طريقة عمل التمن الحايلي السعودي

طريقة التحضير الخاصة بالتمن الحايلي السعودي :- يجب عليك، سيدتي، اتباع الخطوات التالية:
أولاً :- – يتم تسخين الزيت في القدر الخاص بالطبخ في البداية، ومن ثم يتم تشويح البصل فيه حتى يصل إلى درجة الذبول، ويميل لونه إلى اللون الذهبي .
ثانياً :- يجب عليكي، سيدتي، إضافة قطع اللحم هذه مع مراعاة متابعة عملية التشويح، وذلك حتى يُغلق اللحم مسامه ويتغيّر لونه الخاص، وعادةً ما تستغرق تلك الخطوة مدة زمنيةتقارب الـ 10 دقائق، مع مراعاة عملية التقليب المستمر لقطع اللحم بين الحين والآخر .
ثالثاً :- يتم رش البهارات على اللحم وتقليبها حتى تظهر الرائحة النفاذة للبهارات، ثم يتم إضافة الفلفل الحار لإضافة نكهة وطعم مميز للطبق .
رابعاً :- أضيفي كمية مناسبة من الطماطم المفرومة، وقومي بتقليب جميع المكونات مع بعضها البعض حتى تصل إلى درجة من التجانس المناسب، ثم غطي القدر وانتظري لبضع دقائق حتى تذوب الطماطم وتتحول إلى سائل .
خامساً :- أضيفي قطع الخضار المقطعة ، و بالإمكان إضافة الباذنجان معها إذ يكون ذلك على حسب رغبة المتناول ثم عاودي تقليب كل تلك المكونات مع بعضها البعض بشكلاً جيداً .
سادساً :- ضعي المكونات في الماء الساخن ، ثم أضيفي الصلصة إذا رغبتِ في ذلك. قلبي المكونات جيدًا، ثم غطي القدر واتركي الخضار حتى ينضجوا .
سابعاً :- أغسلي التمن بشكل جيد ، و قومي بإضافته إلى المكونات ، و ذلك دون نقعه ثم أبدائي في تزويد كمية الماء ، و حتى يغمره تماماً ، حيث أنه من المعروف أن التمن يحتاج إلى كمية كبيرة من الماء حتى ينضج مثال الجريش .
ثامناً :- امزجي التمن مع بقية المكونات ، وضعي القدر على نار هادئة لمدة ثلاث ساعات حتى ينضج واتركيه مغطى .
تاسعاً :- يجب رفع الطنجرة عن النار بعد تسويتها جيدًا ووصولها إلى مرحلة النضوج التام .
عاشراً :-  ضعي التمن الحائلي داخل الطبق المناسب وزيّنيه باستخدام الكشنة والصرار الحائل الأسمر. قدميه ساخنًا للاستمتاع به .