المايونيز مع البطاطس المسلوقة هو من المقبلات اللذيذة التي يحبها الكثيرون، ويمكن تحضيرها بسهولة في المنزل، فالمايونيز هو من المكونات الأساسية في معظم السندويشات السريعة، والذي يضيف لها طعما رائعا، ولكن يمكن تحضير المايونيز في المنزل واستخدامه بدلا من شرائه، وسيكون أكثر أمانا لأنه تم إعداده من قبلك وتعرف مكوناته جيدا، كما سيكون خاليا من المواد الحافظة الضارة.
طريقة عمل المايونيز بالبطاطا المسلوقة
المكونات
حجم البطاطا المتوسطة هو حبة واحدة.
– عدد واحد بيضة.
كمية الزيت النباتي المطلوبة تقريبا 200 مل، أي ما يعادل كوب.
– ملح حسب الرغبة.
– فلفل أسود حسب الرغبة.
– قطعتان صغيرتان من الجبنة.
طريقة التحضير
يتم سلق البطاطا أولاً، من خلال وضعها في إناء يحتوي على ماء على النار، ويترك حتى تستوي البطاطا جيدًا.
عندما تنضج البطاطس تماماً، يمكن التأكد من ذلك بغرسها بملعقة، ثم يتم رفعها من النار وتصفيتها من الماء، وبعد ذلك يتم تقشيرها وتركها جانباً.
يتم وضع البيضة في إناء عميق وخلطها جيدا مع الزيت، ثم يتم إضافة الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة، بالإضافة إلى قطع الجبنة للخليط.
نخلط جميع المكونات معًا حتى تصبح متجانسة.
يتم تحضير البطاطا المسلوقة وتقطيعها إلى مكعبات، ثم يتم وضعها في محضر الطعام لتهريسها، أو يمكن استخدام الهون أو تهريسها باليد باستخدام ملعقة، المهم هو تهريسها جيداً.
نضع البطاطس المهروسة على خليط البيض والزيت المحضر مسبقاً، ونخلطهما جيداً حتى يتجانس الخليط.
يمكن إضافة أي نكهة محببة بعد ذلك، فإن كنت من محبي الثوم، يمكن إضافة الثوم المهروس إلى الخليط، كما يمكن إضافة القليل من عصير الليمون وزيت الزيتون وخل التفاح، لإضفاء طعم رائع على الخليط.
بعد تحضير المايونيز بالبطاطس بسهولة، يتم وضعه في الثلاجة حتى يتم الحاجة إليه، ومن المفضل تقديمه كمقبلات ويفضل عدم استخدام المايونيز بالبطاطس المسلوقة في صنع السندويشات.
طريقة عمل المايونيز
يمكن تحضير المايونيز الذي يستخدم في تحضير السندويشات بسهولة في المنزل عن طريق:
المكونات
– عدد واحد بيضة.
– عدد 2 فص ثوم مهروس.
حوالي 200 ملي من زيت النبات ويمكن استخدام زيت عباد الشمس.
– عدد 2 ملعقة كبيرة من الخل.
– ملح حسب الرغبة.
طريقة التحضير
يتم وضع البيض مع الملح والثوم المهروس في الخلاطالكهربائي، ويتم خلطهم جيداً.
ثم نخلط المكونات مرة أخرى بعد إضافة الخل.
بعد تشغيل الخلاط، يتم إضافة الزيت بتدريج وبكميات قليلة حتى تتمازج جميع المكونات، وتلاحظين أن القوام أصبحت كثيفة كما يجب أن تكون قوام المايونيز.
طريقة تحضير سلطة البطاطس المسلوقة بالمايونيز
المكونات
ثلاث حبات من البطاطس تكون متوسطة الحجم.
– عصير ليمون.
– بقدونس مفروم.
استخدم مقدار 2 ملعقة كبيرة من الحليب الرائب.
– مايونيز .
طريقة التحضير
يتم سلق البطاطس جيدًا عن طريق وضعها في إناء مائي على النار وتركها حتى تنضج بالكامل.
بعد نضج البطاطس، يتم تصفيتها من الماء وتقشيرها جيدًا، ثم يتم قطعها إلى مكعبات صغيرة.
نأخذ وعاء عميقا ونضع فيه حوالي 3 ملاعق من المايونيز مع البقدونس المفروم وعصير الليمون واللبن، ثم نخلطهم جيدا حتى يتكون خليط متجانس.
يتم صب الخليط السابق على مكعبات البطاطس، ثم يتم تحريكها معًا بدون فرم البطاطس، ولكن يجب أن يتشرب الخليط البطاطس جيدًا.
يتم وضعها في طبق التقديم ويمكن تقديمها كمقبلات إلى جانب الطعام.
فوائد البطاطا
للبطاطا العديد من الفوائد الصحية نذكر منها:
– تحتوي على نسبة عالية من فيتامين ب6 المهم لصحة عضلة القلب ويساعد في حماية القلب من العديد من الأمراض.
تعتبر مفيدة لصحة الجهاز الهضمي للغاية وتساعد في حل العديد من مشاكل الهضم والقولون.
تحتوي على نسبة عالية من فيتامين سي، وهو مهم لتنشيط الجهاز المناعي وجعله أكثر قدرة على محاربة العدوى والأمراض.
تساعد في خفض مستوى ضغط الدم، كما أنها تساعد في علاج مشاكل نقص الحديد والأنيميا.
تساعد في تنظيم مستوى السكر في الدم عند المعدلات الطبيعية، حيث تساعد في تنظيم إفراز هرمون الإنسولين.
تحتوي اللوز على نسبة عالية من فيتامين أ والبيتاكاروتين، وهما عنصران هامان لصحة العين ويساعدان في حماية القرنية من العديد من المشكلات الصحية.
تحتوي على كمية جيدةمن الكالسيوم، وبالتالي فهي مفيدة لصحة العظام والأسنان.
تحتوي هذه المادة على العناصر الضرورية لتحفيز نمو الجنين وهي مفيدة جدًا للسيدات الحوامل.
تحتوي على مركبات ذات خصائص مضادة للالتهابات، وبالتالي يمكن استخدامها في علاج التهاب المفاصل والتهاب الرئة، خاصة في حالات التدخين.