أنواع فواكه وخضروات قليلة السكر
أنواع فواكه قليلة السكر
تناول الفواكه والخضروات بشكل منتظم هو الأفضل للحفاظ على الصحة والنشاط، فالفواكه والخضروات تحتوي على الألياف والسكر الطبيعي، وتلبي احتياجات الجسم المختلفة في التغذية، لذلك ينصح بتنوع الفواكه
لا يوجد نوع من أنواع الفاكهة يمكن أن يكون سببا في التخلي عن الأنواع الأخرى، وعموما تتوافر الفاكهة بأشكال متنوعة بين الطازجة والمعلبة والمجمدة، على الرغم من ضرورة التحقق من أن الفواكه المعلبة والمجمدة لا تحتوي على سكر، والاعتماد على المنتجات الخالية من السكر
الطريقة الأفضل للحصول على فواكه طبيعية بنسبة ١٠٠٪ هي الحصول على الفواكه التي تعطي أقصى فائدة، والتي لا تحتوي على نسبة عالية من السكريات، وبعض الأمثلة على ذلك هي
- التفاح
التفاح هو نوع من الفواكه الغنية بالقيم الغذائية، ويحتوي تفاحة واحدة على قيمة عالية من السعرات الحرارية والكربوهيدرات والألياف، حيث تحتوي على ٩٥ سعر حراري و ٢٥ جرامًا من الكربوهيدرات و ٥ جرامات من الألياف و ١٩ جرامًا من السكر.
إلى جانب أنها قد تكون عنصر مساعد في دعم المهتمين بالتخلص من الزيادة في الوزن، ومشاكل السكر، عن طريق المواد المتوفرة في التفاح، وأيضا تحسن صحة العظم، والجهاز الهضمي، والرئة، حيث يعد التفاح من أكثر الفواكه منح للإنسان الصحة، حيث يعد التفاح سهل في الأكل، وطعمه مميز، وقيمته الغذائية عالية، ويقدم الفوائد الصحية الكثيرة.
- الفراولة
الفراولة هي إحدى الفواكه التي تحتوي على كمية قليلة من السكر، بالإضافة إلى الألياف والفسفور، وتحتوي أيضا على فيتامين سي والكالسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم، بالإضافة إلى وجود مضادات الأكسدة التي تعتبر مفيدة للجسم
- الجريب فروت
واحدة من أصناف الفواكه المتنوعة التي تحتوي على كمية قليلة من السكر هي الجريب فروت، وهي مناسبة لتناولها في الصباح، حيث يحتوي على 7 غرامات من السكر وفيتامين ج الذي يعمل كمضاد للأكسدة ويقلل من خطر السكتة الدماغية ويساعد على الحفاظ على صحة العضلات ومعادن العظام وكثافتها ويحد من حدوث حصوات الكلى، كما يخفض ضغط الدم
- البرتقال
يعتبر البرتقال واحدًا من الفواكه المميزة، حيث يحتوي على اثنتا عشرة غرامًا من السكر، وهو معدل سكر منخفض بالنسبة لباقي أنواع الفواكه الأخرى، كما أن ثمرة البرتقال تحتوي على فيتامين”ج” ومضادات الأكسدة، وهي مضادة للالتهابات.
- البطيخ
البطيخ يحتوي على كمية قليلة من السكر، ويقدم الكثير من الفوائد الصحية، ويتميز بارتفاع نسبة الألياف والفيتامينات مثل فيتامين C، ويحتوي أيضًا على الكالسيوم والفوسفور والبوتاسيوم، والمضادات الأكسدة والماغنسيوم.
أنواع خضروات قليلة السكر
بعد التعرف على أنواع الفواكه التي تحتوي على قليل من السكريات ونسب منخفضة من السكر، هناك أنواع من الخضروات أيضًا ذات نسب منخفضة من السكر، والتي تناسب الجميع وخاصة الذين يتبعون نظام غذائي خاص
- البروكلي
البروكلي هو نوع من الخضروات الخضراء ذات السكر المنخفض، ويحتوي على العديد من الفيتامينات مثل فيتامين سي ودي وفيتامينات أخرى، بالإضافة إلى الألياف الغذائية والبوتاسيوم والزنك والفوسفور والحديد والكالسيوم
- الخيار
يعد الخيار من الخضروات المحببة لدى الجميع، حيث يستخدم في طبق السلطة كعنصر أساسي، كما أنه يحتوي على الكثير من الماء وقليل في السكر، وغني بالعناصر الغذائية والمنعش في الطعم.
- السبانخ
يتميز السبانخ بأنه واحد من الخضراوات الورقية التي تحتوي على كمية منخفضة من السكر وعالية في الماء، وهي أحد الخضروات الهامة والمفيدة لصحة الإنسان.
- الكوسة
تحتوي الكوسا على كربوهيدرات قابلة للهضم بسهولة، وهي غنية بفيتامين سي.
أكثر الفواكه فائدة
تحتوي الفواكه على العديد من العناصر الغذائية الضرورية لصحة الجسم، وينصح الأطباء بتناولها، ويمكن التعرف على الفواكه المفيدة جدا للإنسان من خلال جدول نسبة السكر فيها، وتشمل هذه الفواكه
الفواكه التي يجب تناولها يومياً
يجب أن يكون الطعام الصحي جزءًا من حياة الإنسان، وليس مجرد عادة، وينبغي للإنسان أن يكون على دراية تامة بنظام الغذاء الصحي الذي يحتوي على جميع أنواع الأطعمة التي يحتاجها للحصول على العناصر الغذائية الضرورية، ومن بين هذه الأطعمة التي يحتاجها الإنسان:
- التوت
التوت هو واحد من الفواكه التي يشملها العنب والفراولة، وعلى الرغم من صغر حجمه، فإنها توفر العديد من الفوائد الصحية ومضادات الأكسدة بالإضافة إلى مواد غذائية وفيتامينات هامة، وتناول كمية قليلة من التوت يوميا يمنح الجسم عناصر غذائية مهمة ويحسن من صحة القلب والأوعية الدموية، وهي مثل التفاح والكيوي والمشمش والكرز والشمام والبطيخ
الخضروات الورقية وأهميتها
تحتوي الخضروات الداكنة على كمية كبيرة من حمض الفوليك الذي ينتمي إلى فيتامينات ب المركبة، ويعزز صحة القلب ويساعد في الوقاية من بعض العيوب الخلقية، كما أنه ضروري لتجنب الأخطاء في تكرار الحمض النووي مما يحمي من تطور السرطان.
أظهرت العديد من الدراسات العالمية أن تناول كميات كبيرة من حمض الفوليك يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بأورام القولون بنسبة 30% إلى 40% مقارنةً بتناول كميات قليلة من هذا الفيتامين.
تشير بعض الدراسات إلى أن تناول الوجبات الغذائية المنخفضة في الفولات يزيد من خطر الإصابة بسرطان الثدي، وسرطان عنق الرحم، وسرطان الرئة.
ضيف المزيد من الخضروات الخضراء إلى نظامك الغذائي المتوازن، وذلك بتناول الألياف الغذائية التي تنظم عمل الجهاز الهضمي، وتحافظ على صحة الأمعاء، وتفيد بشكل خاص لأولئك الذين يعانون من مرض السكري من النوع الثاني
أهم الخضروات الورقية
تُعَدُّ الخضروات الورقية من الأطعمة المفيدة للجسم بشكل كبير، بسبب تحتويها على مضادات الأكسدة والفيتامينات، وانخفاض كمية السكر فيها، ومن أنواع هذه الخضروات الورقية ما يلي:
- الكرنب
يعد الكرنب ورقة خضراء مليئة بعناصر غذائية مفيدة، على الرغم من حجمه الصغير، ويحتوي على فيتامين A وفيتامين C، وهو طعام لذيذ للطهي والتقديم في السلطة، ويمكن استخدامه في صنع الملفوف
- الخس
يحتوي الخس على فيتامينات، بما في ذلك فيتامين أ وحمض الفوليك، الذي يحافظ على صحة الإنسان
- الملوخية
تعد الملوخية والسبانخ من أنواع الخضروات الورقية التي تحتوي على مركبات طبيعية تساعد في الوقاية من العديد من المشاكل الصحية، مثل أمراض العيون المرتبطة بتقدم العمر ومشاكل فقر الدم الناجمة عن نقص الحديد وأمراض المخ والزهايمر
تساعد الملوخية والسبانخ على تقليل مستوى الصوديوم وزيادة مستوى البوتاسيوم، وهو أمر ضروري للتحكم في مستوى ضغط الدم.
- الجرجير
الجرجير هو واحد من مصادر الغذاء الصحية والمنخفضة في السعرات الحرارية والذي يتمتع بنكهة فريدة، إذ تحتوي أوراقه على 90% من الماء، مما يجعل هذا الخضار الورقي قادرا على توفير الترطيب اللازم للجسم
يحتاج الجسم إلى كميات مناسبة من الخضروات، تتناسب مع العمر والنوع والنشاط الذي يمارسه الإنسان يوميًا، ويجب أن لا تقل الخضروات المستهلكة في الأسبوع عن ثلاثة أكواب.