15 فائدة من فوائد زلال البامية الوقائية والعلاجية

يستخدم معظم الناس البامية في صنع أطباق الكريول والكاجون والحساء السميك بسبب قدرتها على زيادة تناسق الطبق بشكل كبير. والاسم العلمي للبامية هو Abelmoschus esculentus. تحتوي البامية على فوائد عديدة من الناحية الصحية والوقائية والعلاجية بسبب العناصر الغذائية المتواجدة فيها. فهي تحتوي على كمية عالية من الألياف القابلة للذوبان، والتي تسهم بشكل كبير في الصحة. وفيما يلي بعض الفوائد الصحية لزلال البامية

مفيد للهضم

أظهرت إحدى الدراسات أن مستخلصات البامية تمنع التصاق هيليكوباكتر بيلوري على القناة الهضمية، مما يحول دون انتشار البكتيريا في الأمعاء. كما تساعد في تقليل تقلصات عضلات المعدة في بداية الهضم وتقلص الوقت اللازم للجهاز الهضمي لتفريغ ذاته، وتعتبر أيضا مصدرا ممتازا للكالسيوم الغذائي.

يساعد في استقرار نسبة السكر في الدم

أظهرت العديد من الدراسات أن مستخلصات البامية تمتلك أنشطة مضادة لارتفاع السكر في الدم، والتي يمكن أن تكون مفيدة للغاية في مكافحة مرض السكري. كما يمكن أن تساعد في الوقاية من أمراض الكلى المرتبطة بمرض السكري، وأظهرت الدراسات أن نحو 50٪ من تلف الكلى غالبا ما يكون نتيجة لمرض السكري.

اكتشف العلماء أيضا أن الكالسيوم الغذائي الذي يوجد بكميات كبيرة في البامية يلعب دورا هاما في عملية الهضم الأمثل للجلوكوز وبالتالي يساعد في الوقاية من مرض السكري، كما يحتوي زلال البامية على كمية كبيرة من المغنيسيوم، وأظهرت الدراسات أن تناول كميات كبيرة من المغنيسيوم يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري.

مفيد لصحة القلب

زلال البامية يعمل على خفض مستويات الكوليسترول في الجسم، ويعتبر فرط شحميات الدم عاملا خطيرا لأمراض القلب والأوعية الدموية، خاصة في حالات الأفراد المصابين بداء السكري، حيث يؤدي ذلك إلى تصلب الشرايين ومضاعفات الشريان التاجي والسكتة الدماغية، ولذلك فإن زلال البامية يساعد في تقليل مستويات الدهون لدى مرضى السكري.

تحسين البصر

تحتوي عصير البامية على كميات كبيرة من فيتامين ج، الذي يعمل على تكوين الكولاجين في العين ويساعد على منع التأكسد في أنسجة العين، ويحتوي أيضا على الكاروتينات مثل زياكسانثين، لوتين، وبيتا كاروتين، بالإضافة إلى فيتامين أ وج، والتي تساهم جميعها في الحفاظ على صحة العين.

غني بمضادات الأكسدة

أظهرت الدراسات أن مستخلص الميثانول من ثمار البامية يمتلك خصائص مضادة للأكسدة، كما أن بذور البامية غنية بالمركبات الفينولية مما أظهر نشاطًا كبيرًا في إزالة الجذور الحرة، كما يحتوي على كميات كبيرة من المنجنيز، وقد أظهرت الدراسات أن هذه المغذيات الدقيقة هي أحد مضادات الأكسدة الفعالة.

مفيد لصحة الدم والجلد والشعر

يحتوي البامية على نسبة عالية من فيتامين ك الذي يلعب دورا أساسيا في تجلط الدم. يمكن للأشخاص الذين يعانون من الكدمات الشديدة والدورة الشهرية الغزيرة ونزيف اللثة ونزيف الأنف المستمر الاستفادة من تناول البامية لتقوية تخثر الدم ومنع تجلطه. بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن يساعد تناول البامية في الوقاية من مشاكل الجلد المتعلقة بالإجهاد، مثل ظهور البقع الوردية وحب الشباب.

يمكن أيضا منع التجاعيد عن طريق منع الأكسدة والتهابات. بالإضافة إلى ذلك، يمكن للمعدن أن يساعد في إدارة حساسية الجلد مثل الأكزيما عن طريق تثبيط إنتاج الهيستامين. ويحتوي على فيتامين C الذي يساهم في تعزيز وتسريع عملية التئام الجروح من خلال تحفيز تصنيع الكولاجين. كما له خصائص واقية من الضوء، وبالتالي يحمي الجلد من أضرار الأشعة فوق البنفسجية مثل الحروق التي تسببها الأشعة فوق البنفسجية ويساعد في الوقاية من حب الشباب.

يعمل الحديد والحمض الأميني الأساسي، اللايسين، على منع تساقط الشعر، وزيادة كثافة الشعر لدى الأشخاص الذين يعانون من تساقط الشعر المفرط. وأظهرت الدراسات أن الزلال المستخلص من البامية يمكن أن يحسن ملمس ومظهر الشعر عند مزجه بالزلال المستخلص من البيض.

مفيد للحوامل

يعتبر زلال البامية غذاء غنيا بالكالسيوم ، وأظهرت إحدى الدراسات أن تناول الأطعمة الغنية بالكالسيوم أثناء الحمل يؤدي إلى ولادة أطفال لديهم نسبة عالية من المعادن في العظام ، وهو غني بحمض الفوليك ومفيد للأجنة ، حيث يمد الجنين بالمعادن. وبالإضافة إلى ذلك ، فإنه مفيد طوال فترة الحمل ويساعد على زيادة وزن المشيمة ووزن المولود الجديد وضمان نمو سليم وتطور دماغ الجنين. وهذه المعادن ضرورية للوقاية من تسمم الحمل ، الذي يعتبر شكلا من أشكال ارتفاع ضغط الدم الناجم عن الحمل.

منع وإدارة السمية

تمت تأكيد أنه يمتلك خصائص كبدية ضد بعض المواد الكيميائية الشائعة التي تسبب أمراض الكبد وأظهرت إحدى الدراسات أنه يقلل بشكل كبير من مستوى رابع كلوريد الكربون في الجسم وبالتالي يوفر حماية للكبد ويقلل من السمية في الجسم.

مفيد للعظام

يحتوي زلال البامية على كمية كبيرة من معدن الكالسيوم، الذي يشكل حوالي 5٪ من الاستهلاك اليومي الموصى به، ويساهم في تعزيز الكثافة المعدنية العالية للعظام خاصة لدى النساء بعد سن اليأس وكبار السن، ويساعد في تحسين نمو الهيكل العظمي وكثافة كتلة العظام لدى النساء الحوامل، حيث يعتبر توافر الكالسيوم ضروريا لتمعدن العظام ونقصه يؤدي إلى كساح الأطفال وتلين العظام لدى البالغين.

يجب تناول كميات كافية من الكالسيوم والبروتين لتحسين صحة العظام للجميع، ومنقوع البامية يساعد على ذلك، كما أن المنغنيز يقلل من الألم لدى الأشخاص الذين يعانون من هشاشة العظام ويعزز حركتهم، ويمكن أن يساعد في منع فقدان عظام العمود الفقري خاصة بعد سن اليأس لدى النساء.

إدارة الوزن

يمكن لاستهلاك البامية بسبب احتوائها على الألياف العالية المفيدة للشعور بالشبع، أن يساعد في إدارة الوزن، وقد أظهر الأشخاص الذين يتناولون كمية كبيرة من الألياف في نظامهم الغذائي أن وزنهم أقل من الأشخاص الذين يتناولون كمية قليلة من الألياف، وهذا يساعد في تجنب الإفراط في تناول الطعام الذي يؤدي إلى زيادة الوزن والسمنة.

يعتقد العلماء أيضاً أن نقص الكالسيوم الغذائي في الجسم يمكن أن يؤدي إلى زيادة الشعور بالجوع، مما قد يؤثر على محاولات فقدان الوزن والدهون

الوقاية من السرطان وعلاجه

يحتوي على كمية كبيرة من الكالسيوم وتشير الدراسات إلى أن تناول الغذاء بكميات كبيرة من هذا المعدن، وكذلك تناول كمية كافية من فيتامين دي، يقلل بشكل كبير من خطر الإصابة بسرطان الثدي وسرطان الثدي الكلي الجائر لدى النساء بالإضافة إلى ذلك، يساعد تناول الكالسيوم في الغذاء على تقليل مخاطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم لدى النساء بنسبة 17٪ تقريبا.

إدارة أعراض الدورة الشهرية

يمكن لمنتجات الألبان ذات الكالسيوم العالي المساعدة في منع أو تخفيف الأعراض المرتبطة بالدورة الشهرية، حيث يمكن أن يعالج تعب واكتئاب النساء المصابات بمتلازمة ما قبل الدورة الشهرية.

الوقاية من الأمراض المعرفية

تحتوي على كمية كبيرة من المغنيسيوم الضروري للوقاية من الأمراض المعرفية التي يمكن أن تؤدي إلى الإصابة بمرض الزهايمر.

تحسين الحالة المزاجية وتخفيف القلق

يحتوي الأكل البامية على كميات عالية من المغنيسيوم الذي يمكن أن يساعد في علاج الاكتئاب الشديد والقلق.

علاج نوبات الصداع النصفي

يتضمن المركب الغذائي (8013) الأحماض الأمينية الأساسية وليسين، وهو يساعد على تخفيف حدة الصداع النصفي، بما في ذلك الصداع الذي يحدث خلال فترة الدورة الشهرية.