والخضروات أن تقلل من خطر السمنة والنوبات القلبية والسكتات الدماغية، وقد تم ربط السمنة بمرض السكري من النوع 2
الفواكه غنية بالألياف والمغذيات لذلك فهي خيار جيد للتخطيط للوجبات، ولكن هذا ينطبق فقط على الفواكه الطازجة.
هل الخوخ يرفع السكر
يمكن اعتبار الخوخ فاكهة ذات قيمة منخفضة من السكريات والكربوهيدرات، ويحتوي حبة الخوخ المتوسطة الحجم على نحو 15 جراما من الكربوهيدرات، وبالتالي فهي تناسب الوجبات الخفيفة أو الوجبات الرئيسية، والخوخ يحتوي على نسبة منخفضة من الدهون، بالإضافة إلى أنه يعد مصدرا جيدا للبوتاسيوم والألياف وفيتامينات أ وج، لذلك فإن تناول الخوخ بشكل معتدل لا يضر مرضى السكري
كم حبة خوخ مسموح بها يومياً لمرضى السكرى
يمكن تناول ثلاث حبات من الخوخ يوميًا، مقسمة على الوجبات الخفيفة.
حقائق غذائية عن الخوخ
- يحتوي الخوخ على سعرات حرارية منخفضة وكمية معتدلة من الكربوهيدرات ، وتحتوي حبة خوخ صغيرة على 51 سعرة حرارية و 12 جرامًا من الكربوهيدرات الإجمالية ، لذلك يوصى فقط بتناول حبة خوخ صغيرة واحدة لكل وجبة.
- فيما يتعلق بالفيتامينات، يحتوي الخوخ على الكثير منها مثل فيتامين أ، ب، ج.
- تعتبر حبات الخوخ الصغيرة مصدرًا جيدًا للألياف، حيث تحتوي كل حبة منها على 2 جرام من الألياف، وهذا يعني أنها تحتوي على حوالي 10 جرام من الكربوهيدرات الصافية لكل حبة خوخ.
- يحتوي الخوخ على كمية كبيرة من الفيتامينات E و K والحديد والكالسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم والمنغنيز والفوسفور والزنك.
- يحتوي الخوخ على مؤشر منخفض لنسبة السكر في الدم ويبلغ 28 فقط.
الفوائد الصحية للخوخ
- فيتامين ج: يمكن لهذا المضاد للأكسدة تخفيض ضغط الدم وتعزيز جهاز المناعة والمساعدة في استقلاب الجلوكوز
- فيتامين ك: يمكن تحسين صحة العظام ومنع الكسور بواسطة فيتامين ك، ويساعد على امتصاص الكالسيوم في الجسم، كما يمكن أن يقلل من مقاومة الأنسولين لدى كبار السن
- فيتامين أ: يقوي هذا المضاد للأكسدة جهاز المناعة ويعزز صحة العظام والجلد والعين.
- الألياف: تساعد في الحفاظ على الشبع بعد تناول الطعام، وتمنع ارتفاع نسبة السكر في الدم، وتحافظ على تواجد البكتيريا النافعة في الأمعاء
- مادة البوليفينول: يتواجد البوليفينول، المادة المضادة للأكسدة، في العديد من الفواكه والخضروات، ولها خصائص مضادة للسرطان وأمراض القلب والأوعية الدموية المضادة للتجلط، بالإضافة إلى تأثيرات مضادة للسكري مثل تعزيز وظيفة خلايا بيتا في البنكرياس وخفض التعصب الجلوكوز.
الفواكه المسموح بها لمرضى السكر
معظم الفواكه يمكن تناولها لمرضى السكر ولكن يجب الاعتدال في الكميات لتجنب حدوث أي ارتفاع في مستويات السكر لأن معظم الفواكه تحتوي على كمية كبيرة من السكر ومن ضمن الفواكه المسموح بها لمرضى السكر:
- تفاح
- المشمش
- افوكادو
- موز
- توت
- الشمام
- الكرز
- الجريب فروت
- العنب
- العسل البطيخ
- كيوي
- النكتارين
- البرتقال
- البابايا
- الخوخ
- إجاص
- أناناس
- برقوق
- توت العليق
- اليوسفي
الفواكه الممنوعة لمرضى السكري
- الموز
على الرغم من أن الموز غني جدا بالكربوهيدرات، إلا أنه يمثل خطرا على صحة مرضى السكري، حيث يحتوي على كمية كبيرة من السكر. لذلك، يجب الحذر عند تناول الموز، ومراقبة نضجه وحجمه لتقليل تأثيره على نسبة السكر في الدم. ويمكن تذوق الموز بوضع كمية قليلة منه على الأطعمة الأخرى مثل المكسرات أو الزبادي، حيث يتم إبطاء عملية الهضم وامتصاص السكر في الدم
- المانجو
سواء كانت عصائر أو سلطات فواكه أو محليات صناعية أو نكهات الشاي أو أي مشروب بارد آخر، المانجو موجودة في كل مكان. ومن بين جميع هذه الأطعمة، فإن المانجو الناضجة هي التي تضر صحتك بشكل كبير، وينصح الخبراء بأن مرضى السكر يجب أن يتجنبوا تناول المانجو، حيث يجب أن يكون نظامهم الغذائي قليل الكربوهيدرات
تزيد كل 5 جراممن الكربوهيدرات من نسبة السكر في الدم 100 وحدة، لذلك إذا كانت نسبة السكر في الدم مرتفعة، يجب تجنب تناول المانجو في النظام الغذائي.
الفراولة
تعد الفراولة فاكهة لذيذة خاصة عند غمسها في الشوكولاتة. إذا كنت تعاني من مرض السكري، فاحذر من تناولها بكميات كبيرة، فقد تستهلك كمية من الجلوكوز تفوق ما يستطيع جسمك تحمله. رغم أن الفراولة ترتفع نسبة السكر في الدم بنسبة 40، إلا أنه من الأفضل استشارة الطبيب قبل إدراجها في النظام الغذائي اليومي
- العنب
العنب غني بالمعادن والفيتامينات والألياف والعناصر الغذائية الأخرى، ومن ناحية أخرى، فهو غني بالجلوكوز والفركتوز.
نظرا لأن العنب يحتوي على كميات كبيرة من الكربوهيدرات، فقد يزيد من خطر الإصابة بسكري الحمل. ولكن حتى لا يخيب آمال محبي العنب، توصي جمعيات مرضى السكر باستهلاك العنب الأخضر للمرضى، حيث يحتوي على مضادات أكسدة ممتازة للمرضى
- التمر
يؤدي تناول التمر إلى زيادة مستويات السكر في الدم، ولكن مؤشر نسبة السكر في الدم غير متفاوت وفقًا لنوع التمر الذي يتم تناوله، ويتراوح عادةً بين 35.5 و 49.7، لذلك ينصح بتناول التمر بشكل معتدل للحفاظ على صحة جيدة
يتميز هذا الفاكهة بأنها ترفع نسبة السكر في الدم ببطء ولا تسبب طفرات سريعة، ولكن التأثير الطويل الأمد قد يكون ضارًا على الصحة.
- اليقطين
اليقطين يحتوي على نسبة معتدلة من السكر في الدم تبلغ 75، لذلك ينصح بتجنب تناول اليقطين الخام. يحتوي اليقطين المطبوخ بشكل صحيح على عدد أقل من السعرات الحرارية والكربوهيدرات والعناصر الغذائية، مما يعود بالفائدة على صحتك بغض النظر عن ارتفاع نسبة السكر في الدم. ويحتوي اليقطين أيضا على الحديد والمغنيسيوم والزنك والفوسفور المفيدة
- الزبيب
يمكن أن يسبب تناول الزبيب ارتفاعا غير صحي في مستوى السكر في الدم لدى مرضى السكري، ويجب على مرضى السكري من النوع 2 تجنب تناول الزبيب بسبب الجلوكوز المحسن الذي يحتويه، ويمكن استبدال الزبيب بالمكسرات