تعتبر شوربة البصل من المقبلات المحبوبة لدى العديد من الأشخاص حول العالم، ولكل دولة طريقتها الخاصة في تحضيرها لتكون ذات طعم مميز إلى جانب الوجبات الأخرى، ولذلك سنوضح لكم طريقة تحضير الشوربة الفرنسية بالبصل من خلال عدة وصفات يمكن تحضيرها في المنزل.
طريقة شوربة البصل الفرنسية بالزبدة
المقادير
بصلتين مقطعتين شرائح.
2 ملعقة من الزبدة الطازجة.
ملعقة صغيرة دقيق ناعم.
عدة قطع من خبز التوست.
ملعقة كبيرة من الجبنة الموتزريلا.
2 كوب من المرق.
قليل من الملح والفلفل.
طريقة تحضير الشوربة
نضع الزبدة في مقلاة على النار، ثم نضيف شرائح البصل لتحميرها حتى يصبح لونها ذهبيًا.
ثم يتم إضافة الدقيق في المقلاة ويقلب جيدا، ثم يتم إضافة المرق ومكعب واحد من مرقة الدجاج لتحسين الطعم.
ثم يضاف الملح والفلفل ويترك الشوربة على النار لمدة 15 دقيقة تقريبًا حتى تنضج.
نقوم بتوزيع كمية الجبنة الموزاريلا على شرائح التوست ونرصها في صينية ونضعها في الفرن لمدة دقيقتين.
يتم وضع الشوربة في طبق التقديم ثم نضع قطع التوست على السطح لإعطاء شكل جذاب، وتُقدَّم ساخنة.
تحضير شوربة البصل الفرنسية بزيت الزيتون
المقادير
3 ثمرات من البصل.
ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون.
قليل من السكر.
فص ثوم كبير.
4 أكواب من المرق.
ورقة واحدة من نبات الغار.
قليل من الزعتر والملح والفلفل.
شرائح صغيرة من التوست.
ملعقتين كبيرتين من الجبنة الموزاريلا.
طريقة تحضير الشوربة
نقوم بتقطيع البصل إلى شرائح مناسبة ووضعها في مقلاة مع زيت الزيتون للتحمير لمدة عشر دقائق تقريبًا، ثم نقلل الحرارة حتى تصبح هادئة تمامًا.
نضيف السكر تدريجياً ونقلب حتى يتحول لون الخليط إلى اللون البني إلى حد ما خلال دقائق قليلة.
ثم، بعد ذلك، نقوم بإضافة الثوم المفروم بشكل صغير جدا للتحمير، ثم نضيف المرق ونقلب باستمرار، ثم نضيف الملح وورق الغار والفلفل والزعتر.
بعد الإضافات المذكورة أعلاه، يتم تقليب الشوربة ووضع غطاء مناسب على الإناء، ثم يترك على نار هادئة لمدة لا تقل عن 25 دقيقة.
بعد ذلك، نقوم بتوزيع الشوربة في بولات قابلة للتسخين، ثم نضع قطع التوست على السطح، ثم نوزع الجبنة الموزاريلا على سطح البولات، ثم نضعها في الفرن لمدة دقيقتين، وتقدم ساخنة.
يمكن استخدام الميكروويف بدلا من الفرن لبضع دقائق لذوبان الجبنة تماما في توست الشوربة، ويفضل تقديمها ساخنة مع الوجبات المتكاملة.
شوربة البصل الفرنسية للرجيم
المقادير
4 أكواب من مرق اللحم المنزوع الدسم.
ملعقة صغيرة من السكر.
6 ثمرات من البصل مقطعة شرائح.
ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون.
ملعقة من الزبدة.
ملعقة من الخل.
قليل من الملح و الفلفل الأسود.
طريقة تحضير الشوربة
نضع الزبدة في إناء عميق ونتركها تذوب تمامًا.
يتم إضافة البصل للتحمير مع التقليب المستمر حتى يتغير لونه بالكامل.
نقوم بإضافة السكر والتقليب لمدة دقيقتين، ثم نضيف مرق اللحم، والملح، والفلفل الأسود، والخل.
نقوم بالتقليب جيدًا ثم نتركها على النار لمدة لا تقل عن 15 دقيقة حتى تغلي تمامًا.
نقدمها ساخنة في وعاء صغير مع القليل من الخضروات.
يُفضّل تناولها مرتين أسبوعيًافي النظام الغذائي للرجيم المتبع للاستفادة من القيمة الغذائية في المكونات الخاصة بها، وخاصة في إحدى الوجبتين الغداء أو العشاء، حيث إنها لا تسبب أي مشكلات في الهضم.
اهم الفوائد الصحية لشوربة البصل
يساعد هذا على تنشيط الدورة الدموية في جميع أنحاء الجسم.
تساهم شوربة البصل في تحفيز القلب وتنظيم نبضاته لصحة الأوردة والقلب.
تحتوي هذه الأغذية على مكونات غذائية هامة للجسم مثل الفيتامينات والكربوهيدرات والأملاح المعدنية المختلفة.
تساهم شوربة البصل في فتح الشهية للأشخاص النحيفين وزيادة كمية الطعام التي يتناولونها.
تساهم في التخلص من الفطريات والبكتيريا الضارة في أعضاء الجهاز الهضمي، مثل المعدة والأمعاء وغيرها.
يساهم تناول شوربة البصل في نشاط الأمعاء ومنع تعسر الهضم، كما تساعد على منع التهابات الجهاز الهضمي التي تؤدي مع الوقت إلى مشكلات أكبر.
7- تحافظ على ضبط مستوى السكر في الدم.
يُساهِمُ (أو يُشارِكُ) في ضَبْطِ عملية الأيض في الجسم.
تتميز شوربة البصل بأنها تحتوي على سعرات حرارية قليلة بالمقارنة مع أنواع الشوربة الأخرى، مما يجعلها مناسبة للأشخاص الذين يرغبون في خسارة الوزن.
تساهم بشكل كبير في حرق الدهون المتراكمة في الأرداف والبطن وغيرها من المناطق التي تتراكم فيها الدهون.
يساعد على خفض نسبة الكوليسترول الضار في الجسم، مما يحافظ على صحة القلب ويمنع الجسم من تعرض زيادة مفرطة في نسبة الدهون في الدم.
تعد الوجبة المتكاملة وجبة كافية ولا تحتاج إلى أي وجبات أخرى لتخفيف الوزن والشعور بالشبع دون زيادة السعرات الحرارية، مما يجعلها مناسبة للأشخاص الذين يتبعون حمية غذائية خاصة.