فوائد واضرار الايس تي .. والسعرات الحرارية بجميع انواعة

ما هو الشاي المثلج

الشاي المثلج أو الآيس تي هو المشروب المثالي لفصل الصيف الحار، إذ يتكون من الشاي العادي الذي يقدم مثلجا بدلا من تناوله ساخنا. يصنع عادة من أوراق نبات الشاي، ويستخدم أنواع مختلفة من الشاي مثل الأسود والأخضر والأبيض وشاي الأعشاب لصنع الشاي المثلج. يتم تقديم الشاي المثلج بدون إضافة الحليب، ولكن بعض أنواع الآيس تي يمكن إضافة الحليب إليها، وكذلك يمكن إضافة المحليات والمنكهات سواء كانت طبيعية أو صناعية، وذلك حسب الرغبة الشخصية.

وهناك أنواع مختلفة من الشاي المثلج، تختلف وفقا لطريقة التحضير وكيفية التخمير والنكهة، منها الآتي:

شاي مثلج بنكهة الشاي الحلو 

الشاي الحلو هو في الأساس شاي أسود محلا، يقدم باردا بدون حليب، ويمكن إضافة السكر أو العصائر أو المحليات الصناعية أثناء تخميره، ويمكن إضافة نكهات مثل الشاي الحلو بالليمون ونكهات أخرى مثل الخوخ والتوت والنعناع.

شاي الشمس والثلاجة

تعتمد فكرة شاي الشمس على نقع أوراق الشاي أو أكياسه تحت أشعة الشمس لعدة ساعات، ولكن في الآونة الأخيرة تقلص استخدام هذه الطريقة بسبب احتمالية تكون البكتيريا. يمكن نقع الشاي طوال الليل في الثلاجة بدلا من تعريضه لأشعة الشمس، ولذلك أطلق عليه اسم `شاي الثلاجة`.

نافورة الشاي المثلج

هي فكرة من شركات المشروبات الغازية والكولا الترويج لمنتج الشاي الخاص بهم، وتشمل ثقافة توزيع الشاي المركز بطريقة تشبه النافورة.

نصف ونصف

هو ابتكار قدمه لاعب الجولف الأمريكي أرنولد بالمر، وهو مزيج غير كحولي من الشاي المثلج وعصير الليمون، كما يُطلق على خليط الشاي المحلى والغير محلى مصطلح `نصف ونصف`.

الشاي المثلج المعبأ

هي عبارة عن زجاجات أو علب من الشاي المثلج المعبأ محددة بفترة صلاحية، ويمكن تخزينها حتى تاريخ انتهاء الصلاحية إذا لم يتم فتحها، وأصبح ذلك الآيس تي المعبأ مشهورًا في كل المحلات والمقاهي والسوبر ماركت، وتحتوي زجاجات الشاي المثلج المعبأ على حامض الستريك كمادة حافظة ولإضفاء النكهة.

فوائد الشاي المثلج

يتمتع الشاي المثلج غير المحلى بالعديد من الفوائد الصحية، فهو ليس مجرد مشروب مثلج، ومن بين تلك الفوائد:

الشاي المثلج غني بالمنجنيز

يحتوي الآيس تي على كمية هائلة من المنجنيز، المركب المسؤول عن شفاء الجروح وتقوية العظام وزيادة عملية الأيض، مما يساعد في فقدان الوزن. بالإضافة إلى ذلك، يساعد المنجنيز على حماية الأنسجة ومنع التلف من خلال تنشيط إنزيم المنجنيز الفائق الأكسدة.

حرق السعرات الحرارية

يمكن للشاي المثلج أن يحرق المزيد من السعرات الحرارية، حيث وصلت الأبحاث إلى استنتاج أنه من أجل أن يتمكن الجسم من معالجة السوائل، فإنها تحتاج إلى تسخينها إلى درجة حرارة الجسم. وبالتالي، عند تناول كوب من الشاي المثلج غير المحلى، يقوم الجسم بحرق المزيد من السعرات الحرارية عن طريق استخدام الطاقة لرفع درجة حرارته إلى درجة حرارة الجسم. كما أن اختيار الشاي المثلج الأخضر بدلا من الشاي الأسود المثلج يزيد من فوائده في عملية إنقاص الوزن، حيث تساعد مادة الكاتيكين الموجودة في الشاي الأخضر على حرق السعرات الحرارية وبالتالي فقدان الوزن.

الشاي المثلج غني بمضادات الأكسدة

يحتوي الشاي المثلج على تركيز عال من مضادات الأكسدة “البوليفينول”، وهي مركبات قوية توفر الحماية من التلف الخلوي، وذلك عن طريق مواجهة الجذور الحرة التي تعتبر مركبات ضارة مسؤولة عن تلف الخلايا والأمراض المزمنة. ووفقا لمؤسسة هارفارد الصحية، فإن مضادات الأكسدة الموجودة في الشاي الأخضر لها تأثير كبير في توفير الحماية ضد العديد من أنواع السرطانات المختلفة. بالإضافة إلى ذلك، فإن المركبات الكيميائية المضادة للأكسدة مفيدة أيضا للبشرة وتساعد على تباطؤ عملية الشيخوخة وظهور التجاعيد والخطوط الدقيقة على الوجه.

تعزيز صحة القلب

يحتوي الشاي المثلج غير المحلى على مركبات مضادة للأكسدة تدعى الفلافونويد، وهذه المركبات لها دور هام في حماية القلب من الإصابة بعدد من الأمراض والحفاظ على صحة القلب، كما أن المركبات الفلافونويدية تعمل كمضادات للأكسدة والتهابات فعالة ضد أمراض القلب والأوعية الدموية، وذلك بحماية الأوعية والشرايين القلبية من الالتهاب والتصلب، ويمكن للأشخاص الذين يتناولون الشاي المثلج بانتظام أن يقللوا من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية مثل النوبات القلبية والسكتات الدماغية، كما يمكن لهم منع تصلب الشرايين.

تحفيز الجهاز العصبي

شرب كوب من الشاي المثلج يوميا يساهم في التغلب على الاكتئاب بفضل احتوائه على الكافيين، مما يساعد على زيادة الانتباه وتحسين الأداء والتخلص من التعب والاضطراب العاطفي.

الشاي المثلج مفيد لصحة الفم

يعتبر الشاي المصلج غير المحلى سواء كان أسود أو أخضر مصدر غني للفلوريدات، حيث أن من خصائص الفلورايد الموجود في الشاي الأسود يحمي من التسوس ويحافظ على صحة الفم الجيدة، كما أن المركبات الموجودة في الشاي الأسود توفر الحماية ضد البلاك من خلال محاربة البكتيريا المسببة للبلاك ومنع نمو البكتيريا.

بديل صحي للمشروبات السكري ة

يُعَدُّ الشايُ المثلَّج غيرَ المُحلى بديلاً للمشروباتِ الباردةِ والمثلَّجةِ الأخرى، خاصةً المشروباتِ الغازيَّةِ التي تحتوي على نسبةٍ عاليةٍ جدًّا من السُّكَّريَّات، حيثُ أنَّهُ لا يَحتوي على مُوَادٍ كيميائيَّةٍ ضارَّةٍ ومُوَادٍ حافِظةٍ ومُحَلِّياتٍ صناعيَّةٍ، فهو أيضًا أكثرُ صحَّةً لجسمك على المدى الطويل.

يساعد على استقرار نسبة السكر في الدم

يساهم تناول الشاي المثلج في الحفاظ على مستويات السكر في الدم بشكل صحي، وهو مثالي لمرضى السكري، حيث تعمل المركبات الفلافونويدية والمواد الكيميائية النباتية الموجودة في الشاي الأسود والأخضر على استقرار مستويات السكر في الدم.

أضرار الشاي المثلج

يؤدي الإفراط في تناول الشاي المثلج إلى آثار جانبية سلبية، وخاصة إذا كان المحلى، حيث يمكن أن يكون ضارًا للصحة أكثر من كونه مفيدًا، وتشمل الآثار الجانبية لتناول الشاي المثلج ما يلي:

• قد يسبب تناول الشاي المثلج بكميات كبيرة تكون حصوات في الكلى، إذ يحتوي الشاي الأسود المثلج على مركب يسمى الأكسالات، الذي يتفاعل مع الكالسيوم ويمنع امتصاصه في الجسم، مما يؤدي إلى تكون حصوات الكلى من بلورات الكالسيوم/الأكسالات، وقد تتسبب في التهابات الكلى، وفي الحالات الشديدة، يمكن أن يؤدي إلى فشل الكلى.
• يشكل الشاي المثلج المحلى الذي يحتوي على نسبة عالية من السكر خطرًا على مرضى السكري وعلى استقرار نسبة السكر في الدم، ويزيد من خطر الإصابة بداء السكري، ووفقًا للأبحاث، فإن استهلاك السكر أو المحليات الصناعية يزيد من خطر الإصابة بمرض السكري من خلال زيادة الالتهابات ومقاومة الأنسولين في الجسم.
• إن الكثير من الشاي المثلج يمكن أن يسبب انسحاب الكافيين، تحتوي جميع أنواع الشاي على الأقل على كمية من الكافيين، في حين أن محتوى الكافيين في الشاي المثلج ليس مرتفعًا، إلا أن تناول الشاي المثلج بشكل مفرط  يؤدي إلى آثار سلبية، وتناول المزيد من الكافيين الزائد يؤدي إلى الجفاف وبالتالي يحدث التهيج وانخفاض التركيز والصداع.
• لا يُعد شرب كمية كبيرة من الشاي المثلج آمنًا بالنسبة للحامل، حيث يمكن أن يزيد من خطر الإجهاض ومتلازمة وفاة الرضع المفاجئة (SIDS).

طريقة تحضير الشاي المثلج

المكونات 

• 4 أكياس من الشاي.
• 4 أكواب من الماء الساخن.
• ليمون.
• أغصان النعناع.

طريقة التحضير

• يتم غلي 4 أكواب من الماء في وعاء.
• يتم وضع أكياس الشاي وتغطيتها وتركها للنقع لمدة 5-10 دقائق
• بعد النقع، عصر أكياس الشاي بلطف وتخلص منها.
• يمكن صنع شراب السكر عن طريق غلي كوب من السكر في أربعة أكواب من الماء، وفقًا للرغبة
• يتم إضافة شراب السكر إلى الشاي المخمر ويمزج حسب الرغبة.
• اتركه يبرد وقدمه في أكواب طويلة فوق مكعبات الثلج.
• ضع فوقها قطعة من الليمون وأفرع النعناع.

طريقة عمل ايس تي خوخ

قد يكون الخوخ هو أفضل نكهات الشاي المثلج، ويمكنك صنعه في المنزل بكل سهولة.

المكونات

• 2 حبة من ثمرة الخوخ الناضج.
• 4 أكياس من الشاي.
• 4 أكواب من الماء الساخن.
• 4 أكواب من الماء البارد.
• كوب سكر.

طريقة التحضير

• قم بتقشير الخوخ وقطعه إلى شرائح.
• يتم وضع أربعة أكياس شاي مع شرائح الخوخ في أربعة أكواب من الماء المغلي وينقع لمدة 5-10 دقائق.
• يتم تحضير شراب السكر عن طريق غلي كوب من السكر في أربعة أكواب من الماء.
• يتم إضافة شراب السكر إلى الشاي المخمر ويمزج حسب الرغبة.
• يجب إزالة شرائح الخوخ إذا لزم الأمر.
• اتركه يبرد وقدمه في أكواب طويلة فوق مكعبات الثلج.

حقائق غذائية حول كوب واحد من الشاي المثلج

* يشير المئوية للقيمة اليومية إلى مدى مساهمة المغذيات في الوجبة الغذائية في النظام الغذائي اليومي. ويتم استخدام 2000 سعرة حرارية في اليوم وفقا لإرشادات التغذية العامة

السعرات الحرارية في الآيس تي ليبتون