مهلبية البرتقال من الحلويات الخفيفة التي يمكن تناولها من الكبار والصغار في العائلة، ويتميز إعدادها بالسهولة والسرعة حيث لا تستغرق وقتًا طويلًا ولا تكلفة باهظة، ويمكن للمرأة المنزلية تحضيرها بسهولة دون الحاجة إلى انفاق كثير من المال، وتتوفر لها العديد من الوصفات المختلفة التي سنوضح بعضها فيما يلي:
خطوات عمل مهلبية البرتقال
مقادير مهلبية البرتقال
واحد كوب من عصير البرتقال المصفى.
عدد أربع ملاعق كبيرتان من السكر.
عدد ملعقتان كبيرتان من النشا.
كوب واحد من الحليب.
بعض شرائح البرتقال للتزين.
طريقة الإعداد
يتم وضع نصف كمية السكر ونصف كمية النشا وكوب الحليب في إناء مناسب، ويتم التقليب حتى يذوب السكر تماما. ثم يوضع الإناء على نار متوسطة مع التحريك المستمر باستخدام ملعقة خشبية حتى يصل الخليط إلى درجة الغليان ويصبح سميكا. يوضع الخليط في كؤوس التقديم بكميات متساوية، ثم يوضع الكؤوس في الثلاجة لمدة خمس دقائق.
يتم وضع السكر والنشا المتبقيين مع عصير البرتقال في إناء ويتم التقليب الجيد، ثم يتم وضع الخليط على النار ويتم التقليب بواسطة ملعقة خشبية حتى يتجانس الخليط بشكل كامل ويصل إلى درجة السماكة المناسبة.
يوزع الخليط بالتساوي على كؤوس مهلبية الحليب، ثم يترك الكؤوس لمدة لا تقل عن ثلاث ساعات في الثلاجة، ثم يزين بوضع شرائح البرتقال، ويقدم باردا.
مهلبية البرتقال و الفانيليا
المقادير
نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
نصف كوب من الماء.
نصف كوب من السكر أو حسب الحاجة.
عدد كوبين من عصير البرتقال المصفى.
عدد ملعقتين كبيرتين من النشا.
طريقة الإعداد
يتم وضع السكر وعصير البرتقال في إناء ويقلب فوق النار حتى يذوب السكر تمامًا.
يتم وضع النشا في نصف كوب من الماء البارد ويُخلط حتى يتم حلَّه.
نضع النشا على عصير البرتقال والسكر، ونقلب المزيج، ثم نضيف الفانيليا ونستمر في التقليب حتى يصل الخليط إلى القوام المناسب والثقل المتماسك.
توضع المهلبية في أكواب ويتم تزيينها بالزبيب وجوز الهند، ثم توضع في الثلاجة لتقديمها باردة.
مهلبية البرتقال و القشطه
المقادير
مقادير الطبقة الأولى
علبة صغيرة الحجم من ألقشطه.
عدد ثمان ملاعق كبيرة من السكر.
ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
عدد أربعة ملاعق من النشا.
عدد أربعة أكواب من الحليب كامل الدسم.
مقادير الطبقة الثانية
عدد ثلاثة ملاعق كبيرة من السكر.
عدد ثلاثة ملاعق كبيرة من النشا.
ثلاثة أكواب من عصير البرتقال النقي.
طريقة الإعداد
يتم خلط الحليب مع النشا في وعاء مناسب ويُسخن الخليط على النار مع التحريك المستمر حتى يسخن.
– نضع السكر ونستمر في التقليب ونضع القشطه مع الاستمرار في التقليب، ثم نرفع الإناء من على النار ونضع ماء الزهر.
– نضع الطبقة الأولى في أكواب التقديم ونتركها جانبا حتى تبرد.
يتم وضع النشا والسكر وعصير البرتقال في إناء، ثم يتم رفعه على النار وتحريك الخليط حتى يتم التسخين.
يتم رفع الإناء ووضع ما به على الطبقة الأولى بالتساوي، وبذلك يتم تكوين الطبقة الثانية.
ضع الأكواب في الثلاجة وقدمها باردة.
مهلبية البرتقال والجزر
المقادير
عدد واحد كوب من السكر.
ملعقة كبيرة من الزبد.
نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
عدد ثلاثة ملاعق كبيرة من النشا.
نصف كيلو جرام من النشا.
نصف كيلو جرام من البرتقال.
طريقة الإعداد
نقوم بسلق الجزر وخلطه في الخلاط حتى يصبح بمقدار كوبين كبيرين.
يتم عصر البرتقال واستخراج حوالي كوبين كبيرين من العصير.
يتم وضع البرتقال والجزر في إناء ويتم رفعه على النار مع التقليب، ثم يتم إضافة الزبد والسكر ليتم الغليان.
يتم ذوبان النشا في نصف كوب من الماء البارد ووضعه على الخليط السابق، ثم يتم التحريك جيدًا حتى يتجانس النشا والعصير.
نرفع الغناء من على النار ونضع الفانيليا، ثم نضع المهلبية في أكواب للتقديم ونتركها في الثلاجة حتى تبرد، ونضع عليها جوز الهند وتقدم باردة.