تعد القهوة واحدة من أكثر المشروبات انتشارا في العالم، وعلى الرغم من وجود آراء متضاربة حول فوائدها وأضرارها، فقد ثبت أن القهوة من المشروبات المفيدة للجسم عند تناولها بمعدل معتدل، حيث تحتوي القهوة على بعض الفيتامينات والمعادن التي تفيد صحتك .

الفيتامينات و المعادن الموجودة في القهوة :
فيتامين B2 :
فيتامين B2 ، أو ما يسمى بالريبوفلافين ، هو واحد من الفيتامينات التي توجد في القهوة . و وفقا لمعهد لينوس بولينغ في ولاية أوريغون ، الريبوفلافين يساعد على تنفيذ عدد من التفاعلات الكيميائية ، و التي تسمى تفاعلات الأكسدة و الإختزال ، التي تسمح بعملية التمثيل الغذائي للكربوهيدرات ، و اليلبيدات ، و الأحماض الأمينية . كما أنه يساعد على تعزيز وظيفة مضادات الأكسدة التي تساعد الجسم على مكافحة العديد من الأمراض .

قد تكون نقصان فيتامين B2 ضارا ويؤدي إلى التهاب اللسان وتشقق مؤلم في الشفاه وتقشر الجلد. يمكن لاستهلاك مصادر الريبوفلافين، مثل القهوة، أن يساعدك في منع هذا النقص .

فيتامين B5 :
تحتوي القهوة أيضا على فيتامين B5 ، و المعروف باسم حمض البانتوثينيك . يساعد هذا الفيتامين على الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي ، و يدعم وظيفة الغدد الكظرية ، و يساعد على إنتاج خلايا الدم الحمراء ، وفقا للمركز الطبي لجامعة ميريلاند . و بالإضافة إلى ذلك ، يساعد فيتامين B5 على تعزيز التئام الجروح ، و يمكن أيضا أن يساعد على تخفيف التهاب المفاصل الروماتويدي .

يمكنك تناول القهوة مع الأطعمة الأخرى الغنية بحمض البانتوثينيك، مثل الحليب والسلمون والخضروات الورقية الداكنة، لتجنب نقص هذا الفيتامين .

الكالسيوم :
على عكس المتوقع ، الكالسيوم واحد من المعادن الموجودة في القهوة ، و لكن بكميات صغيرة . يلعب الكالسيوم دورا في إشارات الخلايا العصبية ، و يسمح بالتواصل من خلية إلى خلية داخل الجسم ، و يساهم أيضا في الأنسجة المعدنية في العظام ، و يحافظ على العظام قوية و يمنع هشاشتها ، و ذلك وفقا لمعهد لينوس بولينغ .

إذا لم تستهلك كمية كافية من الكالسيوم، فقد تزيد خطر الإصابة بهشاشة العظام وربما تعاني من الفشل الكلوي. على الرغم من أن القهوة ليست مصدرا كافيا للكالسيوم، إلا أن شرب القهوة جنبا إلى جنب مع أطعمة أخرى غنية بالكالسيوم، مثل الحليب والمنتجات الأخرى من الألبان، يساعد في الحصول على الكمية اليومية الموصى بها من الكالسيوم .

الماغنسيوم :
تحتوي القهوة أيضا على كميات صغيرة من معدن الماغنسيوم . و هو معدن أساسي . يساعد الماغنسيوم الموجود في القهوة على دعم عمل قلبك ، ويشكل مكون أساسي من عظامك و أسنانك ، و ضروري لانقباض العضلات ، و يسهم في إنتاج الطاقة للخلايا ، و ذلك وفقا للمركز الطبي لجامعة ميريلاند .

على الرغم من أن القهوة تحتوي فقط على كميات صغيرة من المغنيسيوم، إلا أن تناول القهوة في الصباح مع الأطعمة الغنية بالمغنيسيوم مثل خبز الحبوب الكاملة يوفر مصدرا غنيا للمغنيسيوم .

أهمية تناول مشروب القهوة :
بالإضافة إلى الفيتامينات والمعادن الموجودة في القهوة المذكورة أعلاه، توجد بعض الفوائد الصحية الأخرى للقهوة

1. القهوة مصدرا غنيا بمضادات الأكسدة ، التي تقاوم الجذور الحرة ، و بالتالي تحمي من الشيخوخة ، و العديد من الأمراض مثل السرطانات و أمراض القلب .
أظهرت دراسة حديثة أن تناول القهوة يحمي من الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني .
3. تساعد القهوة على منع تسوس الأسنان .
يساهم تناول القهوة في الوقاية من تليف الكبد والإصابة بأمراض الكبد المزمنة .
5. تساعد في الوقاية من الإصابة ب حصوات الكلى .
يعمل القهوة على تنشيط الدماغ وتحسين المزاج .
7. يعد التناول المعتدل للقهوة جيد لمنع خطر الإصابة بالسكتات الدماغية و النوبات القلبية .

على الرغم من الفوائد الصحية العديدة للقهوة ، إلا أن تناولها بكميات كبيرة يمكن أن يكون ضارا للصحة .