يواجه الكثيرون صعوبة في التخلي عن تناول السكر في الأطعمة والمشروبات المختلفة عند إصابتهم بمرض السكري، أو على الأقل يحاولون تقليله قدر المستطاع. فعلى الرغم من أهمية تناول كمية معتدلة من السكر في الطعام اليومي، إلا أن تناول أطعمة أو مشروبات ذات نسبة عالية من السكر يرفع مستوى السكر في الدم بشكل خطير جدا، وهذا أمر خطير للأشخاص الذين يعانون من اضطراب في إفراز الأنسولين الذي يعمل على رفع مستوى السكر في الدم. لذا، يتطلب مرض السكري من المريض الاهتمام بما يأكله والحرص على عدم تناول أطعمة غنية بالسكر .
والمشكلة عند التخلص من السكر هي أن بعض المرضى يواجهون صعوبات في التخلص من السكر الطبيعي، حيث لا يزالون يبحثون عن بديل لإضافته إلى بعض الأطعمة والمشروبات التي يصعب تناولها بدون إضافة سكر، حتى لو كانت بكمية قليلة. واستمر هذا الوضع لعدة سنوات، حتى ظهر في السنوات الأخيرة بديل للسكر الطبيعي يستبدله ويؤدي نفس الوظيفة، ويشتهر باسم `سكر الدايت` .
ما هو سكر الدايت : تسمى السكر الصناعي بديل السكر، وهو مركب كيميائي يحتوي على سعرات حرارية منخفضة أو لا تحتوي على سعرات حرارية على الإطلاق. يتم استخدام هذه البدائل لتحل محل السكر المستهلك وإضافته إلى المواد الغذائية والمشروبات المختلفة لتحليتها وإعطائها نفس طعم السكر الطبيعي. يتألف السكر الصناعي من عدة محليات صناعية، وهي تختلف تماما عن السكر الطبيعي وصفاته .
يتم استخدام سكر الدايت في صنع الكثير من الأطعمة والمشروبات، حيث يطلق عليها اسم “دايت”، وتتضمن ذلك نسبة كبيرة من المشروبات الغازية والعصائر وبعض أنواع العلكة والحلوى، وذلك لأن السكر الموجود في هذه المنتجات هو سكر الدايت .
يستخدم العديد من الأشخاص سكر الدايت، خاصة الذين يرغبون في فقدان الوزن أو مرضى السكري الذين يواجهون صعوبة في استهلاك السكر الطبيعي. ولكن هل يناسب سكر الدايت فعلاً مرضى السكري؟ وما هي الفوائد والأضرار المحتملة لهم؟ .
سكر الدايت ومرضى السكري : وجدت الدراسات العديد من الفوائد لسكر الدايت لمرضى السكري، ومع زيادة الإقبال عليه، كما وجدت دراسات أخرى أضرارا لسكر الدايت، وخاصة لمرضى السكري .
فوائد سكر الدايت لمرضى السكري :
يُعتَبَر تناول سكر الدايت آمِنًا تمامًا لمرضى السُكَّر من حيث تأثيره على مستوى السُكَّر في الدم، وذلك لأنّ تناول كمية كبيرة من سكر الدايت لا يؤدي إلى ارتفاع مستوى السُكَّر في الدم، مما يُمكِن إضافته إلى الأطعمة والمشروبات بدون خوف من التأثير على مستوى السُكَّر .
يتوافق استهلاك السكر الدايت مع مرضى السكري الذين يعانون من السمنة، حيث لا يؤدي تناوله إلى زيادة الوزن تمامًا، حيث لا يتم امتصاص أي سعرات حرارية إضافية منه .
يحافظ سكر الدايت على صحة أسنان مرضى السكري ويحميها من التسوس .
أضرار سكر الدايت على مرضى السكري :
مع زيادة استخدام سكر الدايت، حذر الأطباء والعديد من الدراسات من خطورة استخدامه بشكل عام وخاصةً بالنسبة لمرضى السكري، حيث تتفوق أضراره على فوائده بنسبة كبيرة .
1 – أجريت دراسة علمية نشرت في مجلة نيتشر تفيد بأن تناول سكر الدايت أو المشروبات المحلاة بسكر الدايت يؤدي إلى احتمال ارتفاع مستوى السكر في الدم على المدى البعيد. تم تطبيق هذه الدراسة على فئران تعاني من مرض السكري، حيث تم إطعامها بالمواد الأساسية المكونة لسكر الدايت وهي الأسبرتام والأسكرين. لوحظ ارتفاع مستوى السكر في الدم بنسبة 36% بعد مرور 6 أشهر، مما يشير إلى ضرر سكر الدايت والمشروبات المحلاة بهذا السكر .
حذرت دراسة أمريكية أجريت في جامعة ميامي من خطر تناول المشروبات المحلاة بالسكر الدايت، حيث أشارت الدراسة إلى أن احتمالية الإصابة بالسكتة الدماغية والأزمة القلبية ترتفع بنسبة 43٪ لدى مرضى السكري المصابين بأحد أمراض القلب عند تناول السكر الدايت .
3 – يعتمد بعض مرضى السكري على تناول السكر الدايت في الأطعمة والمشروبات دون تناول أي نسبة من السكر الطبيعي ، وهذا الأمر غاية في الخطورة ، حيث أن السكر في الدم قد ينخفض إنخفاضآ شديدآ مما يعرض المريض للدخول في حالة غيبوبة سكر ، وبالتالي فإن الإعتماد الكلي على سكر الدايت يعد خطرآ كبيرآ .
ما هو بديل سكر الدايت لمرضى السكري : ينصح الأطباء مرضى السكري بعدم تناول سكر الدايت كبديل للسكر الطبيعي، ويمكن تناول سكر الفركتوز النقي الأحادي الذي يحتوي على سعرات حرارية أقل من السكر الطبيعي، ومن المهم أن يكون المريض تحت إشراف طبيب متخصص ليوجهه للاستخدام المناسب .
شاهد للاهمية :
سكر الدايت يصيبك بالأمراض الخطيرة دراسة طبية حديثة
دراسة فرنسية : السكر يشكل خطرًا أكبر على الصحة من الدهون
