يحب الجميع الحلوى بمختلف أنواعها، ولكن تحضير الحلوى يتطلب وقتا طويلا ومجهودا كبيرا، بالإضافة إلى التكلفة الباهظة، مما يدفعنا في كثير من الأحيان إلى شراء الحلوى الجاهزة لتجنب كل هذه الأمور، لذلك تم تجربة العديد من طرق تحضير الحلوى التي لا تتطلب كل هذه الجهود أو التكاليف، بالإضافة إلى عدم الحاجة إلى فرن لتحضيرها .
طريقة تحضير الليزي كيك للشيف إيمان العماري :
مكونات الليزي كيك :
كوب من الزبدة عند درجة حرارة الغرفة .
يمكن استخدام نصف كوب من السكر الناعم ويمكن طحن السكر في المنزل .
– نصف كوب من الكاكاو الخام و يمكن استخدام الكاكاو المجهز للشرب و هنا يقلل كمية السكر .
– علبة من الحليب المكثف المحلى .
نصف كوب من الحليب السائل .
كوب من الشيكولاتة المبشورة أو الشوكوليت شيبس .
تحتوي الحزمة على 2 علبة من بسكويت الشاي غير المحلى بحوالي 30 قطعة تقريبًا .
طريقة تحضير الكيك الليزي بطريقة إيمان عماري
يتم وضع الزبد في إناء التحضير ويرفع على نار هادئة، ثم يتم إضافة السكر ويُقلَّب الخليط جيدًا لمدة دقيقتين .
بعد ذلك يتم إضافة الكاكاو جيداً للزبدة والسكر، وستجد الكاكاو يتحول إلى سائل شيكولاتة خفيف .
3- بعد ذلك، نضيف الحليب المكثف ونقلب جيدًا .
بعد ذلك، يتم إضافة اللبن الحليب والشوكولاتة شيبس إلى الخليط ويقلب جيدًا.
بعد ذلك، يتم تجهيز قالب خاص لتحضير الليزي كيك، ويتم غلف القالب من الداخل بأوراق الستريتش الشفافة، ثم يضاف طبقة من أوراق الزبدة .
يتم وضع طبقة من البسكويت السادة في القالب .
يتم وضع طبقة من صوص الشيكولاتة المحضرة مسبقًا وفردها جيدًا، ثم وضع طبقة أخرى من البسكويت وأخرى من الشيكولاتة، ويتم تعبئة القالب بالكامل بطبقات البسكويت والشيكولاتة المتتالية .
يتم وضع القالب في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين .
بعد إخراج القالب من الثلاجة، يتم إخراج الليزي كيك بلطف من القالب وترفعه على شبكة من الاستانليس .
10. بعد ذلك قم بصب الشيكولاتة السائلة على الوجه و يترك حتى يتم تصفية الشيكولاتة الزائدة عن الحاجة .
بعد ذلك، يمكن وضع القالب في طبق التقديم وتزيينه بالكريمة بشكل جميل .
يمكن إضافة طبقات من المكسرات المجروشة بين طبقات الليزي كيك لتحسين الطعم، كما يمكن استخدام نفس الطريقة السابقة بدلاً من صلصة الشوكولاتة لصنع الآيس كريم .
المكونات :
– علبة من بسكويت الشاي .
– 2 بيضة .
– نصف كوب سكر .
3 ملاعق كبيرة من الحليب المجفف .
– 3 ملاعق كبيرة من الزبد .
– كوب ماء .
– قطرات من الفانيليا السائلة .
طريقة تحضير الليزي كيك
يتم وضع الزبد والسكر في إناء ويتم تقليبهما جيدًا حتى يصبح لونهما أبيض وقوامهما كريمي .
يتم خلط الفانيليا والبيض وتقليب المزيج جيدًا .
أضف الكاكاو وقلبه جيدًا، ويجب إضافة الكاكاو تدريجيًا حتى تصل إلى درجة الشيكولاتة المطلوبة .
يتم رفع الخليط على النار وتقليبه باستمرار حتى يصبح قوامه سميكًا، ثم يتم رفع الإناء عن النار .
5. في إناء أخر يتم تكسير البسكويت مع الحرص على أن تكون قطع البسكويت كبيرة نسبيا .
يُصب الخليط المحضر فوق البسكويت ويُقلب بشكل جيد، ثم يُوضع على النار ويُحرك بشكل مستمر حتى يصبح دافئًا.
يتم وضع الخليط في قالب مغلف من الداخل بأوراق الألومنيوم، ويوضع في الثلاجة لمدة لا تقل عن ثلاث ساعات .
ثم يتم إخراج القالب من الثلاجة ويتم إخراج الكيك اللين من داخله وإزالة أوراق الألمنيوم عنه .
يمكن قطع البسكويت إلى قطع بسمك 1 سم ووضع الشوكولاتة السائلة عليها للتزيين، ويمكن أيضًا وضع كمية من الشوكولاتة المبشورة لتحسين الشكل والطعم .
10. يمكنك أن تضع قطع بسيطة من الفراولة المقطعة مع البسكويت المكسر قبل التقطيع لطعم ألذ .