فوائد البصل
البصل نوع من الخضراوات له رائحة ومذاق قويان، ويعتبر من أكثر الأطعمة استخدامًا في العالم. يُستخدم البصل ـ بشكل رئيسي ـ كنوع من التوابل يؤكل نيئاً ومطبوخاً ومجففاً ومخللاً. وعندما يقطع البصل النيّء يطلق بخاراً يتسبب في إدماع أعين الناس. كما ان وجود البصل في الوجبة يحفِزُ إفراز العصارات الهاضمة ويساعد على الهضم. ويقتل السائل الموجود في أوعية نبات البصل البكتيريا ،ويمكن استخدامه لعلاج الجروح. أما القشور الجافة الخارجية للبصل فقد استخدمت لصبغ الملابس,ويوجد منه نوعان الابيض والاحمر.
يحتوي البصل على عديد من المركبات منها:
فيتامين سي للتعفن و النشط .
– الهرمونات الجنسية المقوية للرجال .
– مادة الكلوكنين وهي مثل الأنسولين تضبط السكر في الدم .
– الفسفور والكالسيوم والحديد بكميات كثيرة .
كبريت وحديد وفيتامينات قوية للأعصاب .
– مواد تحفيز البول والصفراء ومنشطات للقلب .
– خمائر و انزيمات مقيدة للمعدة .
ومواد منبهة للغدد والهرمونات .
استعمالاته:
يستخدم البصل عادة مقطعاً أو شرائح في أغلب أنواع المأكولات مثل الأكلات المطبوخة أو بعض السلطات. يختلف مذاق البصل حيث يكون حاداً و حاراً ذو نكهة قوية أو حلواً وذو نكهة معتدلة .يستخدم البصل في مناطق متعددة في العالم لعلاج البثور والتقرحات وفي الطب البديل, يستخدم البصل لعلاج الزكام وحمى القش.
فوائد البصل:
يمكن استخدام عصير البصل لتدليك فروة الرأس كعلاج لتساقط الشعر .
يفيد البصل أيضاً في إزالة بقع ونمش الوجه، حيث يتم سحقه ونقعه في الخل ثم يدلك به الوجه.
تم إثبات أن البصل يحتوي على مضادات حيوية أقوى من البنسلين والأورمايسين والسلفات، وبالتالي يمكن استخدامه لعلاج السل والزهري والسيلان، وتقوم هذه المضادات بقتل العديد من الجراثيم الضارة.
– ويعالج كثير من الامراض و منها : السعال الديكي، الربو، الالتهاب الرئوي، البروستاتا، عسر التبول
– له تأثيره العلاجي عند الإصابة بنزلات البرد والرشح و السعال ووجع البطن، إلى جانب أنه طارد للديدان ومقو ومنشط للجسم ولكنه نبه إلى أن الإكثار من أكل البصل يسبب الوخم ويؤدي إلى النوم العميق إلى جانب الإحساس بالعطش.
ينصح المصابون بالبول السكري بتناول بصلة متوسطة الحجم يوميًا، لأنها تخفض كمية السكر في الدم .
وهو مفيد للقوة التناسلية، ومكافحة السرطان، ومشاكل الروماتيزم، وتقوية الأعصاب، ومعالجة الإكزيما
– يفيد القلب والدورة الدموية بفضل احتوائه على مضادات الأكسدة.
-يدر البول ويفرغ الصفراء.
يخفف من حدة التعب ويعزز قوة الرؤية.
يساهم في التخلص من الغازات ويفيد في حالات انتفاخ القدمين.
– يستخدم في علاج السعال الديكي .
يستخدم كلصقة ساخنة في حالات التهاب الرئة، وتوضع على الصدر والظهر.
– يستخدم في معالجة انحباس البول من خلال استعماله كلصقة ساخنة فوق موضع الكليتين والمثانة.
استخدام الشرائح الساخنة على الجبهة لعلاج الزكام.
– يستخدم لعلاج التهاب اللوزتين كوضعه حول الرقبة.
يستخدم لعلاج التهاب البواسير والتهاب العضلات
يستخدم هذا المستحضر لعلاج رمد العين، حيث يُمزج عصيره مع العسل ويتم استخدامه في قطرات للعين.
يمكن للبصل أن يساعد في تنقية الكليتين من الرواسب، وتحسين الذاكرة، وتخفيف آلام المفاصل ومرض النقرس. .
القيمة الغذائية:
السعرات الحرارية: 44
الدهون: 0.11
الدهون المشبعة: 0
الكاربوهيدرات: 10.27
الألياف: 1.9
البروتينات: 1.21
الكولسترول: 0
دراسات فوائد البصل العلاجية:
-مطهر للفم
وتوثق بعض الدراسات أنه بإمكان استخدامه في تطهير الفم من خلال مضغ البصل أو الثوم لمدة 3 دقائق، حيث يكون ذلك كافيا لقتل جميع الجراثيم الموجودة في الفم. كما تمت توثيق أن استنشاق بخار البصل أو تناوله يؤدي إلى انتقال الزيت الطيار الكبريتي الموجود فيه إلى دم الإنسان، مما يؤدي إلى قضاء الجراثيم المسببة للأمراض. وبالتالي يمكن استخدام البصل في علاج أمراض الجهاز التنفسي المتعلقة بالإصابة بالجراثيم، مثل التهاب الأنف الحاد والتهابات الحلق والقصبة الهوائية والشعب الهوائية، مثل نزلات البرد.
-مفيد في التجلط
كما ان الدراسات اثبتت ان البصل يمنع تجلط شرايين القلب ولذلك فانه يعتبر من الادوية الوقائية الهامة للمحافظة على سلامة القلب ومنع حدوث الازمات والذبحة الصدرية ولعل هذا يكشف لنا سر قلة حدوث اصابة الفلاحين المصريين بالذبحات الصدرية نتيجة تناولهم البصل بكميات كبيرة في طعامهم وبصورة يومية.
-مفيد في مرض السكر
وكذلك اثبتت الدراسات العلمية ان ا لبصل يخفف السكر لدى مرضى السكري فقد وجد ان البصل يحتوي على مادة الجلوكوزين وهي مادة شبيهة بهرمون الانسولين، ولها مفعول مماثل او قريب من مفعول الانسولين حيث تساعد على تخفيف نسبة السكر في الدم.
-علاج الربو
أثبتت الدراسات أن البصل يستخدم في علاج نوبات الربو، حيث يتم استخدام ملعقة صغيرة من عصير البصل مخلوطة مع ملعقة من العسل كل ثلاث ساعات، لأن البصل يساعد على طرد البلغم من الشعب الهوائية، وهي التي تسبب ضيق الشعب وصعوبة في التنفس ونوبات الربو.
-السرطان
فيما يتعلق بالسرطان، حقن الطبيب الفرنسي جورج لاكوفسكي العديد من المرضى، ولا سيما مرضى السرطان، بمصل البصل وحقق نتائج طيبة، ويمكن عمل حقن شرجية تحتوي على عصير البصل المستخرج بالضغط لتحقيق ذلك.