اكلات تساعد على بناء الغضاريف
الغضروف هو نسيج ضام مهم متواجد في مختلف أنحاء الجسم. عند تلفه في المفاصل، يمكن أن يسبب الألم والالتهاب ويؤثر على الحركة ويسبب التصلب، وهو مرض التهاب المفاصل (OA) الأكثر شيوعا. ومع ذلك، يمكن للتغذية أن تكون وسيلة رائعة للتعامل مع بعض أعراض تلف الغضروف والاضطرابات الأخرى. فيما يلي قائمة بالأطعمة التي تساعد في إعادة بناء الغضروف
الأطعمة التي تساعد في بناء الغضاريف
البقوليات
للحفاظ على صحة المفاصل بشكل جيد، يجب تقليل ظهور الالتهابات والتغلب عليها، حيث يحدث الالتهاب بسبب نقص الكولاجين وتدهور الغضروف. ويعتبر البقوليات خيارا غذائيا فعالا نظرا لخصائصها المضادة للالتهابات، كما أن محتوى البروتين في البقوليات مفيد في تجديد الكولاجين الضروري لإعادة بناء الغضاريف.
باعتبار أن البقوليات تشتمل أيضا على مستويات عالية من الليسين، وهو حمض أميني أساسي لتجديد الغضاريف، فإن البقوليات مثل الفول السوداني والبازلاء والفاصوليا البيضاء والحمراء والحمص يعدون خيارات مثالية لإعداد أطباق شهية وسلطات غنية بالفوائد الكثيرة .
البرتقال
الكولاجين هو بروتين يحتاجه جسمك لإنتاج فيتامين C. إنه أحد المكونات الرئيسية في بناء الغضاريف. البرتقال يعتبر خيارا مفيدا للحصول على فيتامين C، لتعزيز بناء الكولاجين وتعزيز الشفاء الخلوي. يساعد ذلك في تجديد وبناء الغضاريف وحمايتها. يوجد فيتامين C بكميات وفيرة في بعض الأطعمة مثل الكيوي والفلفل الأحمر واللفت والفراولة والليمون والمانجو. يعد الكولاجين أيضا مهما للحفاظ على جمال البشرة والجلد. لذلك، تناول الأطعمة الغنية بفيتامين C سيساعدك على الشعور الدائم بالحيوية والطاقة .
الرمان
الرمان معروف بخصائصه المضادة للأكسدة والتي تقاوم الالتهابات. تشير الأبحاث الحالية في جامعة كيس ويسترن ريزيرف أيضا إلى فوائد الرمان في حماية الغضروف. سلطة الرمان والجوز مع الليمون تعتبر فكرة سهلة ولذيذة لإضافة الرمان إلى قائمة وجباتك للاستفادة من فوائدها المتعددة .
الشاي الأخضر
يأتي الشاي الأخضر في المقدمة من حيث الأغذية المفيدة للجسم. وفيما يتعلق بتجديد الغضروف وتخفيف أعراض التهاب المفاصل العظمي، هناك العديد من الدراسات التي تشير إلى أن المركبات الموجودة في الشاي الأخضر، مثل الكاتيكين والبوليفينول، مهمة لحماية الغضروف وإعادة بنائه مرة أخرى. كما أن الشاي الأخضر يحتوي على فوائد صحية لا تعد ولا تحصى، ويجب دمجه في الروتين اليومي كجزء من خطة لتجديد الغضروف ونمط حياة صحي عموما .
الأرز البني
يستخدم حمض الهيالورونيك بشكل شائع في العلاجات والحقن لعلاج مشاكل المفاصل، حيث يعمل على تزييت المفاصل وامتصاص الصدمات، ويمكن استخدامه لعلاج حالات تلف الغضروف البسيط جدا. تعتبر المصادر الغذائية لحمض الهيالورونيك إضافة مفيدة للنظام الغذائي، حيث يحتوي الأرز البني على هذه المادة وكذلك الجزر واللحوم وبذور اليقطين التي تحتوي على بروتين غني (مثل البقوليات) والتي يمكن أن تساعد الجسم في إنتاج حمض الهيالورونيك.
المكسرات
لتعظيم إدخال حمض الهيالورونيك في نظامك الغذائي ، يحتاج جسمك إلى المغنيسيوم لمساعدة في امتصاص أكبر قدر ممكن من الطعام ، وتعتبر المكسرات مثل اللوز والجوز والبندق والكاجو وبذور السمسم مصادر ممتازة للمغنيسيوم ، ولكن يمكن أن يتسبب الإفراط في تناولها بزيادة السعرات الحرارية ، وخاصة إذا كنت تحاول مراقبة وزنك لتقليل أعراض التهاب المفاصل العظمي ولكنها مفيدة في تجديد وبناء الغضاريف ، ومن الأطعمة الأخرى الغنية بالمغنيسيوم سمك الماكريل والتونة والسلمون إذا كنت تواجه مشكلة السعرات الحرارية الزائدة .
كرنب بروكسل
يعد فيتامين K ضروريًا لصحة العظام والمفاصل، ويوجد بكميات وفيرة في العديد من الأطعمة، مثل الكرنب بروكسل، ويمكن الحصول بسهولة على الكمية الموصى بها من الفيتامين يوميًا عن طريق طهي هذه الأطعمة. ويساعد الفيتامين K بشكل أساسي على تجديد وبناء الغضاريف .
النظام الغذائي لبناء الغضاريف
يوصي المركز الطبي لجامعة ماريلاند بإتباع نظام غذائي مضاد للالتهابات للمساعدة في منع حدوث التهاب المفاصل والتعامل معه. بالنسبة لهذا النظام الغذائي ، يمكنك زيادة استهلاك الخضروات والفواكه الطازجة والحبوب الكاملة والبقوليات والبروتين مثل الدواجن والأسماك والدهون الصحية من زيت الزيتون والمكسرات والبذور والأفوكادو .
وبشكل خاص، يوصي المركز باستخدام الثوم والبصل والبقدونس والجرجير والكرفس والليمون بسبب خصائصها المضادة للالتهابات. وتحتاج مفاصلك للبقاء مرطبة، ولذلك يوصي المركز بشرب 6 إلى 8 أكواب من الماء يوميا. ومن خلال اتباع هذا النوع من النظام الغذائي، يمكنك فقدان الوزن الزائد، لأن السمنة تعتبر عامل خطر رئيسي لالتهاب المفاصل العظمية وتآكل الغضاري .