العسل يستخدم لأغراض علاجية متعددة، فهو مليء بالعناصر المفيدة للصحة والعلاج، ويحتوي على أكثر من 200 مادة مختلفة في تركيبته، ومنها: الماء، سكر الفركتوز، سكر الجلوكوز، وبعض الأحماض الأمينية والفيتامينات والمعادن والإنزيمات. وعلى الرغم من اختلاف تركيب العسل حسب نوعه ورحيق النبات الذي ينتجه، فإن جميع أنواع العسل الطبيعي تحتوي على مركبات مضادة للأكسدة، مثل: مركبات الفلافونويد، وأحماض الفينول، وحمض الأسكوربيك (فيتامين C)، والتوكوفيرول (فيتامين E)، وإنزيم الكاتلاز، وبعض الببتيدات، وهذه هي المسؤولة عن تأثيرات العسل المضادة للأكسدة .

العسل والحبة السوداء

1- تحسين المزاج

يعمل مزيج العسل والحبة السوداء على تحسين المزاج والتخلص من الشعور بالتوتر العصبي والقلق والحزن، بما في ذلك عدم النشاط والكلام، حيث يساعد الخليط على تنقية العقل وزيادة الانتباه والتركيز وتحفيز الذاكرة والقدرة على استرجاع المعلومات العالية .

2- تنظيم ضغط الدم

أظهرت دراسة نشرت في مجلة علوم الأغذية أن تناول عسل حبة البركة يزيد من محتوى النتريت في اللعاب، مما يجعله طريقة طبيعية ممتازة للحفاظ على مستويات ضغط الدم، كما أنه يساعد على تنظيم معدل ضربات القلب وضغط الدم .

3- تقليل احتباس الماء:

يمكن لتناول العسل مع الحبة السوداء أن يساعد على تنظيم إخراج السوائل الزائدة بانتظام، كما يساعد على التخلص من السموم ويقلل من خطر مشاكل المسالك البولية، ولديه خصائص معرقة تحفز العرق .

4- علاج الاضطرابات الهضمية

يعتبر العسل مع حبة البركة مفيد جدا للمساعدة في حالات صعوبة الهضم والانتفاخ والإمساك، وذلك بسبب وجود الزيوت في بذور حبة البركة، التي تحتوي على مركبات مثل الإستراجول والفينشون والأنيثول، والتي تعمل كمضادات للتشنج والتهابات، وبالنسبة لمرضى القولون العصبي، فإن الزيوت العطرية في بذور حبة البركة يمكن أن تساعد في تحفيز عملية الهضم عن طريق زيادة إنتاج الإنزيمات الهضمية، وبالتالي تحسين صحة الجهاز الهضمي .

 5- التقليل من أعراض الربو

تساعد بذور حبة البركة ومغذياتها في علاج مشاكل الجيوب الأنفية. يحدث تهيج في التجاويف المحيطة بالممرات الأنفية في حالة الجيوب الأنفية الملتهبة. كما تساعد في حالات التهاب القصبات والسعال وطرد البلغم .

6- تنقية الدم

تحتوي بذور الأطعمة على الزيوت الأساسية والألياف التي تساعد على طرد السموم من الجسم وتطهير الدم. لذلك، يجب أن تتضمن الأطعمة التي تساعد على تطهير الدم في نظامك الغذائي لضمان امتصاص سلس للمواد المغذية .

7- تحسين البصر

يمكن لحفنة من هذه البذور أن تحقق معجزات لصحة عينيك، فبذور حبة البركة تحتوي على فيتامين أ الذي يعد مهما لصحة العين، وقد استخدمت مقتطفات من هذه البذور في الهند القديمة لتحسين أعراض مرض الجلوكوما .

8- القضاء على الحبوب

عند تناول حبة البركة والعسل بانتظام، تمد الجسم بالمعادن الثمينة مثل الزنك والكالسيوم والسيلينيوم وهذه المعادن مفيدة جدا في تحقيق التوازن الهرموني وفي مساعدة توازن الأكسجين، كما أن تأثيرها المبرد يمنح البشرة وهجا صحيا .

 9- تبقي السرطان بعيدا

تحتوي البذور أيضا على خصائص فعالة جدا لاكتشاف الجذور الحرة، وتساعد في التغلب على التوتر الأكسدة وحماية الجسم من أنواع مختلفة من السرطانات في الجلد والمعدة والثدي. للحبة السوداء أيضا تأثير كيميائي قوي جدا، وفي الطب الشعبي الهندي، تعتبر هذه البذور ذات قيمة كبيرة جدا وقد استخدمت على نطاق واسع في الوصفات المختلفة. يمكننا أن نجد أسرار الصحة القديمة في أبسط المكونات في مطابخنا، وما نحتاجه فقط هو كشف الستار عنها .