كيفية استخدام بذور الشيا للتنحيف
تعرف بذور الشيا في بعض الدول العربية بأسماء `بذور القصعين`، وتشبه بذور السمسم في الشكل، لكنها أصغر حجما، وتتواجد بعدة ألوان مختلفة متوفرة في الأسواق، مثل اللون الرمادي والأخضر والأبيض. وتحمل بذور الشيا العديد من الفوائد الصحية، نظرا لاحتوائها على نسبة عالية من دهون أوميغا 3، التي تعزز صحة الدماغ والقلب، وتفوق سمك السلمون وبذور الكتان. كما تعتبر مصدرا غنيا بالكالسيوم ومضادات الأكسدة والنشويات وبعض المعادن الأساسية الضرورية للجسم .
كيفية استخدام بذور الشيا للتنحيف
تساعد بذور الشيا في خسارة الوزن والحفاظ على النحافة لأنها تحتوي على نسبة عالية من الألياف، التي تعمل على إعطاء الشعور بالشبع لفترات طويلة، كما تعمل على امتصاص السوائل الزائدة وطردها خارج الجسم، بالإضافة إلى قدرتها على إفراز العصارات الهاضمة اللازمة لتسهيل عملية الهضم .
بذور الشيا بديل للبيض
يمكن استعمال بذور الشيا بديلا عن البيض في العديد من الوصفات المختلفة، لأنها تذوب في درجات الحرارة العالية وتقدم نفس الفوائد التي يوفرها البيض، كما يمكن استخدامها في وصفات مثل المعجنات والكعك والبسكويت والحلويات، ولكنها لا تصلح للاستخدام في وصفات أخرى مثل العجة .
مهلبية بذور الشيا
يمكن تحضير مهلبية خفيفة ومغذية باستخدام بذور الشيا اللذيذة، حيث يتم غلي كوب من الحليب مع نصف كوب من بذور الشيا وإضافة ملعقة من مسحوق الكاكاو الخام. يتم رفع الخليط من النار وإضافة ملعقة من عسل النحل الطبيعي لإضفاء نكهة حلوة على الطبق، ويتم إضافة بضع قطرات من الفانيليا السائلة أو عصير البرتقال. يقلب الخليط جيدا ويصب في كؤوس أو أكواب صغيرة للتقديم، ثم يترك ليبرد ويصبح قوامه أكثر كثافة ويمكن تناوله .
تحضير حساء الشيا
يمكن إضافة بذور الشيا إلى الحساء لإعطائه قوامًا كثيفًا، وذلك عن طريق وضع ملعقة أو أكثر حسب المقدار المحدد في الوصفة، ويتم تركه حتى يغلي وتتحلل البذور، ويمكن استخدام بذور الشيا المطحونة لنفس الغرض .
تحضير السلطة
تقوم عملية نقع بذور الشيا في مياه دافئة لمدة يومين أو ثلاثة أيام حتى تصبح ناعمة، ويتم تغيير المياه مرتين في اليوم، ثم يتم تصفيتها وإضافتها إلى طبق السلطة، ويمكن حفظ البذور المتبقية في الثلاجة ونقعها لمدة نصف ساعة قبل الاستخدام في كلمرة.
بديل للبقسماط
تعمل بذور الشيا على إضافة نكهة مقرمشة للحوم المقلية أو المشوية. يمكن استخدامها بديلاً صحياً للبقسماط، وذلك عن طريق طحن البذور ومزجها بمسحوق اللوز، ثم تغليف قطع اللحوم مثل السمك بالخليط الناتج من البذور واللوز من جميع الجوانب، ويتم تحميرها في الزيت الغزير أو في الفرن لتصبح صحية أكثر
تضاف إلى سلطة الفواكه
يمكن زيادة شبع سلطة الفواكه الصباحية عن طريق إضافة فواكه طازجة، حيث تحتوي على دهون صحية وألياف، مما يساعد على الحفاظ على مستوى الطاقة خلال النهار، دون أن يحدث ارتفاع في مستوى السكر في الدم أو تناول طعام بكميات كبيرة في وقت متأخر من اليوم .
تضاف إلى الزبادي اليوناني
هناك الكثير من الطرق لتزيين الزبادي اليوناني العادي: لإعداد طعام صحي، يمكن إضافة بذور الشيا إلى الفواكه والمكسرات ورقائق جوز الهند غير المحلاة والقرفة وغيرها من المكونات الصحية المفضلة الأخرى.
تخلط مع الشوفان
يوجد مليون طريقة لدعم وعاء مصنوع من دقيق الشوفان، ولكن أحد أفضل أنواع الحبوب هو الشيا الممزوج مع بذور اليقطين والقنب والقرفة، كما نحب خلط الفواكه الطازجة مثل التوت الأزرق مع الشيا، ومستخلص الفانيليا، والعسل، وقليل من ملح البحر.