هناك الكثير من المخبوزات اللذيذة التي يفضلها الكثيرون، ولكل بلد لديها مخبوزاتها المشهورة، ومن أشهر هذه المخبوزات البيتزا، والبيتزا من أصل إيطالي، ولكنها أصبحت متواجدة الآن في جميع أنحاء العالم، حيث أضافت كل بلد لمستها الخاصة إلى البيتزا، وتتوفر العديد من أنواع البيتزا.
واليوم سوف نتحدث عن نوع واحد من البيتزا وهو البيتزا السائلة وهي نوع مشهور بفضله العديد من الأشخاص وتكون معظم مكوناتها من السوائل مما أطلق عليها البيتزا السائلة، وهذا النوع من البيتزا مميز عن الأنواع الأخرى لأنه لا يحتاج الكثير من الوقت والمجهود ويمكن تناوله في أي وقت من اليوم سواء فطار أو غذاء أو عشاء.
طريقة عمل البيتزا السائلة
المكونات
٢ كأس دقيق
٤ ملاعق زيت
ملعقة خميرة فورية
٣ ملاعق صغيرة حليب بودرة
بيضة
ماء دافئ الهجن
رشة ملح
سكر لتنشيط الخميرة
الحشو:
كوب سوسيس مقطع شرائح دائرية
فلفل أقول حسب الرغبة
كوب من الزيتون مقطع حلقات
عصير طماطم أو يستبدل المعجون الطماطم
ملعقة من الزيت
بصل مفروم
ملح وفلفل اسود
ريحان حسب الرغبة
الطريقة:
يُسخَّن ملعقة كبيرة من الزيت، ويُضاف البصل المفروم ويُحرّك المزيج حتى يذبل.
يتم إضافة عصير الطماطم والريحان والملح والفلفل الأسود، ويتم غلي المزيج.
اترك الخليط يغلي على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.
يتم وضع الدقيق ومسحوق الخميرة والملح والسكر واللبن في وعاء كبير ويتم التحريك.
بعد إضافة البيض والزيت، يتم التحريك جيدًا ثم إضافة الماء تدريجيًا والتحريك بشكل جيد.
ضع الوعاء في كيس واحكم إغلاقه، ثم اتركه في مكان دافئ لمدة نصف ساعة.
سخِّني الفرن على درجة حرارة متوسطة قبل التسوية بفترة.
يتم خلط مزيج العجين في الصواني التي بها الزيت ثم يضاف إليها ملعقة من صلصة الطماطم والسوسيس والفلفل الملون والزيتون، ويُرش الجبن على الوجه.
ضع الصينية في الفرن لمدة 20-30 دقيقة حتى تنضج.
يمكن تناوله مع كول سالو وصلصة كاتشب هاينز.
طريقة عمل البيتزا السائلة بالخضار
المقادير:
بيضتين
نصف كوب ماء
٤ ملاعق من اللبن البودرة .
٤ ملاعق زيت.
نصف كوب من الدقيق.
استخدم الملح والفلفل الأسود إذا كنت ترغب في ذلك.
٢ ملاعق صغيرة من البكينج والخميرة.
الزيتون والفلفل الملون والجبن والفلفل الحار للزينة.
طريقة التحضير:
نقوم بوضع البيض في وعاء الخلاط ونضيف الزيت والحليب والماء، ثم نخلط المكونات جيدًا حتى تصبح خليطًا متجانسًا.
نضيف الدقيق ومسحوق الخبز والخميرة ونخلطها جيداً حتى تصبح خليطاً سائلاً.
يصب العجين في صينية الخبز الصينية أو في قوالب الكب كيك.
تزين بالزيتون والفلفل والجبن والفلفل الألوان.
ثم ضعيها في الفرن واتركيها تنضج.
يفضل تناولها مع الكاتشب وتقدم ساخنة
طريقة البيتزا السائلة مع مكونات الطماطم
المقادير:
نصف كأس من الطحين.
بيضة.
كوب وربع الماء.
نصف كوب من مسحوق الحليب البودرة.
٢ ملاعق صغيرة من الخميرة.
نصف ملعقة كبيرة من مسحوق الخبز الفوري.
٢ملاعق صغيرة من السكر.
استخدم نصف كوب من الزيت، يفضل زيت الزيتون الصحي.
الحشو:
الفلفل الملون.
يتم تقطيع الزيتون الأخضر والأسود إلى حلقات.
كمية كافية من الطماطم المقطعة إلى مكعبات في شكل مصفوفة.
تفضل باختيار جبنة موزاريلا أو نوع آخر من الجبن.
طريقة التحضير:
ضعي البيض في وعاء الخلاط، ثم أضيفي الماء والزيت واخلطيهما جيدًا.
يتم وضع الطحين في وعاء وإضافة الملح والخميرة والسكر ومسحوق الخميرة ومسحوق الخبز، ثم يتم خلطها جيدًا.
يتم إضافة خليط البيض إلى خليط الطحين ويخلط الخليط جيدا حتى يصبح سميكا.
يتم وضع العجينة في صينية وتغطي بالفلفل والزيتون والطماطم، ثم يتم فردها فوق العجين.
ضعي المكونات في الفرن على درجة حرارة متوسطة واتركيها لمدة ربع ساعة.
ثم اخرج الخبز المحمص وضعه فوق الجبن وأعد الكل إلى الفرن لمدة ثلاث دقائق أخرى لإذابة الجبن.
المكونات السائلة لبيتزا التونة
مكونات العجين:
كوب دقيق.
٤ ملاعق من الزيت النباتي.
٢ من البيض.
نصف ملعقة من الخميرة الفورية.
أربع ملاعق صغيرة من الجبن المزريلا.
ملاعق صغيرة من البيكنج باودر.
أربع ملاعق كبيرة من مسحوق الحليب الجاف.
كوب ونصف الماء.
الحشو:
كوب من التونة المصفاة من الزيت.
كوب من شرائح الزيتون الأسود والأخضر.
كوبٌ من الفلفلِ المفرومِ بشكلٍ جيدٍ، ويمكن أن يكونَ حارًا.
يتم إضافة ملعقة صغيرة من الكمون والفلفل الأسود والملح.
½ كوب من جبنة موزريلا المبشورة.
ربع كوب من البصل المبشور ناعم.
كمية كافية من الصلصة أو العصير المركز من الطماطم.
كوب من الفطر أو المشروم حسب الرغبة.
زيت.
طريقة التحضير:
احتفظ بمكونات العجين في وعاء وامزجها جيدا.
ضع كمية صغيرة من الزيت في مقلاة على النار.
أضفيها إلى البصل واتركيها حتى يذبل.
نضع الفلفل و الملح .
قومي بحفظ بعض الزيت في الصينية، ثم صبي العجين وصلصة الطماطم فوقه، وأضيفي الفلفل والبصل والتونة والزيتون والجبن، ثم ضعيه في الفرن حتى يذوب الجبن.
يقدم ساخنًا ومعه خبز طازج والهناء والشفاء.