في ظل نمط الحياة السريع بات إعداد الطعام من الأمور الشاقة على السيدة العاملة ، حيث أن إعداد الطعام يتطلب الوقت الكثير والذي قد لا يكون متاحًا لها في كثير من الأوقات ويكون الخيار الأسهل في ذلك الوقت هو الطعام السريع ولكنه في أغلب الأوقات يكون غير صحي ولذلك عليك إعداد الطعام المنزلي الجيد والسريع بصورة دائمة أفضل من شرائه وإليكِ طريقة بعض الآكلات السهلة غير المكلفة .
فلافل البازلاء وسلطة الكسكسي
-الإعداد : 10 دقائق .
-الطبخ :20 دقيقة .
مكونات فلافل البازلاء
-400 جرام من البازلاء .
-400 جرام حمص .
-ثلاث ملاعق كبيرة دقيق .
-ثوم مفروم .
-2 ملعقة صغيرة كمون .
-بقدونس مفروم .
-نعناع مفروم .
-عصير ليمونة .
-200 جرام من الكسكسي
-3 ملاعق كبيرة زيت زيتون .
-4 طماطم كبيرة مفرومة .
-100 مل زبادي .
طريقة تحضير فلافل البازلاء
يتم غسل البازلاء ثم فرمها وإضافة الدقيق والثوم والكمون وزبدة الفول السوداني أو الطحينة والبقدونس والليمون والتوابل إليها حتى تصبح المكونات عجينة متماسكة. ثم يتم إضافة الماء وتشكيل الفلافل وتغمس في الدقيق وتوضع في الثلاجة لمدة 10 دقائق .
– يجب وضع زيت الزيتون في مقلاة متوسطة على النار وقلي الفلافل فيها. يجب وضع الكسكسي في ماء مغلي لمدة 5 دقائق، ثم إضافة الزيت المتبقي وعصير الليمون والنعناع والطماطم والبازلاء إلى الكسكسي وتقديمه مع السلطة واللبن الزبادي .
معكرونة مارجريتا
مكونات معكرونة مارجريتا
– معكرونة قلم .
-1بصل .
-فص ثوم كبير .
-فلفل أسود ، ملح ، زعتر بري .
-زيتون أسود .
-2 طماطم .
-معلقة زيت زيتون .
-فليفلة حضراء .
– جبن شيدر .
-1 معلقة صلصة .
-كوب ماء .
طريقة تحضير معكرونة مارجريتا
سخني الزيت في مقلاة متوسطة، وأضيفي البصل المفروم حتى يذبل، ثم أضيفي ملعقة صلصة والملح والفلفل والزعتر، واسكبي كوب ماء على المزيج وامزجي المكونات، ثم اسلقي المعكرونة في وعاء آخر. بعد ذلك، أضيفي الصلصة إلى المعكرونة وأضيفي الطماطم والفلفل المقطع إلى شرائح، وأضيفي الزيتون والجبن، واخبزيها في الفرن حتى تتحمر وتذوب الجبن وتصبح جاهزة للتقديم .
الأرز الزيرو
مكونات الأرز الزيرو
– أرز أبيض مصري .
-2 بصل مفروم
-6 فصوص ثوم .
-معلقة فلفل أسود.
-فلفل أحمر .
-معلفة كبيرة بهارات دجاج .
-كمون مطحون
-ملح .
-مسطرة .
-كاري .
-بيضة .
-صوص باربكيو .
-زيت.
الدجاج :
-دجاج بانية مخلي .
-بصلة كبيرة مقطعة .
-دقيق .
توابل، ملح، فلفل، كمون .
طريقة تحضير الأرز الزيرو
يتم غسل الأرز جيدًا وتصفيته، ثم يوضع في وعاء مع ملعقتين زيت نباتي ويقلب جيدًا، ثم يضاف الباقي من الأرز ويضاف الماء ويقلب مع البصل لمدة دقيقة، ثم يضاف التوابل والملح والثوم والمسطردة، ويترك الأرز حتى يتشرب الماء .
قومي بتحضير الدجاج المقرمش، بتقطيع بصلة كبيرة في محضر الطعام وإضافة فنجان ماء وملح وفلفل وكمون وبهارات الدجاج. ثم تبلي الدجاج واتركيه لمدة 5-10 دقائق، ثم ضعي الدجاج في وعاء به دقيق وملح وكمون وبهارات. واحضري مقلاة بها زيت ساخن وضعي الدجاج في البيض ثم في الدقيق مرة أخرى ثم في الزيت الساخن. بعد تسوية الأرز، ضعي الدجاج عليه وغطيه بصوص الباربكيو .
الباذنجان المشوي
مكونات الباذنجان المشوي
-1 باذنجان .
-ثلاثة فصوص من الثوم المفروم .
-ربع فنجان طحينة .
-ربع فنجان عصير ليمون .
-نعناع للزينة .
-ملح .
-6 ملاعق زيت زيتون .
-زيت نباتي .
طريقة تحضير الباذنجان المشوي
-قومي بتقشير الباذنجان وقطعيه لعد شرائح طولية الشكل ، ثم قومي بدهن صينية بالزيت النباتي وضعي شرائح الباذنجان وأدخليها إلى الفرن واتركيها حتى النضج الكامل ثم اهرسيها من ثم ضعي الطحينة عليه وعليه عصير الليمون والثوم وزيت الزيتون والملح واخلطيهم جيدًا وقدميه وضعي عليه النعناع للتزيين وقدميه مع الخبز المحمص .