فائدة البطاطس وأهميتها للرضع

البطاطس هي النوع الأكثر شهرة من الخضروات حول العالم، إذ تتوافر تقريبا في كل مكان، وتحتوي البطاطس على العديد من الفوائد مثل تحسين وتطوير صحة الجهاز الهضمي للرضع، وحماية الكبد، بالإضافة إلى بعض الخصائص المضادة للفيروسات وحماية الجلد وتسريع شفاء الجروح.

أصل ونشأة البطاطس
تدل العديد من الأدلة على أن أول ظهور للبطاطس كان في أمريكا الجنوبية، وأنه تم زراعتها في الفترة من القرن الثامن حتى القرن الخامس قبل الميلاد قبل أن تعرفها باقي بلدان العالم.

تم اسماء البطاطا في الأصل باسم بطاطا ولكن تم تحريف الاسم ليصبح بوتاتو أو بطاطس، حسب نطق بعض الشعوب حول العالم.

في بداية القرن العشرين، انتقلت البطاطس إلى باقي دول العالم الغربي، وبحلول منتصف القرن العشرين، تم إدخال البطاطس إلى باقي دول العالم الثالث.

تعد الصين اليوم أكبر مستهلك للبطاطس في العالم، حيث تستهلك حوالي 74 مليون طن سنوياً، وتأتي الهند في المرتبة الثانية حيث تستهلك حوالي 74 مليون طن سنوياًأيضاً، وفي عام 2008، أطلقت الأمم المتحدة حملة للتوعية بقيمة البطاطس الغذائية.

متى يمكن تقديم البطاطس للرضع
– تُعَدُّ البطاطس واحدةً من الخضروات البسيطة التي يُمكن إدخالها للرضع في وقت مبكر، حيث يُمكن هضمها بسهولة، كما تحتوي البطاطس على الطاقة التي تُساعد على إبقاء الرضيع نشيطًا.

يفضل إطعام الرضيع بالطعام الصلب في فترة تتراوح بين الشهر السابع والعاشر تقريبًا.

الفائدة الصحية للبطاطس
تحتوي البطاطس على العديد من الفوائد من بينها أنها :
يتعين تقديم جزء من الفيتامينات والمعادن الضرورية للرضع
بالإضافة إلى ذلك، فإن البطاطس تلعب دورًا مهمًا في صحة الجهاز الهضمي، حيث تحتوي على العناصر القلوية التي تساعد على توازن درجة حموضة المعدة، وهذا يعد مهمًا بشكل خاص للرضع والأطفال.

من فوائد البطاطس الهامة، أنها تحمي الأمعاء من التخمر والعدوى، وتساعد على نمو البكتيريا المفيدة للجسم.

2-تساعد البطاطس في حماية صحة الكبد
تشير الدراسات الحديثة إلى فوائد البطاطس لصحة الكبد، وتوصلت بعض الدراسات إلى أن قشر البطاطس يساعد على حماية الكبد من المواد الكيميائية الضارة.

ينصح بتناول البطاطس دون تقشير، بسبب الفوائد الصحية الكبيرة التي تحتوي عليها.

3-الخصائص المضادة للفيروسات
تشير الأبحاث الحديثة إلى أن البطاطس وتحديداً المطهوة تحتوي على مادة هامة مضادة للفيروسات وهى مادة الانثيوسانين، وهذه المادة تعمل على مهاجمة ومقاومة فيروسات الإنفلونزا.

4-حماية الجلد
تستخدم البطاطس أيضاً في حماية الجلد، حيث تحتوي على فيتامين سي، كما تساعد في التخلص من خلايا الجلد الميتة، وتساعد على إضفاء مظهر براق وصحي على الجلد.

5-الشفاء من حروق الجلد
بالإضافة إلى الحفاظ على المظهر الصحي واللامع للجلد، يُستخدم البطاطس في علاج حروق الجلد.

يمكن وضع شريحة من البطاطس الطازجة على الجلد الذي تعرض للسع أو الحرق لمدة 15 دقيقة أو أكثر، كما يمكن استخدامها لعلاج الالتهابات الناجمة عن لدغات الحشرات.

كيف يمكن تقديم البطاطس للرضع
هناك عدد من الإجراءات التي يجب اتباعها قبل تقديم البطاطس للأطفال الرضع، وتتضمن ما يلي:
1-التنظيف والتقشير: عند تقديم البطاطس للرضع، يجب التأكد من تنظيف الطبقة الخارجية بشكل جيد ومن ثم تقشيرها.

2-إستخدام البطاطس المطهوة بالبخار: يجب تقديم البطاطس المطهوة باستخدام البخار خلال المرحلة الأولى من عمر الطفل، كما يمكن سحقها بشكل جيد ليتمكن الرضيع من ابتلاعها بسهولة.

ينصح بعدم غلي أو سلق البطاطس أو أي نوع من أنواع الخضروات، حيث يتم إهدار جميع الفيتامينات الموجودة فيها مع ماء الغلي الذي يتم التخلص منه.

لذلك، يُعد الطهي بالبخار هو الطريقة المثالية للحفاظ على الفيتامينات الموجودة في البطاطس وكافة الخضروات الأخرى.

3-إعطاء الطفل كمية صغيرة من البطاطس: يحتوي البطاطس على كمية كبيرة من النشا، وتحتوي على نسبة قليلة من الفيتامينات والمعادن، ولذلك من الأفضل تقديم كميات صغيرة من البطاطس في البداية للأطفال الرضع.

يمكن للرضع البدء بتناول ملعقة صغيرة واحدة من الطعام، ويمكن زيادة الكمية مع تقدمهم في العمر وإضافة أنواع أخرى من الأطعمة.