حلويات شتوية سهلة وغير مكلفة
وصفة كيك المج الساخنة
المكونات:
- 2 ملاعق كبيرة دقيق لجميع الأغراض.
- 2 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو الخام.
- 2 ملاعق كبيرة سكر خشن.
- نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
- رشة ملح خشن.
- 2 ملاعق كبيرة حليب .
- 2 ملاعق كبيرة زيت نباتي.
- مقدار 2 ملعقة طعام من رقائق الشوكولاتة الداكنة حسب الرغبة.
طريقة الاعداد:
- في كوب آمن للاستخدام داخل الميكروويف بحجم 12 أونصة، يجب خلط الدقيق ومسحوق الكاكاو والسكر وصودا الخبز والملح.
- يتم إضافة الحليب مع الزيت، ثم يضاف رقائق الشوكولاتة ويتم تحريكها مرة واحدة.
- يوضع كوب ورقي أسفل الكوب في الميكروويف، ثم يسخن لمدة 60 ثانية.
- في حالة لزوجة الخليط ومرونته العالية، يتم التأكد من نضجه عندما يظل لزجا وطريا من الأعلى، ويتم وضعه في الميكروويف لمدة 20 ثانية إضافية، ثم 10 ثوان إضافية.
- يتم بعد ذلك التحقق من أن السطح العلوي للطعام مطهو جيدًا، حيث يظل رطبًا عند اللمس، لكنه يكون قد طهي. يعتمد التوقيت الدقيق على قدرة الميكروويف الخاص بك على العمل بشكل جيد، ويمكن أن يستغرق حوالي 60 ثانية ومن ثم 30 ثانية إضافية.
- يجب الانتظار لمدة 2 إلى 3 دقائق حتى تبرد الكعكة من الساخنة إلى الدافئة قبل تذوقها، حيث سيكون الطعم أفضل بعد التبريد لبضع دقائق.
- يمكن وضع الكريمة المخفوقة أو الكاكاو الخام فوقها وتقديمها ساخنة.
بودنغ الخبز والزبدة الساخن
المكونات:
- 2 كرواسون يكون مقطع لمربعات.
- 3 معالق من الزبيب المنقوع.
- 400 غرام من الخبز البريوش المقطع إلى قطع صغيرة.
- 100 غرام زبدة غير مملحة ومنصهرة ومبردة.
- 6 بيضات.
- 1 كوب أو (220 جم) من السكر الناعم.
- 600 مل من كريمة الحلويات المخففة.
- 600 مل من الحليب.
- قشر برتقالة مبشور ناعماً.
- 2 ملاعق صغيرة من الفانيليا.
- السكر البودرة للتزيين.
طريقة الاعداد:
- يُدهن طبق خَبز بحجم 2 لتر.
- تخلط الزبدة مع البيض والسكر والقشدة والحليب وقشر البرتقال والفانيليا معا في وعاء حتى يتجانسوا.
- تصب الخليط على المعجنات والبريوش، ثم يتركون لمدة 3-4 ساعات ليسمحوا لخليط الكريم بالتداخل معا
- سخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- يخبز البودينغ لمدة ساعة أو حتى ينضج.
- ثم يُرش السكر البودرة ويُقدم دافئاً.
وصفات تحلية في فصل الشتاء
كعكة التفاح والقرفة والكراميل
المكونات:
- كمية 2/3 كوب أو 150 جرام من السكر الناعم.
- كمية 250 جراما من جبنة كريمية بدرجة حرارة الغرفة.
- 395 جم من حليب المكثف المحلى.
- 6 صفار بيض.
- 2 ملعقة صغيرة معجون فانيليا.
- 175 جرام زبدة غير مملحة طرية.
- تفاحة كبيرة مبشورة (حوالي 150 جرام) بالإضافة إلى تفاحة مقطعة إلى شرائح رفيعة.
- 1 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
- 1 ونصف كوب أو 330 جرام سكر ناعم.
- 3 بيضات، مفصولة.
- 1 كوب (150 جم) دقيق مع بيكنج بودر.
طريقة الاعداد للكراميل:
- يتم وضع السكر مع 2 ملعقة كبيرة من الماء في قدر صغيرة ويرفعان على نار متوسطة لتحضير الكراميل.
- يُطهى على نار هادئة لمدة 7 دقائق أو حتى يصبح لونه ذهبيًا، ثم يُقسم بسرعة إلى 8 أكواب.
- اتركه جانبًا حتى يبرد، لتحضير الكاستر للحشو.
طريقة الاعداد للكاسترد:
- تخفق الجبنة الكريمية في خلاط كهربائي مزود بملحق المضرب حتى تصبح ناعمة لإعداد طبقة الكاسترد، وبدلاً من ذلك يمكن استخدام المضرب الكهربائي لخفقها حتى تصبح ناعمة.
- أضف الحليب المكثف تدريجياً إلى صفار البيض مع الفانيليا ورشة ملح.
- يتم تقسيم الكمية إلى ثماني قطع، ثم يترك حتى يبرد لمدة ساعة ليتماسك قليلاً.
طريقة اعداد الكعكة:
- يتم إذابة 25 جرامًا من الزبدة في قدر على نار متوسطة لصنع كعكة التفاح في هذا الوقت.
- يتم إضافة التفاح المبشور مع القرفة وربع كوب (55 جرام) من السكر الناعم وربع كوب أو (60 مل) من الماء.
- يطهى بالتحريك من حين لآخر لمدة حوالي ثمانية إلى عشر دقائق حتى ينضج.
- – يتم رفعه عن النار ووضعه جانبا ليبرد تماما.
- يُسخن الفرن إلى 160 درجة مئوية، ويتم خلط التفاح مع صفار البيض والدقيق والزبدة 150 جرام أو 1/2 كوب (110 جرام) والسكر العجلات.
- يتم خفق بياض البيض حتى يصبح قوامه صلبًا، ثم يضاف خليط التفاح.
- يتم تقسيم خليط التفاح بحرص بين الثمانية معايير وتجنب دفعه إلى الكاسترد.
- يتم وضع المقلاة في الفرن وخبز الكعكة لمدة 35-40 دقيقة حتى تنضج.
- لجعل شرائح التفاح لامعة، قم بجمع 3/4 كوب (165 جرام) من السكر المتبقي وملعقتين عشر من الماء على حرارة متوسطة عالية.
- يتم طهيه لمدة 6 إلى 8 دقائق حتى يتحول لونه إلى كراميل ذهبي، ثم يتم إضافة شرائح التفاح ويتم طهيها لمدة 30 ثانية على كل جانب أو حتى تنضج قليلاً.
- بعد التبريد على صينية خبز مبطنة بورق الخبز، يتم حفظ الكراميل في المقلاة.
- يتم تبريد الكعكة في القدر لمدة 5 دقائق، ثم يتم تحويلها إلى طبق التقديم، وسيتبقى بعض الكراميل في الجزء السفلي من المقلاة أو أسفل الأكواب.
- يتم تقديمها مع شرائح قليلة من التفاح ورشة من صلصة الكراميل.
فطيرة الشوكلاتة والتوت الدافئة
المكونات:
- 2 عبوة من عجينة الفطائر المجمدة.
- 1/2 كوب من شوكلاتة نوتيلا.
- 1 بيضة.
- سكر ناعم.
- 1/3 كوب مربى توت.
طريقة الاعداد:
- يتم تذويب العجينة المستخدمة في صنع الفطائر لمدة 45 دقيقة على سطح العمل، لتصبح طرية بما يكفي للتشكيل، ولكن يجب أن تكون العجينة شديدة البرودة.
- قم بقص ورقة الخبز خلال هذه الفترة من ورق بعرض يتراوح بين 11 إلى 12 بوصة.
- يسخن الفرن على 400 درجة.
- يجب فتح عبوة واحدة من المعجنات وتمددها قليلاً حتى تصبح أكبر من القالب.
- يستخدمُ قاطع البيتزا لتقطيع العجين ويكررُ الأمر ذاته مع المعجنات الأخرى.
- يتم وضع العجين على ورقة خبز ويتم توزيع 1/2 كوب من النوتيلا فوقها.
- يتم إجراء فتحات من الحافة الخارجية للقلب تقريبا حتى المنتصف، على بعد حوالي بوصة واحدة، على طول الطريق حول القلب.
- تترك القطع متصلة في المنتصف.
- يتم لف كل قطعة كما هو موضح في منشور المدونة.
- اخفق بيضة واحدة مع ملعقة كبيرة من الماء وامسحها على سطح الكعكة.
- يتم خبزه لمدة 20 دقيقة حتى ينتفخ ويصبح ذهبي اللون.
- يرش السكر البودرة ويرش بالمربى.
- يُقدم ساخنًا أو على درجة حرارة الغرفة.
حلى ساخن بالسميد
المكونات:
- 2 كوب حليب.
- 1 ملعقة كبيرة سكر أبيض.
- نصف كوب سميد.
طريقة الاعداد:
- يتم خلط الحليب والسكر معًا في قدر صغير.
- ضعيها على نار متوسطة واتركيها حتى تغلي.
- يتم بدء الحليب في الغليان عندما يصل إلى درجة الغليان، ويتم إزالته على الفور عندما يبدأ في الغليان.
- يقلب مع السميد، ويعود إلى الموقد.
- يُغلى الخليط على نار متوسطة مع التحريك حتى يصبح لزجًا إلى حد ما.
- يتم صب الشاي في أكواب التقديم، ويتم وضع طبقة من المكسرات الساخنة المفضلة فوقها.
- يمكن ضبط كمية السكر حسب الذوق.
حلى ساخن بودينغ اليقطين
المكونات:
- 15 أونصة من هريس اليقطين.
- 2 بيضة مخفوقة.
- 1 كوب سكر بني.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
- نصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحونة.
- 2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
- 12 أونصة من الحليب المبخر.
- عبوة من خليط الكيك الأصفر.
- نصف كوب زبدة.
طريقة الاعداد:
- يُسخَّن الفرن على درجة حرارة 350 فهرنهايت (175 درجة مئوية).
- يتم خلط القرع والبيض والسكر البني والملح والزنجبيل وجوزة الطيب والقرفة والحليب المكثف في وعاء للخلط.
- يتم مزجها حتى يتكون خليط ناعم ويصب في طبق خبز بحجم 9×13 بوصة.
- يتم تغطية مزيج اليقطين بمزيج الكيك الأصفر (جاف) ثم يذاب 1/3 كوب من السمن ويسكب فوق مزيج الكيك حتى يتم تغطيته.
- يتم خبزها لمدة 30-35 دقيقة أو حتى تصبح القشرة ذهبية اللون.
