المقهى هو نوع من المطاعم التي تقدم عادة القهوة والوجبات الخفيفة، ويأتي مصطلح “المقهى” من الفرنسية ويعني “قهوة”، ويمكن فيه قراءة الصحف والمجلات والدردشة مع العملاء الآخرين حول الموضوعات الحالية، ويعتبر هذا المكان مكانا لتبادل المعلومات، ويطلق عليه أحيانا “كافيه” في الإنجليزية و”مقهى” في الفرنسية، ويشترك في بعض الخصائص مع شريط الوجبات الخفيفة وبعض الخصائص مع المطاعم، ولكنه يختلف عن الكافيتريا التي تعد نوعا من المطاعم التي يمكن للعملاء الاختيار من بين العديد من الأطباق على خط تقديم الطعام، وتشبه المقاهي في بعض البلدان المطاعم التي تقدم مجموعة من الوجبات الساخنة وقد تكون مرخصة لتقديم المشروبات الباردة، ولكن معظم المقاهي البريطانية لا تبيع شيئا غير المشروبات الساخنة .
المقاهي والكافيهات
مقهى `تمرد المعلومات` هو مكان يوفر مكتبة للقراءة ويقدم المشروبات. يحتوي المقهى أيضا على كتب مصورة وسجلات ودبابيس. يقع مقهى القهوة Mutiny في إحدى أقدم مناطق التسوق في دنفر. يقدم المقهى الكعك والمخبوزات المنزلية والوجبات الخفيفة والحلوى وتشكيلة مميزة من حبوب الإفطار الحلوة. يستضيف المقهى فعاليات حية مثل الحفلات الموسيقية والعروض الكوميدية والأفلام وأحداث المؤلف والعروض السحرية وما إلى ذلك. تم بناء المقهى في برودواي عام 1904 وكان في الأصل محل بقالة، وكان يضم أيضا نافورة صودا وصيدلية واستوديو رقص وغيرها. كان المبنى مستوطنة للمكتبات لأكثر من 35 عاما قبل أن يتحول إلى مقهى يقدم القهوة والمشروبات الأخرى .
في هولندا، يواجه مقاهي بيع القنب مستقبلا مجهولا وفقا لقانون جديد يمنع التدخين في الأماكن العامة. تسمح هذه المقاهي التي تجذب الملايين من السياح كل عام للعملاء بشراء الماريجوانا بدون وصفة طبية وتدخينها علانية. وفي الولايات المتحدة، تعد محلات الدونات من الأماكن المشهورة لشرب القهوة والتسكع، وقد تم تقديم نوع جديد من المقاهي يعرف باسم “مقهى الإنترنت” في التسعينيات. كما انتشرت المقاهي الحديثة في العديد من الأماكن الحضرية والريفية، بجانب أجهزة الكمبيوتر، وخلقت أجهزة الكمبيوتر والوصول إلى الإنترنت في جو المعاصر، وأصبحت المقاهي الفضاء العام الحديث للشباب، بالمقارنة مع الحانات التقليدية أو الكافتيريات القديمة التي حلت محلها المقاهي في الوقت الحاضر. وتوفر العديد من المقاهي الإنترنت اللاسلكي أو أجهزة الكمبيوتر التي يمكن للعملاء استخدامها، وهي متاحة كالهواتف والصحف، ويمكن للزوار طلب الهواتف الذكية أو الأجهزة اللوحية أو أي جهاز آخر من بعض مواقع الويب .
مقهى الأتريوم
يقع المقهى فوق متجر Rijksmuseum في الكويت، ويمكنك تناول فنجان من القهوة وزيارة أحد بارات الاسبرسو في المتحف أو الاستمتاع بوجبة فطور لذيذة في حديقة Rijksmuseum خلال فصل الصيف، وإذا كنت بحاجة إلى بعض الراحة أثناء زيارتك أو قبل الذهاب إلى العمل، فالمقهى مفتوح يوميا من الساعة 9 صباحا حتى الساعة 6 مساءا، ويمكنك الاستمتاع بفنجان من القهوة مع الكعك أو وجبة إفطار لذيذة أو باتيه تقليدي مع بعض المشروبات .
تاريخ المقاهي
المقاهي هي مؤسسة تقدم أساسا القهوة والمشروبات المرتبطة بها مثل اللاتيه والكابتشينو والاسبريسو، وبعض المقاهي تقدم أيضا المشروبات الباردة مثل القهوة المثلجة والشاي المثلج، وقد تقدم المقاهي بعض أنواع الطعام مثل الوجبات الخفيفة والسندويشات والكعك أو المعجنات الأخرى، وتتنوع المقاهي من الشركات الصغيرة التي يديرها أصحابها إلى الشركات الكبيرة ذات العمل الدولي، وعلى الرغم من أن المقهى قد يشير فقط إلى القهوة، إلا أن المصطلح “المقهى” عادة ما يشير إلى مطعم صغير وغير رسمي، ومكان لتناول الطعام والشراب .
قد تشترك المقاهي في بعض الخصائص المشتركة مع البار أو المطعم ، ولكنها تختلف عن الكافتيريا. وتوفر العديد من المقاهي في الشرق الأوسط ومناطق غرب آسيا المهاجرة في العالم الغربي النرجيلة اليونانية والتركية ، والتبغ المنكه الذي يتم تدخينه من خلال النرجيلة ، وقضبان إسبريسو هي نوع من المقاهي التي تتخصص في تقديم قهوة الإسبريسو والمشروبات التي تحتوي على الإسبريسو. ظهرت القهوة لأول مرة في أوروبا خارج الإمبراطورية العثمانية في القرن السابع عشر ، وبدأت المقاهي في البندقية في عام 1629 ، وأصبحت شديدة الشعبية بسرعة. تم تسجيل أول مقهى بين لا سيرينيسيما والعثمانيين في عام 1645 ، وتم إنشاء أول مقهى في إنجلترا في أكسفورد في عام 1650 ، بواسطة رجل يهودي يدعى يعقوب في الملاك في أبرشية القديس بطرس في الشرق. ويشمل الموقع حاليا مقهى الحديقة ومقهى أوكسفورد كوينز لين الذي تم إنشاؤه في عام 1654 وما زال موجودا حتى اليوم .
من وجهة نظر ثقافية، تعمل المقاهي الآن بشكل كبير كمراكز اجتماعية، حيث توفر للأفراد مكانا للالتقاء والتحدث والقراءة والكتابة والترفيه عن بعضهم البعض، سواء بشكل فردي أو في مجموعات صغيرة، ومنذ تطوير تقنية الواي فاي، أصبحت المقاهي التي توفر هذه الخدمة أيضا أماكن يمكن للأفراد الوصول إلى الإنترنت عبر أجهزة الكمبيوتر المحمولة وأجهزة الكمبيوتر اللوحية، ويمكن أن تكون المقاهى نوعا من الأندية غير الرسمية لأعضائها العاديين، وفي فترة البيتنيك في خمسينيات القرن العشرين وفي مشهد الموسيقى الشعبية في ستينيات القرن العشرين، استضافت المقاهي حفلات المغنيين والأغاني، وكانت هذه الحفلات عادة في المساء .
