تشتهر المهلبية أو المحلاية الشامية بشدة في بلاد الشام وتقدم في المطاعم في البلدان العربية، ولها طريقة خاصة في التحضير

المقادير :
– 1 ليتر من الحليب
5 ملاعق طعام من نشاء الذرة
– سكر مقدار نصف كوب
– كأس ماء
– ملعقة صغيرة من الفانيليا

طريقة التحضير:
يتم ذوبان النشاء في كوب الماء جيدًا ثم يضاف إلى الحليب البارد
يتم إضافة السكر وتحريكه جيدًا حتى يذوب تمامًا
يتم وضعه على النار وتحريكه باستمرار وبانتظام، وقبل أن يصل إلى مرحلة الغليان يتم إضافة الفانيليا
ثم يتم الاستمرار في التحريك حتى يبدأ المزيج بالغليان والتماسك ليصبح قوامه سميكًا
يترك الخليط لمدة 5 دقائق بعد الغليان، ثم يرفع عن النار ويترك حتى يبرد قليلاً، ثم يُصب في الأكواب ويوضع في البراد ليبرد

نوع الوجبة :
حلويات

الوجبة تكفي 4 اشخاص