فوائد واضرار الشوكولاتة
على الرغم من أن الكثير من الناس يعشقون الشوكولاتة، إلا أنهم غالبًا ما لا يعرفون فوائدها الكثيرة، حيث يعتقدون أنها تزيد الوزن فحسب، ولكن هناك العديد من الأسرار والمزايا المخفية خلف هذه الحلوى غير الدهون والشحوم..
فوائد الشكولاته:
الشوكولاتة مفيدة للقلب، فالاهتمام بتناول قطعة صغيرة من الشوكولاتة يوميا، يضمن عمل القلب والجهاز الدوري بشكل جيد.
– تساعد رائحة الشوكولاتة في الاسترخاء، حيث تزيد من معدل موجات الدماغ المعروفة بموجات `ثيتا`، والتي تسهم في استرخاء الجسم والراحة.
تناول قطعة من الشوكولاتة يوميا يمكن أن يعالج ارتفاع ضغط الدم، إذ تقلل الشوكولاتة الداكنة من ضغط الدم وتعيده إلى المعدلات الطبيعية.
ـ تقلل من خطر الموت ب الأزمات القلبية والجلطات خصوصا للأشخاص الذين يعانون من مرض بالقلب.
ـ الكاكاو, مصدر الشوكولاتة, يحتوي على مضادات الجراثيم التي تكافح التسوس, ولكن الكميات الزائدة من السكر التي يتم إضافتها للشكولاتة أثناء التصنيع تعكس هذا التأثير, لذا يفضل تناول الشكولاتة الداكنة التي تحتوى على كميات عالية من الكاكاو (حوالي 65% من الوزن) وكميات أقل من السكر كبديل للشكولاتة البيضاء المصنعة.
ـ تحتوي الشوكولاتة الداكنة على نسبة عالية من المواد المضادة للأكسدة، والتي تعود بالفائدة على الجسم وتحميه من العديد من الأمراض والسرطانات.
ـ تناول كوب من الشوكولاتة الساخنة قبل الطعام يعطي شعور بالشبع, لذا يعتبر مفيد للأشخاص الذين يتبعون حمية غذائية لتقليل الوزن.
تحتوي الشوكولاتة على مادة “فينيل إيثيلامين”، والتي تحسن المزاج.
تحتوي زبدة الكاكاو الموجودة في الشوكولاتة على حمض الأوليك، وهو من الدهون غير المشبعة الأحادية التي قد ترفع مستوى الكوليسترول الجيد.
– وأخيرا، يحافظ الشوكولاتة على مرونة الأوعية الدموية وصحتها.
اضرار الشوكولاته:
يجب تجنب الإفراط في تناول الشوكولاتة والحلوى بشكل عام، حيث يمكن أن يتسبب ذلك في العديد من الأضرار التي قد تكون أكثر من الفوائد، ومن أضرار تناول الشوكولاتة:
-تؤدي كثرة تناول الشوكولاته الى الادمان لانه يحتوي على مادة الكافيين
تسبب تناول كميات كبيرة منها الإصابة بالسمنة بسبب احتوائها على كميات كبيرة من الدهون
قد يؤدي استهلاك الأطعمة الغنية بالسكر إلى الإصابة بمرض السكري
تناول الشوكولاتة في الليل يمكن أن يزيد بعض الاضطرابات المرضية المرتبطة بالنوم وقد يسبب الكوابيس.
ترتبط الشوكولاتة بالتوتر العصبي بسبب احتوائها على مركبات الأمينات الفعالة في الأوعية الدموية.
-زيادة تعددها تزيد من احتمالية تسوس الأسنان .
تزداد هذه الأضرار لدى الأشخاص الذين لديهم قابلية للإصابة بتلك الأمراض.
ومع ذلك، لا يصدق الكثيرون من الناس هذه الفوائد، بل يصدقون فقط أنها تزيد من الوزن، ولا نقصد بذلك تناول مئات الجرامات دون اعتبارٍ لفوائدها، فمرحبًا بالفوائد وأهلاً بالشحوم، ولكن ما هو الدليل على فوائد الشوكولاتة؟
دراسات تؤكد فوائد الشوكلاته:
-الشوكولاته مفيدة في امراض القلب:
كشفت دراسة جديدة أجريت على أكثر من 1000 شخص أن تناول الشوكولاتة ليس مجرد شيء لذيذ، بل له بعض الفوائد الواضحة لصحة القلب مثل تخفيض ضغط الدم قليلا. وأضافت الدراسة، التي شملت نتائج 42 دراسة أخرى ونشرت في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية، أن المشاركين في الدراسة لاحظوا تحسنا طفيفا في وظيفة الأوعية الدموية وانخفاضا في مستويات الأنسولين لديهم.
-الشوكولاته مفيدة في الاكتئاب
تحتوي الشوكولاتة على مادة السيروتونين serotonin المعروفة كأحد مضادات الاكتئاب الطبيعية، كذلك تعمل الشوكولاتة على تحفيز إفراز هرمون الإندورفين مما يخلق شعوراً بالسعادة ويساعد على التخلص من الاكتئاب.
-الشوكولاته مفيدة للاسنان والفم:
الشوكولاتة لصحة الفم والأسنان
أظهرت الدراسات العلمية أن الشوكولاتة الداكنة تحتوي على مادة الثيوبرومين (theobromine) التي تحمي الأسنان من التحلل من خلال قتل البكتيريا المسببة لتحلل الأسنان.
يمكن أن يكون تناول قطعة من الشوكولاتة مفيدًا للجسم، ولكن يجب تجنب الإفراط في تناولها لأن الأضرار قد تتفوق على الفوائد.
بالعكس، يجب التنبيه والتأكيد على الأضرار التي تسببها الشوكولاتة ودعم ذلك بالدراسات التي تثبت ذلك
دراسات في اضرار الشوكولاته:
-الشوكولاته تسبب حرقة الفؤاد
لقد اكتشف الدكتور دونالد كاسل أستاذ الطب في بنسلفانيا أن الشيكولاته هي من أكثر الأسباب شيوعا لحرقة الفؤاد، فهي تتسبب في تهدئة العضلة التي يفترض أن تغلق المعدة لمنع خروج الحامض المعدي، ويعتقد أن مركب”ميثيل اكسانثينز” الموجود في الشيكولاته يتسبب في ارتخاء هذه العضلة، كما تحتوي الشيكولاته على الكافيين والتيوفيلين والثيوبرومين والتيوبرومين وهي أيضا عوامل تتسبب في ارتخاء العضلة، ويرى الدكتور كاسل أن هذه المركبات تتسبب في استرخاء العضلات الملساء، وفي تجربة للدكتور كاسل اكتشف أن نصف كوب من شراب الشيكولاته يؤدي إلى كسل للعضلة لمدة خمسين دقيقة تقريبا، وقد حذر الدكتور كاسل من تناول الشيكولاته حيث تشكل تهديدا غير عادي لأولئك الذين يعانون من حرقة الفؤاد، حيث يمكن أن ترخي القبضة القوية للعضلة المريئية،مما يتسبب في انفلات الحمض المعدي الحارق إلى المريء مسببا حرقة الفؤاد.
تسبب الشوكولاتة الكوابيس للأشخاص الذين يعانونمن اضطرابات النوم
سجل الباحثون في مجلة “نيوساينتست” العلمية حالة مرضية لشخص يصرخ أثناء نومه بسبب كوابيس متكررة تصيبه كلما تناول بسكويت الشوكولاتة أو الآيس الكريم أو الصلصات, وأشاروا إلى أن هذه الحالة بدأت معه بعد تعرضه لإصابة في رأسه بحادث سيارة, وقد زادت الشوكولاتة من سوء وضعه الصحي حيث تعود الأعراض إلى الظهور كلما تناولها. ونبه الباحثون إلى أن تناول الشوكولاتة والكاكاو لا يرتبط بأنماط النوم العنيفة والكوابيس عند عامة الناس وعند الأشخاص العاديين, ولكنه يؤثر فقط في المصابين باضطرابات النوم.
إذا كنت تحب الشوكولاتة، فاستمتع بمذاقها اللذيذ، ولكن لا تدعها تسيطر عليك حتى لا تتعرض للأضرار الناجمة عنها