أهمية الباذنجان في الرجيم

الباذنجان هي إحدى أنواع الخضروات المعروفة والمنتشرة، حيث يتم تناولها بكثرة بسبب الفوائد العديدة التي تحتوي عليها، ومن أهم تلك الفوائد إحتوائها على نسبة عالية من الحديد والفيتامينات والمعادن، ومع ذلك، يجهل بعض الناس فوائد أخرى هامة للباذنجان، مثل فوائد الباذنجان في التخسيس وإنقاص مستويات الكوليسترول في الدم، وسوف نتعرف أيضا على طرق استخدام الباذنجان للتخسيس.

كيف يساعد الباذنجان في التخسيس ؟
يتميز هذا الخضار بأنه يحتوي على سعرات حرارية منخفضة، مما يجعله قابلًا للتناول بأي كمية دون الخوف من زيادة الوزن.
2- يقي الجسم من أضرار بيروكسيد الدهون، وهذه المادة تعد من أسباب تصلب الشرايين والإصابة بأمراض القلب.

يحتوي على مادة البكتين التي لها تأثير جيد في مساعدة حرق الدهون.
4- الباذنجان غني بالألياف المفيدة جدا في عملية التخسيس حيث أن الألياف تكون قابلة للذوبان، وبالتالي تمتص الماء و تنتفخ حتى تملئ المعدة، وتكون النتيجة الشعور بالشبع لفترة طويلة.

تمت تجربته علميًا وثُبت أنه يحتوي على حمض الكلوروجينيك، وهذا الحمض يساعد على التخلص من الدهون ويساعد في التخلص من السمنة، ويوجد هذا الحمض أيضًا في القهوة.

يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن والأحماض الأمينية المفيدة لصحة الإنسان وتساعد على التركيز بشكل أفضل وتزود الجسم بجميع القيم الغذائية التي يحتاجها الجسم خلال اتباع النظام الغذائي.

أفضل طريقة لتناول الباذنجان لفقدان الوزن
يمكن طهي البذنجان بعدةطرق مختلفة وإضافته إلى قائمة النظام الغذائي الخاصة بك، مثل تناوله مسلوقًا أو مشويًا، أو استخدامه في عدة أطباق مثل البابا غنوج وسلطة المسقعة.
2-تجنب تناوله مقلي فهذا يزيد من السعرات الحرارية الخاصة به ويجعله يزيد الوزن بدلا من إنقاصه.

يجب تجنب تناول البطاطس الخام لأن ذلك يسبب ضررًا على المعدة، حيث تحتوي البطاطس الخام على مادة السولانين التي تسبب آلامًا حادة في المعدة وأحيانًا تسبب الغثيان والتقيؤ. ومن المهم أن يتم طهي البطاطس بشكل جيد لتفتت المادة الضارة السولانين قبل تناوله.
يجب نقعه في الماء والملح قبل الطهي بربع ساعة، حيث يساعد هذا في التخلص من أي مواد ضارة موجودة في الكائن الحي.

طريقة الباذنجان والليمون للتخسيس
نقوم بغسل حباته جيداً بالماء، ثم نقوم بتقطيعها لشرائح.
نضع هذه الشرائح المقطعة في وعاء يحتوي على ماء ونعصر عليها ليمونة كاملة، ثم نقلب المكونات جيدًا معًا.

3-نضع الخليط السابق في الثلاجة مدة لا تقل عن 12 ساعة حتى يتشبع الماء بكل فوائد الباذنجان.
يمكن شرب السائل الناتج بين الوجبات أو تناوله قبل الوجبات الرئيسية، حيث يساعد هذا المشروب على ملئ المعدة والشعور بالشبع قبل تناول الوجبات، مما يجعل الفرد يتناول كمية قليلة من الطعام، وبالتالي يساعد كثيرًا في فقدان الوزن.

فوائد أخرى للباذنجان
1-له خصائص مدرة للبول، ويعالج الإلتهابات.
يحتوي على نسبة عالية جداً من مضادات الأكسدة التي تحارب الإصابة بأمراض السرطان.
3-يحتوي على نسبة كبيرة من فيتامين أ.
يساعد على تحسين الدورة الدموية، مما يحمي من الإصابة بأمراض الشرايين وأمراض القلب.
5-يحتوي على العديد من المعادن المفيدة جدا منها الصوديوم و البوتاسيوم، وهذان العنصران مفيدان جدا للجهاز العصبي.
نظرًا لاحتوائه على الألياف، فإن الطعام مفيد لصحة الجهاز الهضمي ويمنع الإصابة بالإمساك والشعور بالانتفاخ.
يعد مفيدًا للغاية لمرضى السكري حيث يساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم.
يساعد الجسم في التخلص من المواد الضارة والسموم.
يمنع هذا النوع من الطعام الإصابة بأمراض الشرايين، حيث يساعد في امتصاص الدهون، ويمنع تراكمها في الشرايين وبالتالي يمنع انسدادها.
يعتبر مفيدًا جدًا للكبد حيث يمنع تراكم الدهون عليه ويساعد الصفراء على العمل بكفاءة.
11-يزيد من مناعة الجسم ومحاربة الامراض.
يحتوي هذا الطعام على الفيتامينات المفيدة لصحة الجسم والتي تعطيه الطاقة والشعور بالحيوية، كما أنه غني بالحديد الذي يساعد على علاج فقر الدم.