أشهر الفواكه الصينية

• فاكهة الجاكفرويت

وتعرف بأسماء جاك، وتتنمو هذه الفاكهة في مناخ استوائي وتستخدم في أطباق شهية جدا، وإنها ضخمة وتنمو على أحد أكبر أشجار الفاكهة في العالم، ولها جلد خارجي مشوك ويكون لونه إما أخضرا أو أصفرا، ولها مذاق حلو ولوحظ أن طعمها يشبه مزيجا من الأناناس والتفاح والموز والمانجو، وهي فاكهة تستخدمها النباتيون بدلا من تناول اللحوم بسبب فوائدها الغذائية العديدة، ومن بينها:

• : “تحتوي على عناصر غذائية كثيرة تساعد على توازن مستوى السكر في الجسم .
• تعزز المناعة في الجسم .
• تساعد في الحفاظ على صحة القلب.
• تستخدم في العديد من الوصفات والأطباق الغذائية.

• فاكهة ليتشي

وهي أيضا من أنواع الفاكهة الاستوائية وموطنها جنوب الصين، واسمها يعني هدية الحياة السعيدة، إذ ترمز إلى الرومانسية والحب. وتعتبر فاكهة الليتشي مفيدة جدا لأنها

• تحتوي على الألياف.
• تحتوي على مضاد للأكسدة.
• تحمل البوتاسيوم الصروري لخلايا الجسم.
• تساعد في تنظيم ضغط الدم ونبضات القلب.
• يحمي الجسم من السكتة الدماغية.

يمكن تناول الليتشي كفاكهة ناضجة أو يمكن عصرها واستخدامها في بعض الوصفات الغذائية الصينية مثل ليتشي يوان شياو وليتشي فيش، كما يمكن وضعها في طبق ليتشي دجاج شرقي وليتشي دروب دونات، بالإضافة إلى استخداماتها في المشروبات والحلويات والسلطات.

• فاكهة كومكوات

هي فاكهة صغيرة تشبه البرتقال، ويعود موطنها إلى جنوب آسيا والمحيط الهادئ، وتعتبر من الفواكه الحمضية، وتكون قشرتها ذات مذاق مر، ولكن القشر الخارجي يكون طعمه حلو، بالإضافة إلى أنها تمتلك نكهة حادة على الرغم من احتوائها على عصير أقل إذا ما قورنت بفواكه حمضية أخرى، ولونها يميل إلى البرتقالي من الداخل والخارج، ولها فوائد صحية كثيرة من بينها:

• تساعد على تنظيم الهضم.
• تعزز جهاز مناعة الجسم.
• تقوي العظام.
• تعمل على تخفيض نسبة الكوليسترول في الجسم.

يتم استخدام صلصة الكمكوات في العديد من الأطباق الصينية، مثل طاجين الكمكوات، وكذلك في طبق شرائح اللحم المتبلة والمشوية مع صلصة الحمضيات، وتوضع إلى جانب أسياخ الجمبري والبلطي مع صلصة الكمكوات الحارة، وجميع هذه الأطباق هي صينية.

• فاكهة بوميلو

إنها واحدة من أكبر ثمار الحمضيات الموجودة في جنوب شرق آسيا، وعندما تنضج يكون لونها الخارجي أخضرا فاتحا مائلا للأصفر، ولونها الداخلي أبيضا وأحيانا يميل للون الوردي أو البرتقالي. تشبه طعمها طعم الجريب فروت، ويستخدم هذا الفاكهة في صنع السلطات والعصائر. يتم تحضير سلطة البوميلو الصيفية والبوميلو التايلاندي بإضافتها إلى سلطة الدجاج وغيرها من الأطباق.

• فاكهة بوذا اليدوية

تعد هذه الفاكهة من الحمضيات الطبيعية، وتتكون من أقسام مشبهة بالأصابع، وقد تم اكتشافها في الهند في البداية، ثم انتقلت إلى الصين عن طريق الرهبان البوذيين، ولذلك سميت باسمهم. وترمز هذه الفاكهة إلى السعادة والعمر الطويل، وقد تم استخدامها في المعابد لسنوات عديدة، وتحتوي على قشور صفراء وخالية من اللب والبذور والعصير، ويمكن استخدامها في أي طبق يمكن استخدام الليمون فيه، مثل تتبيلات السلطة والمعكرونة.

• فاكهة التنين

تعرف أيضا بفاكهة البتايا، وتنمو في المناطق الاستوائية. تنمو هذه الثمرة على أنواع معينة من نباتات الصبار، وتسمى بفاكهة التنين بسبب مظهرها الشرس. في البداية، تم استيراد هذه الفاكهة من فيتنام وتايلاند، ولكن فيما بعد تم اكتشاف فاكهة التنين الصينية في مقاطعة خبي في شمال الصين، بالإضافة إلى جزيرة هاينان ومقاطعة قوانغشي. تشبه هذه الفاكهة بشكل طفيف فاكهة الكيوي، وتأتي في ثلاثة أصناف

• يتميز الصنف الأول بجلده الوردي ولون داخلي أبيض وبذور سوداء.
• تتميز الفئة الثانية بجلدها الوردي اللون وبداخلها بذرات سوداء ولون أحمر.
• الصنف الثالث من الفاكهة يتميز بقشرة صفراء ولون أبيض من الداخل وبذور سوداء.

: “يتم استخدام هذه الفاكهة لصنع عصير فاكهة التنين، ويتم صنع سلطة وصلصة غمس التنين منها، بالإضافة إلى صناعة حلوى التنين وغيرها من الوصفات.

• فاكهة غوجي التوت

تم استخدام هذه الفاكهة في الصين لأغراض روحية وطبية لمدة تزيد عن ستمائة عام، وتوجد هذه الفاكهة بكثرة في مقاطعة تشونغنينغ في الصين، ويتم استخدامها عن طريق تجفيفها ثم تحويلها إلى مسحوق وتشبه شكلها طماطم روما وحجمها حبة العنب، ويتميز مذاقها بالمزيج بين التوت البري والشيري، ويتم استخدام هذه الفاكهة في العديد من الأطباق الحلوة والمالحة، بالإضافة إلى استخدامها في المعجنات، ويمكن استخدامها أيضا في صنع أرز ومخفوق البروتين النباتي الذي يعمل على زيادة الطاقة.

• فاكهة كابوسو

هي نوع من الحمضيات تنمو بشكل طبيعي في الصين، وتتميز بقشرة خضراء وطعم يشبه طعم الليمون، وعندما تنضج تتحول قشرتها إلى اللون الأصفر الفاتح، ويتميز بقشرتها الناعمة التي تميزها عن غيرها من الحمضيات، وتستخدم في العديد من الأطباق الغذائية الرئيسية مثل الباذنجان مع صلصة بونزو بالسمسم وتمبورا الدجاج وغيرها.

أضرار فاكهة الليتشي

على الرغم من فوائد فاكهة الليتشي التي تم ذكرها سابقًا في هذا المقال، فإنها آمنة عند استخدامها كغذاء. ومع ذلك، لا تتوفر معلومات موثوقة لمعرفة ما إذا كانت فاكهة الليتشي آمنة للاستخدام كدواء، ومن الممكن أنتسبب بعض المشاكل، مثل:

• بعض الأفراد قد يعانون من ردود فعل تحسسية مثل احمرار الجلد وحكة وضيق التنفس.
• لا توجد معلومات موثوقة لمعرفة ما إذا كانت آمنة للاستخدام أثناء الحمل أو الرضاعة الطبيعية.
• يزيد تناول الليتشي من نشاط جهاز المناعة، ولكن هذا قد يؤدي إلى تفاقم أعراض أمراض المناعة الذاتية، لذلك إذا كنت تعاني من حالة مناعة ذاتية، من الأفضل استخدام فاكهة الليتشي بحذر.
• تسبب الليتشي حساسية للأشخاص الذين يعانون من حساسية خشب البتولا، بالإضافة إلى بذور عباد الشمس ونباتات أخرى، حيث أن هذه النباتات جميعها تنتمي إلى نفس العائلة.
• تساعد فاكهة الليتشي في خفض مستويات السكر في الدم، لذا فإذا كنت تعاني من مرض السكري، يجب عليك مراقبة مستويات السكر في الدم بعد تناول هذه الفاكهة.

فاكهة استوائية غزت حياة الصينيين

في فترة الثورة الثقافية في الصين، سجلت جمهورية الصين الشعبية حدثا غريبا خلال القرن العشرين، حيث انتشر التقديس المجنون والهستيري لفاكهة المانجو بشكل مدهش. أثار هذا الحدث دهشة العالم بأسره. كان التقديس لفاكهة المانجو استجابة لرغبة ماو تسي تونغ، قائد الثورة الثقافية في ذلك الوقت. في شهر أغسطس عام 1968، زار وزير الخارجية الباكستاني الصين في زيارة رسمية وقدم هدية رمزية للرئيس الصيني، وكانت الهدية عبارة عن سلة تحتوي على أربعين حبة من فاكهة المانجو. استخدم ماو تسي تونغ هذه الهدية لزيادة حماس العمال، وتم إرسال ثمار المانجو إلى مجموعة من العمال المخلصين في جامعة تسينغهوا، وقاموا بتوزيعها في عدد من أكبر مصانع العاصمة الصينية بكين. وبعد فترة قصيرة، أصبحت فاكهة المانجو من الأشياء المقدسة التي يحصلون عليها من عالم آخر.

أغرب وأغلى أنواع الفاكهة حول العالم

الأسواق الشرقية والغربية تحتوي على أصناف لذيذة من الفاكهة التي تكون متاحة لنا، ولكن هناك أنواع نادرة من الفاكهة ذات قيمة عالية. شرق وجنوب قارة آسيا يعتبران موطنا للعديد من الفواكه النادرة والثمينة. تكون هذه الفواكه النادرة غالية الثمن، حيث يصل سعر بعضها لحوالي 23000 دولار للقطعة الواحدة، مثل شمام يوباري الأجمل الذي ينتمي إلى عائلة الكنتالوب. ومن بين الفواكه التي تعتبر نادرة أيضا هي

• فاكهة رامبوتان.
• فاكهة جاك فروت.
• فاكهة باشن فروت.
• فاكهة الليتشي.
• فاكهة النجمة.
• فاكهة مانغوستين.
• فاكهة دوريان.