طريقة عمل دونات كرسبي كريم

مكونات كرسبي كريم الفانيليا

-1.5 من الحليب كامل الدسم.
-ثلث كوب من الزبدة.
-4.5 صغيرة خميرة فورية.
-نصف كوب سكر.
-1.5 ملح.
-2 بيضة.
-5 أكواب من الدقيق.
-نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.

طريقة تحضير كرسبي كريم الفانيليا

ضع كافة المكونات الجافة في وعاء مناسب واخلطها جيدا ما عدا الخميرة.

يتم وضع الحليب على نار هادئة ليسخن ولكن لا يصل إلى درجة الغليان.

قمي بإحضار الحليب وإضافته إلى الخميرة وذوبانها مع الحليب، ثم اتركيها جانبًا لمدة خمس أو عشر دقائق حتى تبدأ الخميرة في الاستجابة.

احضري وعاءا وضعي الزبدة الذائبة فيه، ثم أضيفي البيض واخفقيهما جيدا.

الآن، يجب إضافة خليط البيض والزبدة إلى المكونات الجافة، بالإضافة إلى الحليب والخميرة، وعجن المكونات جيدًا حتى يتمتكوين عجينة متماسكة غير لزجة.

اسكبي العجينة من وعاء العجن على سطح الرخام ورشيها بالدقيق، ثم استمري في العجن لمدة 8 إلى 10 دقائق حتى تحصلي على عجينة ملساء.

أعيدي العجينة إلى الوعاء واخلطيها جيدًا، ثم غطّيها بإحكام واتركيها في مكان دافئ حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.

بعد انتهاء عملية التخمير، يتم كشف العجينة ويمكن استخدامها ككيس للملاكمة أو تهبيطها حتى ترتاجع.

يجب رش سطح الرخامة التي سيتم وضع العجينة عليها بالقليل من الدقيق، ثم وضع العجينة عليها.

يجب تحضير عود الفرد أو الشوبك وفرد العجينة بحيث تصل إلى سمك مناسب.

يمكن استخدام أي شيء يمكن أن يعطي شكل حبة الدونات الدائري، مثل قطاعة الدونات، وقطع العجينة ورصها على سطح مناسب، ثم تركالعجينة لمدة ربع ساعة.

بعد الانتهاء، يتم إحضار طاسة ووضع الزيت فيها، ويجب أن يكون الزيت كثيفًا.

اتركي الزيت حتى يسخن، ثم ابدئي في وضع حبات الدونت به، وراعي أن تقومي بوضعها بحذر حتى لا تتعرضي لأي أمور غير مستحبة.

ننصحك بتقليب حبات الدونات على الوجهين حتى تصبح ذهبية اللون، ثم يتم إخراجها وتصفيتها من الزيت.

يتم تجهيز الغطاء أو التزيين المعروف باسم دمجلاس أو كرسبي كريم للدونت، والذي يتكون من سكر بودرة وفانيليا وكمية قليلة جدًا من الحليب، مما يسمح بإضافة تركيبة اسمك الخاصة بك بشكل بسيط.

بعد تصفية الدونات من الزيت، يتم غمسها في وعاء يسمى الدمجلاس حتى تتغطى من جميع الجهات، وبهذه الطريقة تصبح الدونات جاهزة للتقديم.

كرسبي كريم السادة

مكونات كرسبي كريم

-2 باكو خميرة فورية.
-ثلث كوب من الماء.
-1.5 كوب حليب.
-نصف كوب من السكر.
-ملعقة صغيرة ملح.
-2 بيضة.
-95 جرام زبدة.
-5 أكواب من الدقيق.
-زيت للقلي.

التزيين أو الوجه أو الكرسبي كريم

-نصف كوب زبدة ذائب.
-2 كوب من السكر البودرة.
-2 ملعقة صغيرة فانيليا.
تضاف من 5 إلى 7 ملاعق من حليب المبخر، الذي يشبه الحليب المكثف باستثناء أن السكر لا يتم إضافته إليه.

طريقة التحضير

يتم إذابة الخميرة في ماء دافئ في البداية، وتركها لمدة خمس دقائق حتى تبدأ في التفاعل.

يجب تسخين الحليب ثم تركه ليبرد.

احضري وعاءًا مناسبًا للعجين وضعي فيه الخميرة والحليب والسكر والبيض والزبدة والملح وكوبين فقط من الدقيق، ثم اخلطي المكونات جيداً، وبعد ذلك أضيفي باقي كمية الدقيق واستمري في العجن مع تنظيف الجوانب من الدقيق والعجين حتى تحصلي على عجينة ناعمة غير لزجة.

يتم دهن الوعاء بالزيت ووضع العجينة فيه، ثم يتم تغطيتها بشكل جيد وتركها في مكان دافئ حتى تتخمر أو يتضاعف حجمها.

على سطح مناسب للعجين، ضعي القليل من الدقيق وضعي العجين على السطح، واستخدام عود الفرد أو الشوبك، قومي بفرد العجين بسمك حوالي نصف سنتيمتر، ثم باستخدام قاطع الدونات أو أي شيء آخر يعطي نفس الشكل، قومي بتقطيع العجين للحصول على حبوب الدونات، واتركيها لمدة عشر دقائق.

يتم وضع مقلاة عميقة على النار مع كمية كبيرة من الزيت، حتى يصل ارتفاع الزيت إلى 5 سم ويترك على النار حتى تصل درجة حرارته إلى 375 درجة.

قومي الآن بوضع الدونات بحذر في الزيت وقلبيها حتى يصبح لونها ذهبيا غامقا، ثم اخرجيها وصفيها من الزيت.

لتحضير كريم الكراميل، يتم مزج الزبدة المذابة مع السكر البودرة والفانيليا والحليب المبخر حتى يتم الحصول على قوام مناسب.

الآن، غمسي حبات الدونات في المزيج حتى تُغطى من جميع الجهات، واتركيها حتىتتم تصفيتها، ثم يصبح جاهزًا للتقديم.