ايهما افضل العسل الابيض ام الاسود من حيث الفائدة
يحتوي جميع أنواع العسل على العناصر الغذائية والإنزيمات التي تتجاوز منافعها الصحية والاستخدامات الطبية. في الواقع، استخدم العسل كعلاج شعبي تقليدي للعديد من الحالات على مر العصور .
يوجد أنواع مختلفة من العسل التي تختلف في المذاق واللون، ولكن القيمة الغذائية تعتمد على مكان جمع النحل وأنواع الأزهار التي تم جمع العسل منها .
فوائد العسل الأبيض
- يحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة
- علاج السعال واحتقان الحلق
- يحمي النباتات من الحشرات
- علاج الجروح
- العناية بالبشرة
- علاج مشاكل الهضم
مستودع لمضادات الأكسدة : يحتوي العسل الأبيض على مركبات مضادة للأكسدة تسمى الفلافونويد والفينوليك، والتي تساعد على حماية الجسم من تلف الجذور الحرة .
تزيد الجذور الحرة من سرعة عملية الشيخوخة وتزيد فرص الإصابة بالحالات المزمنة مثل السرطان وأمراض القلب. أظهرت الدراسات أن البوليفينول الموجود في العسل، وخاصة العسل العضوي الخام، يمكن أن يلعب دورا هاما في الوقاية من أمراض القلب .
إذا كنت تريد بديلاً صحيًا للسكر، فإن العسل يوفر طريقة صحية لتلبية رغبتك في الحلوى، ويساعدك على الحصول على مضادات الأكسدة الإضافية في نظامك الغذائي. يتميز العسل الأبيض بطعمه الخفيف مما يجعله مثاليًا للاستخدام في الطهي والوجبات الخفيفة .
يوقف السعال : يمكن استخدام العسل كمضاد للسعال وتخفيف الاحتقان في الحلق، لذلك يمكن تجربة إضافته إلى الشاي مع الليمون عند الإصابة بالسعال أو البرد .
أفادت دراسة نشرت في مجلة الطب التكميلي والبديل بأن العسل يمكن استخدامه كعلاج فعال للسعال يماثل ديكستروميثورفان، وهو علاج شائع للسعال بدون وصفة طبية، ويمكن تناول ملعقة أو ملعقتين من العسل الخام .
المغذيات النباتية الواقية : المغذيات النباتية هي مركبات موجودة في النباتات تساعد على حماية النبات من الأذى والحفاظ عليها آمنة من الحشرات والأمراض والأشعة فوق البنفسجية الضارة.
تتميز هذه المركبات بفوائد مضادة للأكسدة والالتهابات، ويمكن أن تؤثر إيجابيًا على صحتك. يتم إنتاج العسل من النباتات ويحتوي على مواد غذائية مغذية للغاية، ولكن هذه الموادالغذائية القيّمة تتلف عند معالجة العسل بشكل كبير.
العناية بالبشرة والشفاء من الجروح : تم استخدام العسل عبر التاريخ كوسيلة لعلاج الجروح الجلدية، ويمكننا الحصول عليه اليوم كأحد المكونات الموجودة في منتجات التجميل .
أظهرت الدراسات أن العسل الأبيض يحتوي على بيروكسيد الهيدروجين القاتل للبكتيريا الضارة والفطريات بشكل طبيعي .
علاج مشاكل الهضم : تم استخدام العسل تاريخيا في علاج مشاكل الجهاز الهضمي، مثل الإسهال والقرحة، حيث تحدث القرح الهضمية في المعدة أو الجهاز الهضمي، ويقال إن تناول ملعقة أو ملعقتين من العسل الخام على معدة خاوية يساعد على تهدئة الألم والمساعدة في عملية الشفاء.
ازهار العسل الأبيض
يتميز العسل الأبيض بمذاقه الخفيف مقارنةً بأنواع العسل الداكنة اللون، وتشمل الأزهار التي يتم إنتاج العسل الأبيض منها:
– الساج .
– الفصة .
– فيروويد .
– البرسيم الأبيض .
تحذيرات استخدام العسل الأبيض
يحتوي العسل الخام على بكتيريا مفيدة ومغذيات، ولكنه قد يحتوي أيضًا على بكتيريا ضارة تسبب التسمم الغذائي، وهو مرض نادر ولكن خطير، وهذا يشكل خطراً على الأطفال، لذا يجب تجنب إطعام العسل الخام للأطفال الذين تقل أعمارهم عن سنة.
– الأشخاص الذين يعانون من ضعف في جهاز المناعة هم أيضًا أكثر عرضة للإصابة بالمرض من العسل الخام. وفي البالغين، يسبب التسمم الغذائي أعراض مشابهة للتسمم الغذائي، بما في ذلك الغثيان والقيء والحمى. لذلك، ينبغي زيارة الطبيب إذا واجهت أي من هذه الأعراض بعد تناول العسل الخام.
السعرات الحرارية في ملعقة العسل الابيض
تتراوح عدد السعرات الحرارية في ملعقة واحدة من العسل الأبيض من 60 إلى 70 سعرة حرارية، وتحتوي الحصة الغذائية المقدمة من ملعقة واحدة حوالي 20 غرامًا من العسل الأبيض، وفيما يلي بعض الحقائق الغذائية حول العسل الأبيض.
- تتراوح السعرات الحرارية بين 60 و 70 غرامًا.
- إجمالي الدهون 0 غرام.
- الدهون المشبعة 0 غرام.
- الدهون المتحولة 0 غرام.
- الدهون المتعددة غير المشبعة 0 غرام.
- الدهون الأحادية غير المشبعة 0 غرام.
- الكوليسترول 0 غرام.
- إجمالي الكربوهيدرات 17 غرام.
- الألياف الغذائية 0 غرام.
- إجمالي السكريات 16 غرام.
- البروتين 0 غرام.
العسل الابيض الروسي
يتم الحصول على العسل الأبيض الروسي من المناطق الجبلية في روسيا وكازاخستان. يتمتع العسل الأبيض الروسي بمذاق لذيذ وفوائد علاجية للعديد من الأمراض. يستخرج النحل الذي يصنع العسل الأبيض الروسي الرحيق من هذه الأزهار: المريمية، والبرسيم، والسنفية، والبرسيم الأبيض. كما يتمتع العسل الأبيض الروسي بنكهة أخف ولون أخف من العسل الأسود.
يمكن شراء العسل الخام الروسي من هنا ← Really Raw Honey
العسل الأسود يحتوي على كمية كبيرة من العناصر الغذائية الهامة لصحة الجسم، على العكس من السكر الأبيض الذي يحتوي فقط على الكربوهيدرات البسيطة والمحليات الأخرى التي تحتوي على مكونات غير صحية مثل السبارتام. وفيما يلي بعض الفوائد المذهلة للعسل الأسود.
فوائد العسل الأسود
- مضاد للأكسدة
- غني بالحديد
- علاج السمنة
- صحة العظام
- علاج الروماتيزم
- الصداع والتعب
- الوقاية من السرطان
- العناية بالشعر
- العناية بالبشرة
مضاد للأكسدة : أظهرت الأبحاث والدراسات أن العسل الأسود يحتوي على أكبر كمية من مضادات الأكسدة مقارنة بالسكر المكرر وشراب الذرة والسكر الخام وغيرها من المحليات، حيث تحمي هذه المواد المضادة للأكسدة الجسم من الإصابة بأمراض السرطان والقلب وغيرها من الأمراض.
غني بالحديد : يعد العسل الأسود مصدرا جيدا للحديد، وبالتالي فهو فعال جدا للنساء خلال الفترات التي يعاني فيها النساء من نقص الحديد، مثل فترة الحيض أو الحمل .
علاج السمنة : يحتوي العسل الأسود على البوليفينول الذي يعمل كمضاد للأكسدة، والذي ثبتت فعاليته في الحد من السمنة والسيطرة على الوزن.
صحة العظام : يعد العسل الأسود مصدرا جيدا للكالسيوم الذي يلعب دورا مهما في الحفاظ على صحة العظام والأسنان.
علاج الروماتيزم : الاستفادة الفعالة من العسل الأسود في إعداد الأدوية المستخدمة في علاج الروماتيزم والأعصاب .
الصداع والتعب : يعتبر العسل الأسود مصدرا جيدا للعديد من المعادن والفيتامينات، مثل فيتامين ب6 وب12 وحمض البانتوثنيك، وعدم وجود هذه الفيتامينات أو نقصها يمكن أن يؤدي إلى الإصابة بالصداع والربو والتعب والإجهاد.
العناية بالشعر : يعمل العسل الأسود على تعزيز نمو الشعر الصحي، حيث يساعد على نعومة وترطيب الشعر، وحمايته من الشيب في وقت مبكر أيضا .
الوقاية من السرطان : بالإضافة إلى العديد من الفيتامينات والمعادن، يحتوي العسل الأسود أيضا على السيلينيوم الذي يفيد في علاج السرطان.
العناية بالبشرة : – “يحتوي العسل الأسود على مضادات أكسدة غنية، مما يجعله علاجا موضعيا رائعا لبشرتك، حيث يعالج عيوب البشرة ويعزز تجديد خلايا الجلد .
أيهما أفضل العسل الأبيض أم الأسود
قد يكون العسل الأبيض الأفضل من حيث القيمة الغذائية وتعدد فوائده التي لا تحصى مقارنة بالعسل الأسود، ولكن العسل الأسود هو الأفضل للوقاية والعلاج من الأنيميا وفقر الدم .