فوائد زيت زيتون الجوف

يتضمن زيت الزيتون الجوف العديد من المركبات الكيميائية الصحية والمفيدة للجسم، وسنتعرف فيما يلي على فوائد هذا الزيت القيم.

زيت زيتون الجوف

يُعَدُّ زيت الزيتون واحدًا من الزيوت الطبيعية التي يتم الحصول عليها من خلال عصر الزيتون، ويحتوي على العديد من الفوائد التي سنتعرف عليها في ما يلي .

بعض فوائد زيت الزيتون الجوف

تحتوي زيت الزيتون الجوف على العديد من الفوائد الصحية التي تم دعمها بواسطة الأبحاث العلمية

زيت الزيتون الجوف غني بالدهون الصحية الأحادية غير المشبعة

يحتوي زيت الزيتون الجوف على حوالي 14٪ من الدهون المشبعة و11٪ من الدهون غير المشبعة مثل أوميجا 6 وأحماض أوميجا 3 الدهنية، ولكن الأحماض الدهنية السائدة في زيت الزيتون الجوف هي دهون أحادية غير مشبعة وتسمى حمض الأوليك، وتشكل 73٪ من مكونات الزيت.

تشير الدراسات إلى أن حمض الأوليك يقلل من الالتهاب وله آثار مفيدة على الجينات المرتبطة بالسرطان، وتعتبر الدهون الأحادية غير المشبعة مقاومة للحرارة العالية، مما يجعلها خيارًا صحيًا للطهي.

زيت الزيتون الجوف غني بالمضادات الأكسدة

زيت الزيتون الجوف يحتوي على كميات متواضعة من فيتامينات E و K، ويحتوي على كميات كبيرة من مضادات الأكسدة القوية. يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة ويحارب الالتهاب ويساعد على حماية الكولسترول الضار في الدم، ويقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب .

زيت الزيتون الجوف لديه خصائص مضادات للالتهابات

يساعد زيت الزيتون في الحد من الإصابة ببعض الأمراض مثل السرطان وأمراض القلب ومتلازمة الأيض ومرض السكري من النوع 2 والزهايمر والتهاب المفاصل، وتشير الأبحاث إلى أن حمض الأوليك، وهو أحد الأحماض الدهنية الرئيسية الموجودة في زيت الزيتون البكر، يقلل من الالتهابات المهمة مثل البروتينات التفاعلية، وأظهرت دراسة واحدة أن مضادات الأكسدة الموجودة في زيت الزيتون البكر يمكن أن تمنع بعض الجينات والبروتينات التي تسبب الالتهابات .

زيت الزيتون الجوف يساعد في منع السكتات الدماغية

يحدث السكتة الدماغية نتيجة اضطراب تدفق الدم إلى الدماغ بسبب تجلط الدم أو النزيف، وتعد السكتة الدماغية هي السبب الثاني الأكثر شيوعا للوفاة بعد أمراض القلب. وهناك ارتباط بين زيت الزيتون والوقاية من السكتة الدماغية، حيث تشير دراسة واسعة على 841,000 شخص إلى أن زيت الزيتون البكر هو المصدر الوحيد للأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة والتي ترتبط بانخفاض خطر الإصابة بالسكتة الدماغية وأمراض القلب .

زيت الزيتون الجوف يقي من أمراض القلب

يعتبر مرض القلب هو السبب الأكثر شيوعا للوفاة في العالم، وقد أظهرت دراسات الرصد التي أجريت قبل بضعة عقود أن أمراض القلب أقل شيوعًا في دول البحر الأبيض المتوسط، وقد أدى ذلك إلى إجراء بحث موسع حول النظام الغذائي المتوسطي، وقد ثبت  أن زيت الزيتون الجوف مخاطر الإصابة بأمراض القلب

يقلل من التهاب الجسم ويحمي من تراكم الكولسترول الضار، كما يحسن من بطانة الأوعية الدموية ويمكن أن يساعد في منع تجلط الدم، وتمت دراسته بشأن خفض ضغط الدم الذي يعتبر من أقوى عوامل الخطر للإصابة بأمراض القلب والوفاة المبكرة.

زيت الزيتون الجوف غير مرتبط بزيادة الوزن والسمنة

على الرغم من أن تناول كميات كبيرة من الدهون يؤدي إلى زيادة الوزن، إلا أن زيت الزيتون البكر غير مرتبط بزيادة الوزن، بل يمكن أن يساعد على فقدان الوزن إذا تم تناوله بشكل معتدل.

زيت الزيتون يحارب الزهايمر

تشير بعض الدراسات إلى أن زيت الزيتون الجوف قد يساعد في محاربة مرض الزهايمر، ولكن لا يزال هناك حاجة لإجراء المزيد من الأبحاث لتأكيد ذلك.

زيت الزيتون قد يقلل من خطر داء السكري من النوع 2

تشير دراسات المراقبة والتجارب السريرية إلى أن زيت الزيتون البكر قد يقلل من خطر الإصابة بداء السكري من النوع الثاني.

مضادات الأكسدة في زيت الزيتون لها خصائص مضادة للسرطان

يمكن لمضادات الأكسدة الموجودة في زيت الزيتون تقليل الأضرار التي قد تحدث بسبب الجذور الحرة والتي يعتقد أنها المحررك الرئيسي للسرطان، وهناك العديد من الدراسات التي أثبتت أن مركبات زيت الزيتون قادرة على محاربة الخلايا السرطانية مما يقلل من احتمالية الإصابة بالسرطان.

زيت الزيتون يساعد في علاج التهاب المفاصل الروماتويدي

يمكن لزيت الزيتون أن يساعد في تخفيف ألم المفاصل وتورم التهاب المفاصل الروماتويدي.

زيت الزيتون لديه خصائص مضادة للبكتيريا

يتضمن زيت الزيتون الكثير من العناصر الغذائية التي يمكن أن تقتل أو تمنع البكتيريا الضارة مثل بكتيريا Helicobacter pylori، التي تتواجد في المعدة وتسبب قرحة وسرطان المعدة، حيث يحارب ثمانية سلالات من هذه البكتيريا، وثلاث منها مقاومة للمضادات الحيوية.