هل حليب اللوز صحي أم ضار ؟

إن المنافع الصحية لحليب اللوز أو الذي يعرف بإسم “حليب بادام” ، كثيرة ومتعددة ، وذلك لأنه يساعد على تحسين الرؤية ، إنقاص الوزن ، يقوي العظام وجيد لصحة القلب ، كما يساعد في الحصول على عضلات قوية ويحافظ على استقرار مستوى ضغط الدم ، بالإضافة إلى ذلك فحليب اللوز يساعد الكلى على تأدية وظائفها بالشكل المطلوب .

يُعرَف حليب الأبقار بأنه غني بالفيتامينات والعناصر الغذائية، وعلى الرغم من ذلك، تمّ إثبات أن حليب اللوز يستطيع توفير جرعات مكثفة من هذه العناصر الغذائية، لذلك فإننا نجد أن حليب اللوز موصى به للأشخاص الذين لا يتناولون حليب الأبقار أو منتجات الألبان .

: يتميز حليب اللوز بأنه يحتوي على نسبة منخفضة من الدهون وكمية عالية من البروتين والألياف، والدهون الصحية، وهو مليء بالمعادن الأساسية مثل الكالسيوم والحديد والماغنسيوم والفسفور والبوتاسيوم والصوديوم والزنك، بالإضافة إلى ذلك، يحتوي حليب اللوز على فيتامينات مثل فيتامين ج وفيتامين ب6 والثيامين والريبوفلافين والنياسين والفولات وفيتامين هـ .

أفضل المنافع الصحية لحليب اللوز :

1- ضغط الدم : يساعد حليب اللوز على تخفيض ضغط الدم والحفاظ على استقراره، حيث يحتاج الدم إلى حرية الحركة في الأوردة من وإلى أجزاء الجسم المختلفة، وذلك يعتمد على فيتامين د وبعض المعادن الأخرى مثل الفسفور للحفاظ على صحة الدم وحماية ضغطه .

2- الحفاظ على قلب صحي وقوي : يخلو حليب اللوز من الكوليسترول، مما يجعله قادرا على الحفاظ على صحة القلب، وأكد الباحثون أن حليب اللوز يساعد في الوقاية من الأمراض الوراثية للقلب وأمراض القلب التاجية، ويحتوي حليب اللوز على البوتاسيوم الذي يساهم في توسيع الأوعية الدموية وتقليل إجهاد القلب، وبالتالي يحمي من خطر الإصابة بأمراض القلب المختلفة .

3- عضلات قوية : يحتوي حليب اللوز على الريبوفلان وهو نوع من فيتامين ب ، والذي يعمل مع عناصر غذائية أخرى مثل الحديد حتى ينظم تقوية ونمو العضلات ، كما يوفر كمية جيدة من البروتين الذي يساعد العضلات وأعضاء أخرى في الجسم في إصلاح وتجديد نفسها .

4- صحة الكلى : يحتوي حليب اللوز على كمية متوازنة من الفسفور والبوتاسيوم، وهذا ما لا يتوفر في منتجات الحليب والصويا. لذلك، ينصح الأشخاص الذين يعانون من أمراض الكلى بتنظيم هذه الأطعمة الغنية بالمعادن لأنها تضر بحالتهم، ويمكنهم تناول حليب اللوز .

5- صحة البشرة : يعرف حليب اللوز بأنه غني بفيتامين ه، الذي يحافظ على صحة البشرة، ويحتوي أيضا على مضادات الأكسدة التي تجدد وتصلح البشرة المتضررة، وتنظم مستوى فيتامين أ أيضا .

6- يحسن البصر : يحتوي حليب اللوز على فيتامين أ الذي يحسن وظيفة العين، وتناول كميات جيدة من هذا الفيتامين يحافظ على صحة العين .

7- الحصول على عظام قوية : حليب اللوز يوفر الكالسيوم اللازم لنمو وتقوية العظام والأسنان، ويمكن إدخاله في النظام الغذائي للأطفال والكبار .

8- مضاد للسرطان : أظهرت دراسة حديثة أن حليب اللوز يساعد في منع نمو خلايا سرطان البروستاتا، وهذه واحدة من أفضل المنافع الصحية لحليب اللوز .

9- يعزز الجهاز المناعي : يحتوي حليب اللوز على العديد من العناصر الغذائية والمعادن التي تساعد في الحفاظ على صحة الجهاز المناعي، فعندما يضعف جهاز المناعة، يزيد خطر الإصابة بالأمراض، ومع ذلك، يساعد حليب اللوز على الحفاظ على الجهاز المناعي قويا وصحيا .

10- بديل لحليب الأم : يحتوي حليب اللوز على الفيتامينات والمعادن التي توجد في حليب الأم، بالإضافة إلى فيتامين ج ود اللذان يساعدان في تطور الأطفال. يعرف حليب اللوز بأنه يحتوي على تلك الفيتامينات والمعادن .

ما هو الأفضل،حليب اللوز أم حليب الأبقار؟
تعتمد إجابة هذا السؤال على الوضع الصحي للفرد واحتياجاته اليومية من العناصر الغذائية. إذا كنت تعاني من حساسية للاكتوز، يمكنك استبدال الحليب بحليب اللوز. حليب الأبقار غني بالبروتين والكالسيوم وقد استخدم منذ القدم. ومع ذلك، يحتوي حليب الأبقار على نسبة عالية من الدهون المشبعة، لذا يجب تناوله بشكل معتدل. يعتبر حليب اللوز الخيار الأفضل للأشخاص الذين يرغبون في خفض الوزن .

هل يؤدي تناول حليب اللوز يوميًا إلى زيادة الوزن؟
يحتوي حليب اللوز على كمية جيدة من الدهون الغير مشبعة ، فإذا كنت تعده منزليا ، فتحتاج أن تخففه بالمزيد من الماء حتى تقلل نسبة الدهون ، وتناول حليب اللوز يوميا لا يسبب أبدا زيادة الوزن ، بل يساعد على خسارة الوزن لأنه يحتوي على نسبة منخفضة جدا من الدهون .

ما هي القيمة الغذائية لكوب واحد من حليب اللوز؟ وكيف يمكن إعداده؟
القيمة الغذائية : يحتوي كوب واحد على 55 سعرة حرارية، 5 جرامات من الدهون وجرام واحد من الألياف
المكونات : استخدم كوبا من اللوز الخام، وكوبا أو أكثر من الماء للنقع، مع إضافة سكر أو عسل

الطريقة : يتم نقع حبات اللوز في الماء لمدة يومين، ثم يتم استخراجها من الماء وشطفها وغسلها مرة أخرى، ويتم طحن الخليط جيدا على أعلى سرعة لمدة دقيقتين، ثم يتم تصفيته بفركه بقوة لاستخراج حليب اللوز، ويضاف العسل إليه بعد ذلك .