طريقة البسبوسة المحشية بالنشا

تعد البسبوسة من أشهى الحلويات المحببة إلينا جميعا بغض النظر عن ثقافتنا، حيث قام الطهاة بإبداع أنواع مختلفة من البسبوسة مثل البسبوسة بالقشطة والنشا والمكسرات وغيرها، وتتميز كل نوع بطابع ومذاق خاص به، ومن أشهى الأنواع هي البسبوسة المحشية بالنشا التي تنال إعجاب الكثيرين، ولذا سنشرح لكم أفضل طرق إعداد البسبوسة المحشية بالنشا باستخدام آليات بسيطة في المنزل

بسبوسة محشية بقشطة النشا

مكونات البسبوسة المحشية بقشطة النشا

مكونات العجين:

-كوب سكر
– كوب سميد
– جزء صغير من الملعقة كربونات
– ظرف بيكنج بودر وظرف فانيليا
– كوب طحين
– 3 بيضات
– 0.75 كوب زيت
– كوب جوز الهند
– كوب حليب.

مكونات قشطة النشا: 

– رشة فانيليا
– 2 كوب حليب
– ماء زهر أو ورد
– معلقتين دقيق
– معلقتين كبار من السكر
– علبة قشطة بوك
– 3 ملاعق من النشا.

خطوات تحضير البسبوسة المحشية بقشطة النشا

لتحضير البسبوسة، يتم خفق البيض والفانيليا معًا ثم إضافة الزيت والحليب والاستمرار في الخفق، ثم يتم إضافة جوز الهند والسميد والدقيق والبيكنج بودر ويمزج الخليط جيدًا بالخلط المستمر.
-يتم تجهيز الحشو بوضع الحليب البارد مع النشا والدقيق والسكر ونقلب جيداً، ثم يتم وضع المزيج على اللهب حتى يصبح ذو قوام ثقيل بعد الغليان، وأثناء الغليان يتم إضافة نقطة من ماء الورد والفانيليا، بعد أن يهدأ الخليط يتم إضافة بلوك القشطة ونقلب المزيج جيداً حتى يصبح تام التجانس.
يتم تحضير صينية أي نوع وتدهن بالزبد، ثم يتم إضافة نصف خليط البسبوسة، وبعد ذلك يتم إضافة الحشو الذي تم تحضيره مسبقًا، ثم يتم إضافة النصف الآخر من خليط البسبوسة.
يتم وضع الصينية في الرف العلوي في الفرن ليتم طهيها على نار هادئة، ثم يتم إضافة القطر بعد الانتهاء من الطهي.

بسبوسة محشية بالنشا والجبن

مكونات البسبوسة المحشية بالنشا والجبن

مكونات العجين :

-2 بيض
– ملعقة كبيرة بايكنغ بودرة
– بيالة شاي سكر ناعم
– 2 كاس سميد
– علبة قشطة
– بيالة شاي من الزيت
– 2 بيالة شاي حليب
– ملعقة صغيرة من فانيليا

مكونات حشو النشا والجبن:

-3 كوب حليب
– 2 مكعب جبن كيري
– 4 ملاعق كبيرة نشا
– ملعقة كبيرة ماء ورد
– علبة قشطة
– ملعقة صغيرة سكر.

خطوات تحضير البسبوسة المحشية بالنشا والجبن

يتم مزج الزيت والبيض والسكر والفانيليا، وخلطهم جيداً، ثم يتم إضافة الحليب والقشطة والبيكنج بودر والسميد، ويُخلط المزيج جيداً حتى يتجانس.
نُضيف نصف كمية الخليط إلى صينية مدهونة بمادة دهنية.
يتم تحضير الحشوة عن طريق إضافة النشا والحليب والسكر وقطرة من ماء الورد، ويوضع الخليط على النار حتى يصبح ثقيل القوام، ثم يتم إضافة جبن الكيري والقشطة ويخلط المزيج جيدًا.
يتم وضع الحشوة على نصف كمية البسبوسة في الصينية، ثم يتم إضافة باقي كمية السميد. ويتم وضع الصينية في فرن ساخن لمدة نصف ساعة حتى يتم تحميرها من الأعلى. وبعد الانتهاء، يتم إضافة القطر حسب الحاجة.

بسبوسة محشية بنشا الذرة

مكونات البسبوسة المحشية بنشا الذرة

مكونات العجين:

–0.5 كيلو  من اللبن زبادي
– 2 كوب سميد
– 2 ملعقة صغيرة فانيليا
– 2 كوب جوز هند
– 2 ملعقة كبيرة بيكنغ باودر
– كوب زيت
– كوب سكر.

مكونات حشو نشاء الذرة:

-ملعقة كبيرة سكر
– ملعقة صغيرة فانيليا
– كوب ونصف ماء
– 3 ملعقة كبيرة نشا الذرة
– 250 جرام قشطة قيمر
– 4 ملاعق كبيرة حليب بودرة
– للوجه: (جوز هند – علبة حليب مكثف محلى).

خطوات تحضير البسبوسة المحشية بنشا الذرة

لتحضير العجينة، نمزج المكونات الجافة معًا ثم نضيف اللبن والزيت ونعجنها، ثم نتركها ترتاح لمدة ساعة.
يتم تحضير الحشو عن طريق مزج جميع المكونات ما عدا القشطة والتحريك حتى يصبح المزيج متجانساً، وبعد ذلك يتمإطفاء اللهب وإضافة القشطة ومواصلة التحريك جيداً حتى يمتزج الكل تماماً.
يتم إعداد الحشوة ووضعها في العجينة المفرودة، ثم يتم وضع العجينة الأخرى فوقها ووضع الصينية في فرن مسخن مسبقًا، ويتم تحميص الصينية باستخدام الشواية حتى يصل الخبز إلى درجة التمام، ثم يتم إضافة الحليب وجوز الهند على الصينية بعد الخبز.
بعد أن تبرد الصينية، يتم تقطيعها وتقسيمها على الأطباق.

بسبوسة مغطاه بالنشا والعسل

مكونات البسبوسة المغطاه بالنشا والعسل

مكونات العجين:

-2 كوب سميد
– 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
– كوب من السكر
– 1 ملعقة صغيرة من بيكنج باودر
– كوب الا ربع زيت ذرة
– كوب من الحليب
– بيضة واحدة
– كوب واحد من جوز الهند
– لون طعام أخضر

مكونات الحشو:

–2 كوب من الحليب السائل
– علبة من القشطة
– 1 ملعقة من ماء الزهر
– عصرة ليمون
– 3 ملاعق من النشا
– كوب من الماء
– 2 كوب من السكر

طريقة تحضير البسبوسة المغطاه بالنشا والعسل

يتم إضافة السميد والبيض والزيت إلى الحليب مع الفانيليا ومسحوق الخبز واللون الأخضر للطعام.
يتم وضع العجين في صينية مدهونة بالدهن ويتم خبزها في الفرن لمدة نصف ساعة، ثم يتم سكب القطر عليها.
يتم إعداد مزيج من الحليب والسكر والنشا على النار، وعندما يتماسك يضاف القشطة، وبعد التحضير يتم وضع المزيج على صينية البسبوسة.
-نضيف العسل و الفراولة على مزيج النشا بأعلى الصينية.