فوائد واضرار ” فاكهة القشطة ” وطريقة اكلها
ماهي فاكهة القشطة
تُعرف القشطة باسماء مختلفة مثل الزبدة أو الغرافيولا أو المستعفل أو الشيريمويا والقشطة الشائكة، وهي واحدة من الفواكه التي لا يعرفها الكثيرون أو لا يعرفون عنها شيئًا .
تنمو فاكهة القشطة في الأماكن الدافئة بكثرة، مثل المكسيك والبرازيل وأمريكا الوسطى. ويتميز قشرتها الخارجية باللون الأخضر أو الأصفر، بينما يكون لونها الداخلي أبيض وتحتوي على بعض البذور .
تتميز هذه الفاكهة بقيمتها الغذائية العالية نظراً لاحتوائها على العديد من المعادن والفيتامينات الهامة، ولذلك سنتحدث فيما يلي عن فوائدها وأضرارها، فتابعونا .
فوائد فاكهة القشطة
- غنية بمضادات الأكسدة
- مضادة للبكتيريا
- تخفيف حدة الالتهابات
- استقرار معدل السكر في الدم
- الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي
- مضاد للعدوى
غنية بمضادات الأكسدة : تشتهر فاكهة القشطة بارتفاع نسبة مضادات الأكسدة الموجودة بها التي تحمي الجسم من الإصابة بالعديد من الأمراض مثل أمراض السرطان المختلفة وأمراض القلب، وقد أظهرت الدراسات المخبرية التي أجريت على فاكهة القشطة فعاليتها في محاربة الجذور الحرة .
مضادة للبكتيريا : وفقا للعديد من الدراسات التي أجريت على هذه الفاكهة، فقد ثبت كفاءتها في محاربة البكتيريا والجراثيم والتخلص منها، حيث أظهرت إحدى الدراسات فعاليتها في القضاء على البكتيريا التي تسبب أمراض الفم المختلفة، مثل التسوس والتهاب اللثة .
تخفيف حدة الالتهابات : الالتهابات هي شكل من أشكال استجابة الجهاز المناعي لمختلف الإصابات التي يتعرض لها الجسم، وعلى الرغم من أنها استجابة طبيعية إلا أنها تمثل خطرا على صحة الإنسان، وقد أشارت العديد من الدراسات إلى أن الإصابة بالالتهابات المزمنة قد تؤدي إلى الإصابة بأمراض مختلفة، وفقا لبعض الدراسات العلمية، فإن فاكهة القشطة لها خصائص مفيدة في تخفيف حدة الالتهاب وتخفيف الألم .
استقرار معدل السكر في الدم : تشير بعض الدراسات العلمية التي أجريت على مجموعة من الحيوانات إلى أن مستخلص فاكهة القشطة يساعد على استقرار مستوى السكر في الدم، وبالطبع لن تكون الكمية التي تحصل عليها من تناول هذه الفاكهة بمثابة المستخلص المركز الذي استخدم في الدراسات على الحيوانات، ولكن ذلك لا ينفي فائدتها وإمكانية تضمينها في نظام غذائي لمرضى السكري .
الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي : تحتوي فاكهة القشطة على نسبة عالية من الألياف، مما يجعلها مفيدة جدا للجهاز الهضمي، فهي تساهم في تنظيم عملية الهضم وتحفز عملية إدرار البول للتخلص من السموم المتراكمة داخل الجسم .
مضاد للعدوى : فاكهة القشطة تساعد أيضا في الوقاية من خطر الإصابة بالعدوى الناجمة عن بعض البكتيريا والجراثيم. وتساعد في محاربة العدوى التي تسبب السعال والحمى، ومع ذلك، لا يزال هناك حاجة لإجراء مزيد من الدراسات العلمية لهذه المسألة .
فاكهة القشطة ومرض السرطان
هناك العديد من الدراسات المخبرية التي تم إجراؤها على فاكهة القشطة لفهم مدى تأثير مستخلصها على مرض السرطان .
أظهرت بعض الدراسات مؤشرات إيجابية، ولكن ما زال هذا الأمر يحتاج إلى دراسات أكثر تفصيلًا .
أثبتت إحدى الدراسات أن مستخلص فاكهة القشطة يساعد في تقليل حجم ورم سرطان الثدي، ويقضي على الخلايا السرطانية الموجودة به، بالإضافة إلى تعزيز عمل جهاز المناعة .
تشير نتائج دراسة أخرى حول تأثير هذه الفاكهة على سرطان الدم إلى أنها تساهم في إيقاف نمو الخلايا السرطانية وتكونها .
فوائد فاكهة القشطة للحامل
نظرًا لأن فاكهة القشطة غنية بالفيتامينات والمعادن المختلفة، فإنها تفيد الحامل والجنين بشكل كبير. ومع ذلك، يجب استشارة الطبيب قبل تناولها للتأكد من ملاءمتها لحالتك الصحية، حيث أنها قد تسبب أضرارًا لك وللجنين خلال فترة الحمل .
ومن الفوائد الشائعة لفاكهة القشطة للحامل :
تحتوي فاكهة القشطة على نسبة عالية من الكالسيوم، مما يجعلها مفيدة للغاية لتزويد الأطفال بما يحتاجونه لتقوية وتشكيل عظامهم وأسنانهم .
تعد فاكهة القشطة مفيدة للغاية في تعزيز الجهاز المناعي لدى الحوامل نظراً لاحتوائها على نسبة عالية من فيتامين C .
كما أنها غنية بمضادات الأكسدة، مما يقلل من خطر إصابة الأم بالعديد من الأمراض .
يعاني العديد من النساء الحوامل من مشكلة الإمساك، ويمكن لفاكهة القشطة المليئة بالألياف أن تحسن عملية الهضم وتجعل حركة الأمعاء منتظمة .
يُعتبر أيضًا مفيدًا خلال الأشهر الأولى من الحمل لتخفيف حدة الأعراض المصاحبة، مثل الغثيان والرغبة في الإقياء، التي تحدث بسبب اضطرابات الهرمونات .
تعاني الحامل أيضا خلال الفترة الأولى من الحمل، التي قد تستمر حتى نهاية الحمل، من تقلبات في المزاج. في بعض الأحيان تكون هادئة، وفي لحظات أخرى تصبح عصبية وقد تشعر بالحزن المفاجئ ثم السعادة المفاجئة. فاكهة القشطة تحتوي على مركبات تحفز وتزيد من إفراز هرمونات السعادة، مما يساعد الحامل على استقرار حالتها المزاجية .
تعاني الحوامل من اضطرابات في النوم، وغالبًا ما تستيقظ الحامل خلال الليل ولا تستطيع النوم لساعات طويلة، وتعرف فاكهة القشطة بخصائصها المهدئة التي تساعد الحامل على الاسترخاء والراحة، وبالتالي تتمكن من النوم بشكل جيد .
من المألوف أن يعاني الحامل من آلام في الظهر والعضلات بسبب ضغط الجنين على فقرات الظهر وثقل حجم الجنين، وتحتوي القشطة على مركبات تساعد على استرخاء العضلات وتخفيف حدة آلام الظهر والعضلات .
تعاني الحوامل أيضًا من تشنجات وآلام في ساقيهن، وتحتوي فاكهة القشطة على مضادات الالتهابات، مما يجعلها تساعد على تخفيف هذه الأعراض وتخفيف الآلام الناجمة عنها .
يعاني الحوامل من جفاف البشرة، وتوفر فاكهة القشطة الترطيب اللازم وتحافظ على نضارة البشرة .
بفضل تواجد مجموعة متنوعة من فيتامين بي في فاكهة القشطة، فإنها تزيد من نشاط الحوامل وتمكنهن من إنجاز مهامهن اليومية دون الشعور بالتعب .
اضرار فاكهة القشطة
على الرغم من فوائدها المتعددة، إلا أن للعلاج بعض الآثار الجانبية مثل:
- قد يسبب تناول كميات كبيرة منها ضررًا كبيرًا للأعصاب، وخاصةً لأولئك الذين يعانون من مرض الشلل الرعاش، حيث يمكن أن يزيد من سوء حالتهم، لذلك لا ينصح بتناولها للمصابين بهذا المرض .
- يمكن أن تسبب هذه المادة أضرارًا خطيرة للكبد والكلى، لذا لا يُنصح بتناولها لمن يعانون من مشاكل صحية في الكبد أو الكلى .
- ينصح بشدة بأن يستشير الأشخاص الذين يعانون من بعض الأمراض المعينة الطبيب قبل تناول أدوية معينة، لأن ذلك يمثل خطرًا على حالتهم الصحية، وهذه الأمراض هي:
- هذا ينطبق خاصة على من يعانون من ارتفاع ضغط الدم، وعلى العموم على من يتناولون أدوية لعلاج ضغط الدم .
- يشمل ذلك المصابين بأي نوع من أنواع مرض السكري أيضًا .
- يجب تجنب تناول هذا المنتج بالنسبة للنساء الحوامل دون استشارة الطبيب .
- وأخيرًا، الأم التي تعتمد على الرضاعة الطبيعية هي التي تقوم بتغذية طفلها .
السعرات الحرارية في فاكهة القشطة
حقائق غذائية عن فاكهة القشطة
تقدم وزارة الزراعة الأمريكية المعلومات الغذائية التالية لكوب واحد (225 جم) من لب فاكهة القشطة .
- السعرات الحرارية: 148
- الدهون: 0.7 جرام
- الصوديوم: 0.1 ملغ
- الكربوهيدرات: 37.9 جم
- الألياف: 7.4g
- السكريات: 30.5 جم
- البروتين: 2.3 جرام
طريقة أكل فاكهة القشطة
يتم تنظيف ثمرة القشطة ثم تقشيرها وتقطيعها، وإزالة البذور السوداء، وتؤكل مباشرة، ويمكن خلطها مع السكر والحليب في الخلاط الكهربائي للحصول على عصير طيب المذاق .
الفرق بين فاكهة القشطة الحمراء والبيضاء
القشطة هي جنس كبير من الأشجار والشجيرات يضم حوالي 170 نوعًا، ومن بين هذه الأنواع يوجد نوع يسمى الإيلاما (ilama) الذي ينتج ثمار بلونين وهما الأحمر والأخضر.
تتميز هذه الثمار بطبقة زهرية سميكة رمادية وبيضاء، ويبلغ سمكها حوالي 1/4 بوصة (6 مم)، وهي جلدية وناعمة إلى حد ما، مع سطح محبب.
يتميز لب الفاكهة بأنه ليفي من الخارج وناعم من الداخل، ومليء بالعصارة في بعض الأحيان، ويحتوي عادة على بذور سوداء تتراوح أعدادها بين 25 و80 بذرة.
هل بذور فاكهة القشطة سامة
وجدت بعض الأبحاث أن بذور فاكهة القشطة يمكن أن تسبب التهاب القرنية والملتحمة إذا اقتربت من العين، وأن بذور القشدة السوداء قد تكون سامة عند مضغها.
في بعض البلدان، يتم طحن البذور والفواكه المجففة لإنتاج علاج للقمل أو مبيد حشري.