حقائق مثيرة عن خثارة الحليب وفوائدها

يعتبر اللبن الرائب من أفضل منتجات الحليب الصحية، ولذلك يجب علينا أن نتعرف على الحقائق المتعلقة به وفوائده الصحية التي يمكن الاستفادة منها عند تناوله يوميا .

حقيقة 1 : تخثر حليب البقر أفضل من تخثر حليب الجاموس
يعرف حليب الجاموس بأنه عالي الدهون والبروتين بالمقارنة مع حليب الأبقار ، ولهذا السبب يشكو البعض من عسر الهضم بعد تناوله ، وخاصة الأطفال وكبار السن ، لذلك يفضل تحضير وتناول خثارة حليب الأبقار .

حقيقة 2 : ينبغي تناول خثارة الحليب الطازجة
تخزين خثارة الحليب لعدة أيام ثم تناولها ليست فكرة صحيحة على الإطلاق، لأن ذلك يؤدي إلى تلف البكتيريا الموجودة داخل المنتج. لذلك ينصح خبراء التغذية بتناول خثارة الحليب خلال 24 ساعة فقط من تحضيرها .

حقيقة 3 : يمكن لمرضى حساسية اللاكتوز تناول خثارة الحليب
يعاني مرضى الحساسية لللاكتوز من الإسهال ومشاكل الجهاز الهضمي عند استهلاك الحليب بكميات محددة ، وهذا يحدث نتيجة الاحماض التي يتم إنتاجها في المعدة ، وتكون غير قادرة على هضم بروتينات الحليب ، وهذا لا يحدث في حالة تناول خثارة الحليب ، حيث يتم إنتاجها بواسطة تخمير الحليب ، وهذا يعني أنه تم هضمه جزئيا عن طريق البكتريا الموجودة بداخله .

حقيقة 4 : خثارة الحليب تحسن عملية الهضم
كما ذكرنا من قبل أن خثارة الحليب تعد بواسطة عملية التخمير باستخدام بكتريا تسمى “العصيات اللينة ” ، وهي نوع غير خطير ، وعلى العكس تماما تسمى هذه البكتريا “بكتريا البروبايوتيك ” ، لأنها تحل محل مستعمرات البكتريا الضارة داخل الأمعاء ، مما يقي من الأمراض وينتج فيتامين ك الضروري للجسم عن طريق هضم الطعام في الأمعاء .

حقيقة 5 : تناول خثارة الحليب يوميًا يعزز مناعة الجسم
بالإضافة إلى فيتامين ك، تعمل بكتيريا البروبايوتيك على زيادة عدد خلايا الليمفاوية B&T داخل الجسم (الفرسان البيض). وفي الواقع، عندما تتناول كوبين من حليب الخثارة يوميًا لمدة 4 أشهر، فإن مناعتك تقوى بمعدل 5 أضعاف .

حقيقة 6 : تساعد على تحسين الصحة الجنسية
تعتبر خثارة الحليب مثيرة للشهوة الجنسية ، ولكنها لا تؤثر في حياتك الجنسية من حيث تعزيز الرغبة الجنسية فقط  ولكن القدرة على التحمل أيضا ، كما أنها تزيد القدرة الجنسية وتحد من العجز الجنسي ، وتزيد من جودة إنتاج السائل المنوي أيضا .

حقيقة 7 : تحسن تناغم البشرة
يعتبر تناول خثارة الحليب يوميا  أفضل الطرق اللآمنة لتحسين جمال بشرتك ، بعيدا عن العلاجات الطبيعية الأخرى ، وهذا لأنها غنية ب فيتامين هـ ، الزنك ، الفسفور والمعادن الأخرى ، التي تساعد على شد الجلد ، تقلل الحبوب وتزيل علامات التقدم في العمر ، كما تعتبر مرطبا جيدا للبشرة أيضا .

حقيقة 8 : تستطيع علاج حروق الشمس
بينما يعد الصبار أفضل علاج لحروق الشمس ، هناك دائما علاج آخر متاح أقل تكلفة ، ففي بعض الحالات تكون خثارة الحليب ثاني أفضل علاج بديل ،لأن وضعه على الحروق يساهم في تخفيف الألم ، تبريد المنطقة المصابة وتقليل الإحمرار ، وتبدو أفضل النتائج عند وضع خثارة الحليب 4-5 مرات على الحرق يوميا .

حقيقة 9 : تساهم في الوقاية من أمراض القلب
وذلك لأن خثارة الحليب لديها القدرة على خفض الكوليسترول في الدم ، وبالتالي تمنع انسداد الشرايين ، وفي الحقية فإنها تساعد على خفض ضغط الدم فيفل إضافتها للأنظمة الغذائية لمرضى ضغط الدم المرتفع .

حقيقة 10 : مليئة بالمغذيات الدقيقة
فتحتوي خثارة الحليب على الفيتامينات والمعادن مثل فيتامين ب12 ، الكالسيوم ، الماغنسيوم والزنك ، لذلك يساعد تناولها يوميا على منع الإصابة بالأمراض التي تنتج عن نقص المواد الغذائية .

حقيقة 11 : تساعد في إنقاص الوزن
تساعد خثارة الحليب في إنقاص الوزن بطريقتين :
الأولى : تخفض من مستوى الكورتيزول في الدم، وهو الهرمون المسؤول عن تخزين الدهون في منطقة البطن والقلب .
الثانية : تساعد في محاربة الرغبة في تناول الأطعمة السريعة، مما يساعد في التحكم في النظام الغذائي والقدرة على فقدان الوزن .

حقية 12 : تحافظ على صحة الأسنان والعظام
فخثارة الحليب غنية بالكالسيوم والفسفور ، وهما من المعادن التي يتطلبها الجسم للحفاظ على قوة الأسنان والعظام ، وفي الحقيقة أجريت دراسة يابانية على 1000 شخص صحي بالغ ، ووجدت أن تناول خثارة الحليب يوميا تحسن صحة الفم للمشاركين عن طريق خفض أعداد البكتريا الضارة ، مما يحمي من تسوس الأسنان وأمراض اللثة .

حقيقة 13 : تخفف التوتر
لا يساعد الكورتيزول على إنتاج الدهون فقط ، ولكنه يسبب زيادة التوتر أيضا ، لذلك فتناول خثارة الحليب يوميا يعد طريقة جيدة للحفاظ على هدوء الأعصاب ، لأنه مسئول عن تقليل إنتاج الجسم للكورتيزول .

حقيقة 14 : يحسن الجوع
في حال كنت تعاني من فقدان الشهية بسبب الاكتئاب أو السرطان أو أي أمراض أخرى، يجب أن تضيف خثارة الحليب إلى حميتك اليومية، حيث إنها من أفضل الأطعمة التي تزيد الشهية .

حقيقة 15 : الطعام الأمثل في حالة الإسهال
ربما لا ترغب في تناول أي شيء عند الإصابة بالإسهال، ولكن ينبغي استثناء خثارة الحليب لأنها قادرة على امتصاص السوائل في المعدة وتخفف من تكرار الرغبة في التبرز .

حقيقة 16 : تساعد في أمراض الدم والنزيف
يعد فيتامين ك عاملًا هامًا لتجلط الدم، لذلك إذا كنت تعاني من أمراض النزيف أو تليف الكبد، فيجب عليك إضافة خثارة الحليب إلى حميتك، لأن البكتيريا الموجودة بها تساعد على تلبية احتياجات الجسم من فيتامين ك .