علامات و اعراض نقص فيتامين سي
فيتامين C هو أكثر دراية من جميع العناصر الغذائية بسبب الاستخدام الواسع لها كمكمل غذائي . فيتامين C ضروري جدا للإنسان ويمكن لجميع الثدييات استخدام الخلايا الخاصة بها لجعل هناك حاجة إلى فيتامين C . فيتامين C لنمو وإصلاح الأنسجة في الجسم ولأن الجسم لا يخزن فيتامين C في نسيجه ، ونحن بحاجة لأنها تستهلك على أساس العادية .
جسمنا يحتاج فيتامين C لجعل الكولاجين – وهو البروتين الذي يساعد على دعم الأوتار والأربطة والأوعية الدموية وتحافظ على الجلد وغيرها من الأجهزة معا . فيتامين C يحسن امتصاص الحديد من الأطعمة النباتية على أساس ويساعد على تعزيز نظام المناعة لدينا لتعمل بشكل صحيح حمايتنا من الأمراض .
مصادر فيتامين C من الأطعمة :
تعتبر الفواكه والخضروات هي أفضل مصدر للفيتامين C، ولا يتطلب بشكل حقيقي تناول مكملات فيتامين C لأن الفيتامين C متاح بكميات كبيرة في مصادر الغذاء، ويمكن الحصول على الكمية الموصى بها من الفيتامين C من خلال تضمين الأطعمة التي تحتوي على هذا الفيتامين في النظام الغذائي الخاص بك .
الحمضيات مثل البرتقال والجريب فروت، والعصائر، وأيضاً الفلفل الأحمر والأخضر وفاكهة الكيوي تحتوي على نسبة عالية من الفواكه والخضروات التي تحتوي على فيتامين C، والأطعمة الأخرى التي تحتوي على فيتامين C هي القرنبيط والفراولة، والشمام، البطاطس المخبوزة والطماطم .
فيتامين C متاح أيضا على نطاق واسع في شكل المكملات الغذائية. يتوفر في أشكال متعددة بما في ذلك أقراص، كبسولات، أكياس مسحوق مختلط ومسحوق بلوري. تتراوح جرعات الأقراص والكبسولات من 25 ملغ إلى 1500 ملغ. البلورات الكريستالية لفيتامين C عادة ما تأتي في زجاجات تحتوي على 100 غرام إلى 500 غرام من المسحوق. ملعقة صغيرة واحدة من بلورات فيتامين C تعادل 500 ملغ .
يمكن أن يتأثر محتوى فيتامين C في الأطعمة بنسبة التخزين لفترات طويلة والطهي، ويمكن استخدام التبخير والميكروويف لتقليل خسائر فيتامين C أثناء الطهي .
نقص فيتامين C :
نقص فيتامين C نادر جداً لأن جميع المواد الغذائية الموجودة في نظامنا الغذائي تحتوي على كمية من فيتامين C، ومع ذلك، يؤدي التدخين إلى تقليل امتصاص فيتامين C، وبالتالي يزيد المخاطر على المدخنين للإصابة بنقص فيتامين C .
علامات نقص فيتامين C وتشمل :
الشعر الجاف المقصف
التهاب اللثة أو التهاب اللثة ، نزيف اللثة ، خشنة وجافة ومتقشرة الجلد .
تخفيض معدل التئام الجروح ، الكدمات ، الرعاف
انخفضت القدرة لدرء العدوى
الشكل الأكثر شده من نقص فيتامين C هو داء الاسقربوط . الاسقربوط يؤدي إلى تكوين بقع الكبد على الجلد واللثة الإسفنجية ونزيف من الأغشية المخاطية . ألف شخص مع هذا المرض يبدو شاحبا ، ويشعر بالاكتئاب ويجمد جزئيا . في الاسقربوط المتقدمة هناك جرح مفتوح الأمر الذي يؤدي لاحقا إلى فقدان الأسنان والموت في نهاية المطاف .
يمكن أن تؤدي مستويات منخفضة من فيتامين C إلى ارتفاع ضغط الدم وأمراض المرارة والسكتة الدماغية والسرطان وتصلب الشرايين وتراكم الترسبات التي يمكن أن تؤدي إلى أزمة قلبية وسكتة دماغية. لذلك، من المهم التأكد من تناول كمية كافية من الأطعمة المحتوية على فيتامين C لتقليل خطر الإصابة بتلك الحالات الصحية
الفوائد الصحية من فيتامين C :
1. الحصانة :
جرعة صحية من فيتامين C تحمي الجسم من الالتهابات ويحافظ على صحة العظام والأسنان . ويحسن أيضا قدرتنا في الجسم لإصلاح الجروح ويبقينا في مأمن من البكتيريا والفيروسات والعدوى . ليس فقط هو عنصر معروف من نظام المناعة لدينا ، بل هو أيضا ضروري لالكولاجين ، البروتين الهيكلي الرئيسي وجدت في النسيج الضام . فيتامين C يساعد اتخذت شفويا الجرح للشفاء بشكل أسرع وأفضل . يطبق موضعيا ، لأنه يحمي الجلد من ضرر الجذور الحرة من التعرض للأشعة فوق البنفسجية .
2. نزلات البرد :
فيتامين C يقلل من شدة الأعراض وأعمال الباردة باعتبارها مضادات الهيستامين فعالة يقلل من آثار غير سارة من نزلات البرد ، بما في ذلك الالتهاب ، وسيلان الأنف والأوجاع . فيتامين C يتحكم أيضا في الحساسية التي تسبب البرد . أنه يقلل من مستوى الهستامين ، وغالبا ما تقصر مدة البرد .
3. مضادات الأكسدة :
فيتامين C هو أحد مضادات الأكسدة القوية والفعالة التي تحمي الجسم من الجذور الحرة التي تسبب الاكسدة ، أو “الصدأ الخلوية” التي يمكن أن تؤدي إلى مجموعة من الحالات الطبية الحادة مثل تصلب الشرايين التي يمكن أن تسبب كلا من أمراض القلب والسكتة الدماغية .
4. ارتفاع ضغط الدم :
وقد أظهرت فيتامين C إلى انخفاض ضغط الدم ويقلل من احتمال ارتفاع ضغط الدم ، فضلا عن المشاكل الصحية الخطيرة التي قد ترافق مع ارتفاع ضغط الدم .
5. الأوعية الدموية :
يضمن فيتامين C أيضًا تمدد الأوعية الدموية بطريقة صحيحة مما يساعد على حمايتنا من بعض الأمراض مثل تصلب الشرايين وارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم واحتقان القلب وآلام شديدة في الصدر .
6. سمية الرصاص :
يساعد فيتامين C بشكل كبير على خفض مستوى الرصاص في الدم لدينا. يمكن أن يؤدي سمية الرصاص إلى العديد من المشاكل السلوكية والتنموية، خاصة في الأطفال الذين يعيشون في المناطق الحضرية. وهذا يؤدي إلى صعوبات في التعلم، وانخفاض معدل الذكاء وتوقف النمو عند الأطفال. قد يعاني الكبار من الفشل الكلوي وارتفاع ضغط الدم بسبب التسمم بالرصاص .
7. فقدان الوزن :
ثبت ان الفواكه التي تحتوي على فيتامين C والعصائر لمساعدة الناس على فقدان الدهون والحفاظ على وزن صحي . أخصائي وخبراء التغذية تشمل دائما الفواكه والخضروات فيتامين C في مخططات النظام الغذائي لأن هناك أدلة علمية تبين أن تناول فيتامين C الأطعمة الغنية على أساس منتظم يساعد على انقاص الوزن بشكل ملحوظ. وقد وجد الأطباء أن تناول الفواكه وفيتامين C يخفض الانسولين، وبالتالي بدلا من تخزين السكر وتحويلها إلى دهون، ويستخدم على أنها الوقود الذي يؤدي إلى فقدان الوزن.
8. الإجهاد :
يساعد الفيتامين C الجسم على التعامل مع التوتر من خلال تقليل مستويات هرمون الكورتيزول المرتفعة .
9. إعتام عدسة العين :
عيوننا تحتاج إلى فيتامين C للعمل بشكل صحيح. قد يؤدي نقص فيتامين C إلى تعكر عدسة العين، حيث تصبح العدسة ضبابية وغير واضحة، مما يؤدي إلى ضعف الرؤية وحتى العمى عند البالغين. تناول كميات كبيرة من فيتامين C يقاوم تعكر عدسة العين ويزيد من تدفق الدم إلى العين. يتوقف 1000 ملغ من فيتامين C يوميا تعكر عدسة العين ويحسن الرؤية .
10. السرطان :
خصائص مضادة للأكسدة فيتامين C في حماية الخلايا من التلف في الحمض النووي والطفرات ويحمي من مرض السرطان على المدى الطويل . أنه يدعم الجهاز المناعي في الجسم ويمنع بعض المركبات السرطان تشكيل من تشكيل في الجسم . أنه يقلل من خطر تطوير جميع أنواع السرطان بما في ذلك سرطان الرئة والفم والحنجرة والقولون والمعدة والمريء . يساعد فيتامين C أيضا لتجديد فيتامين E وهو مضاد للأكسدة قوي . فيتامين C لا يهاجم مباشرة السرطان الذي حدث بالفعل ولكن يبقى الجهاز المناعي يتغذى وتمكن من المعركة ضد السرطان .
11. الطاقة :
يعمل فيتامين C على توازن جهازنا الداخلي في ظروف بيئية متنوعة، ويساعد في إنتاج الدوبامينفي الجهاز العصبي، كما يدعم وظيفة الغدة الكظرية لزيادة الطاقة الأيضية .
12. أمراض القلب :
يحمي فيتامين C من الإصابة بأمراض القلب بمنع الجذور الحرة من تدمير جدران الشرايين، وبالتالي تشكيل اللوحة، كما يمنع أيضا أكسدة الكوليسترول التي تسبب السكتة الدماغية وأمراض القلب، ويمكن أن يخفض ضغط الدم. وجميع هذه العوامل مجتمعة تجعل فيتامين C وسيلة فعالة وسهلة للحد من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتات الدماغية دون الحاجة لإنفاق الكثير من المال .
13. مرض السكري :
يمكن لمرضى السكري الاستفادة من فيتامين C، حيث يساعد على تنظيم مستويات السكر في الدم والحد من خطر الإصابة بمرض السكري، وتحسين أعراض الحالات القائمة. يقوم مكمل الجلوكوز بتعزيز فيتامين C في خلايا الجسم، حيث يحمي ضد العديد من مضاعفات مرض السكري .
14. الربو :
الأشخاص الذين يعانون من نقص فيتامين C لديهم فرصة عالية للإصابة بالربو، وتناول المزيد من فيتامين ج يساعد في تقليل إنتاج الهستامين الذي يساهم في الالتهاب .
فوائد فيتامين C للبشرة :
يُعد فيتامين C العنصر الأكثر أهمية في علاجات العناية بالبشرة، حيث جعلت قدرته على توفير درع فعال ضد الشمس منه عنصرًا لا غنى عنه في صناعة مستحضرات التجميل .
1. وقاية من الشمس :
يُحمي فيتامين C الجلد من الجذور الحرة التي تتكون بسبب التعرض المفرط لأشعة الشمس والتلوث البيئي والتدخين، وتعمل المواد المضادة للأكسدة في فيتامين C على حماية البشرة من الأشعة فوق البنفسجية وتأثير التعرض لأشعة الشمس .
يعمل فيتامين C على تخفيف حدة حروق الشمس الناتجة عن التعرض للأشعة فوق البنفسجية بشكل كبير. ولا يساعد ذلك فقط في الحد من حروق الشمس، بل يمنع أيضًا آثار التعرض لأشعة الشمس على المدى الطويل، والتي يمكن أن تؤدي إلى الإصابة بسرطان الجلد .
2. إنتاج الكولاجين :
يعد إنتاج الهيدروكسي ليزين ممكنًا بفضل وجود المكون المطلوب، ويتطلب ربط الجزيئات التي تنتج الكولاجين. ويؤدي ذلك إلى تشكيل الحزم الجلدية وتحسين نغمات البشرة. إذا كان الكولاجين قليل في الجسم، فسيجعل البشرة باهتة وغير حيوية. يعمل الكولاجين على تجديد البشرة من الجذور، ويقلل من التجاعيد وعلامات الشيخوخة .
3. يداوي الجروح :
يحتاج الجسم إلى فيتامين C لإصلاح تلف الأنسجة والمساعدة في تسريع عملية شفاء الجروح. وتشير الجروح التي تلتئم ببطء إلى نقص فيتامين C، كما يساعد فيتامين C على تحسين مرونة الجلد وتكوين الندبات والأربطة لتسريع الانتعاش .
4. يحمي ضد تغيير اللون الجلد :
فيتامين C يحمي الحمض النووي من التفاعلات الضوئية التي يمكن أن تؤدي إلى الورم، وتغيير اللون الجلد وعدة أنواع من سرطان الجلد. كما أنها تعيش في إنتاج dimers البيريميدين والتي هي السبب الرئيسي لالميلانينية في الإنسان ، فانه يخفف تلون الظلام مثل النمش الجلد وبقع الشيخوخة ويساعد على الحصول على بشرة أصغر سنا وأكثر سلاسة .
5. يحسن نسيج الجلد :
ويوفر أيضا الكولاجين هيكل الأوعية الدموية وبالتالي فإن الجسم يحتاج فيتامين C لنظام الأوعية الدموية صحية . الأوعية الدموية الصغيرة تحت الجلد تحمل الأوكسجين والمواد المغذية التي تحافظ على صحة الجلد . دون ما يكفي من المواد المغذية ، وسوف تصبح البشرة خشنة وجافة . الكريمات التي تحتوي على فيتامين C يحسن مظهر وملمس الجلد .
يزيد تشكيل الإيلاستين الذي يحمي ويشفي خلايا الجلد، ويزيد سمك الجلد مما يساعد على الاحتفاظ بالرطوبة، كما يزيد الدورة الدموية في الجلد ويمنع ترهل الجلد.
فوائد فيتامين C للشعر :
للحصول على بشرة وشعر صحيين، يتوجب علينا تناول طعام صحي ومتوازن. ينعكس نظامنا الغذائي الصحي على صحة بشرتنا وشعرنا بشكل كبير. يلعب فيتامين C دورًا هامًا في تحسين صحة بشرتنا وشعرنا، وهو أكثر فعالية من المضادات الأكسدة. يوفر فيتامين C العديد من الفوائد لصحة شعرنا .
1. يحسن نمو الشعر :
يمكن أن تكون نقص كمية فيتامين C اللازمة أحد الأسباب الجذرية لعدد من المشاكل الشعرية المرتبطة بنمو الشعر. يمكن أن يؤدي نقص فيتامين C إلى جفاف الشعر وانتهاء عملية الانقسام، وهذه الظروف ليست جيدة لنمو الشعر بشكلٍ منتظم .
الجذور الحرة تشكل بطبيعة الحال عندما يتحول الجسم الطعام التي نستهلكها إلى جلوكوز لإنتاج الطاقة . هذه الجذور الحرة تلف الشعر لدينا من خلال جعلها ضعيفة ، هشة ورقيقة . هذه الشروط يقطع نمو الشعر. خصائص مضادة للأكسدة فيتامين C في تقليل تكوين الجذور الحرة ، ويقلل من تأثيرها على جسمنا . وجود إمدادات كافية من فيتامين C في نظامنا الغذائي أمر ضروري لحماية مضادة للأكسدة ضد الجذور الحرة .
الأشخاص الذين يتناولون كمية كبيرة من فيتامين C يمتلكون شعرا صحيا وقويا وكثيفا .
2. يحارب قشرة الرأس :
في كثير من الأحيان الحصول على انسداد بصيلات الشعر لدينا نظرا لقشرة الرأس والجلد الجاف قشاري. وهذا يمكن أن يؤدي إلى تلف بصيلات الشعر إذا لم تعالج وتمنع أيضا نمو الشعر. فيتامين C يساعد على محاربة البكتيريا على فروة الرأس. فإنه افظة للقشرة الرأس ويساعد على التخلص من الحطام بصيلات الشعر الجديدة وتشجيع النمو. كما أنه يساعد مع فروات الرؤوس الجافة وحكة بسبب خصائصه المضادة للفيروسات .
3. توقف تساقط الشعر :
يستخدم للإشارة إلى العلاج الذي يعكس تعب الغدة الكظرية. وهذا أمر بالغ الأهمية لوقف تساقط الشعر وتشجيع المزيد من نمو الشعر، حيث تعتبر الغدد الكظرية عاملًا رئيسيًا في الحفاظ على التوازن الهرموني السليم .
4. سمكا الشعر :
بالإضافة إلى تحسين الدورة الدموية وتقوية الشعيرات الدموية، فإنه يساعد أيضًا على ترميم الشعر. وهذا أمر مهم بشكل خاص للحصول على أقوى وأكثر سمكًا للشعر .
5. يحارب اضطرابات الشعر :
فيتامين C هو أحد المغذيات الضرورية للشعر وتضررت في العلاج والوقاية من مجموعة متنوعة من الاضطرابات الشعر ، التي يمكن أن تتلف بصيلات الشعر وتؤثر على النمو الطبيعي للشعر. واتباع نظام غذائي يحتوي على مستويات عالية من فيتامين C يمكن أن تساعد على مكافحة ثعلبة ، والصلع عند الرجال .
6. يمنع شيب الشعر :
فإن تناول فيتامين سي يساعد في مكافحة تساقط الشعر ويحافظ على لونه الطبيعي من خلال منع الشيخوخة المبكرة للشعر .
دراسات وابحاث :
ذكرت إحدى الدراسات الأمريكية أن كمية فيتامين سي التي يحتاجها جسم الإنسان تعتمد على العمر، ووضحت ذلك في بيان كالتالي:
الولادة إلى 6 أشهر 40 ملغ
الأطفال ما بين 7-8 أشهر 50 ملغ
الأطفال بين 1-3 سنوات 15 ملغ
الأطفال بين 4-8 سنوات 25 ملغ
الأطفال ما بين 9-13 سنوات 45 ملغ
المراهقين ما بين 14 إلى 18 سنة (بنين) – 75 مل
المراهقات ما بين 14 إلى 18 سنة (بنات) 65 ملم
البالغين (الرجال) 90 ملغ
البالغين (النساء) 75 ملغ
النساء الحوامل 85 ملغ
المرضع 120 ملغ
النساء الحوامل 85 ملغ
المرضع 120 ملغ