فوائد شوكولاته دارك

الشوكولاتة هي واحدة من الحلويات المفضلة للعديد من الأشخاص، سواء كانوا صغارا أو كبارا، وهي الأكثر شيوعا بين معظم الناس، ويتكون تركيبها بشكل رئيسي من الكاكاو الخام والسكر، ويعود أصل الشوكولاتة إلى دول جنوب قارة أمريكا، حيث انتشرت حضارات الأولمك والأزتيك لأول مرة في المكسيك في الفترة ما بين القرن الرابع عشر والقرن الحادي عشر قبل الميلاد، كما انتشرت في أوروبا في الفترة بعد القرن السادس عشر .

أهم الدول التي تستهلك الشوكولاتة

تشير الإحصائيات لعام ٢٠١٠_٢٠١١ إلى أن أكثر الدول التي تستهلك الشوكولاتة هي:
تأتي ألمانيا وسويسرا والنرويج والنمسا في المقدمة، تليهم فرنسا والمملكة المتحدة، ثم الدنمارك والسويد وفنلندا وبلجيكا، وبعد ذلك تأتي الولايات المتحدة الأمريكية واليابان وإيطاليا وجمهورية أيرلندا وأستراليا وإسبانيا.

استخدامات الشوكولاته

تستخدم الشوكولاتة في عمل العديد من الحلويات من ببنها :

الأيس كريم والكيك والعديد من المشروبات .

ويوجد من الشوكولاتة عدة أنواع من بينها : الشوكولاتة الدارك
الشوكولاتة البيضاء
الشوكولاتة المرة
الشوكولاتة المركبة .
مكونات الشوكولاتة الدارك
تحتوي شوكولاتة الدارك على العديد من العناصر الغذائية والفيتامينات والمعادن المفيدة لصحة الجسم، بما في ذلك:
البوليفينول ، والكافيين والمغنيسيوم، والكالسيوم والصوديوم والبوتاسيوم، والفسفور والحديد ، والماء ، والنحاس ، ومادة السيروتونين، ومركبات الفلافونويد، بالاضافة إلى مضادات الأكسدة ، ومنبه الثيوبرومين، والدهون والسكريات ، ومادة الكاتيكين ، والألياف الغذائية والبروتينات .

فوائد الشوكولاتة الدارك

تتمتع الشوكولاتة الداكنة بالعديد من الفوائد الصحية التي لا يمكن حصرها جميعها، ومن بين هذه الفوائد:
تساعد الحفاظ على صحة القلب وضرباته وصحة الأوعية الدموية، بالإضافة إلى تحفيز الدورة الدموية في الجسم .

تحمي من أمراض القلب، وخاصة الجلطات وتصلب الشرايين وانسدادها
تساعد الشوكولاتة على تحسين المزاج وتقليل الشعور بالتوتر والإجهاد، كما تساعد على التخلص من الشعور بالتعب .

تمنح الشوكولاتة الإنسان شعورًا بالسعادة والفرح، لأنها تعمل على تحفيز هرمون الأندروفين، المعروف أيضًا باسم هرمون السعادة، وهو واحد من الهرمونات المضادة للاكتئاب .

تعمل الشوكولاتة على إشباع الجسم بسبب احتوائها على نسبة كبيرة من الألياف الغذائية .

تُعَتَّبر الشوكولاتة من المواد المنبهة، لأنها تُسَاعِدُ على تَنْشِيط العقل والاستيقاظ

تقوي الأسنان وتحميها من التعرض للتسوس .

تعد الشوكولاتة من المواد الطبيعية المهدئة للأعصاب، حيث تحتوي على نسبة عالية من السيروتونين .

تُساعد على تقوية جهاز المناعة في الجسم، وتحتوي على الحديد الذي يحمي من الإصابة بالأنيميا أو ما يسمى فقر الدم .

تحتوي على مضادات الأكسدة التي تعمل على تقليل نشاط الجذور الحرة، وتنظم ضغط الدم، وتساعد في زيادة مرونة الأوعية الدموية، وتقليل مستويات الكوليسترول الضار في الدم .

أضرار الإفراط في تناول الشوكولاتة

على الرغم من الفوائد الكثيرة للشوكولاتة، إلا أن تناولها بكميات كبيرة يمكن أن يؤدي إلى بعض الآثار العكسية، ومن بينها:

زيادة الوزن بسبب الدهون والسكريات الموجودة في الطعام .

قد تحتوي بعض أنواع الشوكولاتة على نسب من الدهون المشبعة التي تسبب بعض الأمراض القلبية، نتيجة زيادة نسبة الكوليسترول الضار في الدم .

يمكن أن تزيد من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية، وقد تسبب نسبة الكافيين الموجودة في الشوكولاتة الشعور بالتوتر والقلق .

قد تتسبب في الحساسية عند بعض الأشخاص .

تحتوي الشوكولاتة على كميات من الدهون والسكريات التي يمكن أن تؤدي إلى الإصابة بمرض السكري، والإصابة بالقولون العصبي ومضاعفاته، أو الإصابة بالإسهال .