يعد مخلل الفجل من الأطباق الجانبية الشهية التي تقدم مع الأطعمة، ويحبه الكثيرون، ويرغب العديد من السيدات في معرفة كيفية تخليله بطريقة صحية ونظيفة، ويسعون إلى ابتكار طرق جديدة لتخليله، مثل طريقة تخليل الفجل الكوري.
طريقة عمل مخلل الفجل الكوري
– 2كيلو من الفجل الكوري.
استخدام ملعقتين كبيرتين من السكر.
استخدام ملعقتين كبيرتين من الملح.
– رأس ثوم كبيرة.
– سمسم.
– كوب من عصير الكمثرى الطازج.
– 10 ملعقة من صوص السمك.
– جنزبيل.
– بصل أخضر.
طريقة الإعداد
يتم تنظيف الفجل جيدًا، ثم يتم قطعه إلى مكعبات مناسبة الحجم.
– “نضع الفجل في إناء مناسب ونضيف إليه الملح والسكر.
يُترك الفجل حتى ينزلق كل ماؤه، ثم يتم تصفيته جيدًا.
نقوم بتقشير البصل الأخضر ونقطعه، ونحضر الثوم ونقشره ونطحنه، ونحضر الجنزبيل ونطحنه حتى يصبح ناعم.
نقوم بمزج البصل الأخضر مع الثوم والزنجبيل، ونضيف إليهم صلصة السمك والسمسم وعصير الكمثرى والشطة.
يتم خلط الخليط السابق مع الفجل الكوري لتقديم مخلل الفجل جاهزًا للأكل.
فوائد تناول الفجل
يعتبر مفيدًا جدًا في تحسين وظائف الكبد والمرارة.
: “يعتبر فعالا في علاج حالات الإمساك الشديد ويساعد في تخفيف الصداع، كما يحتوي على عناصر مهدئة تساعد على التخفيف من الأرق وتحسين النوم الطبيعي.
يحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة، وبالتالي فهو يساعد في رفع كفاءة جهاز المناعة، ويساعد في الوقاية من العدوى، كما يساعد في تخليص الجسم من الجذور الحرة التي تتسبب في الإصابة بالأمراض السرطانية.
يحتوي الفجل على نسبة عالية من الألياف الغذائية، وبالتالي فهو غذاء مناسب في البرامج الغذائية لضبط الوزن، حيث يساعد في الشعور بالشبع لفترات طويلة، إذ تمتص الألياف الماء وتتمدد وتملأ المعدة، كما تساعد الألياف في تحسين حركة الأمعاء والهضم.
الفجل يحتوي على ألياف غذائية تساعد على خفض نسبة الكوليسترول الضار في الجسم وزيادة الكوليسترول الجيد، وبالتالي يساعد على منع ترسب الدهون على الأوعية الدموية ويحمي القلب من الأمراض.
يعتبر مفيدا في علاج السرطان، حيث يحتوي على مركبات تساعد في قتل الخلايا السرطانية وطردها من الجسم.
يعتبر هذا الغذاء خفيف السعرات الحرارية ويساعد على الشبع، ولذلك فهو مناسب للأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن ويرغبون في خسارة الوزن، بالإضافة إلى توفره على فيتامينات متعددة التي تعوض ما يفقده الجسم أثناء الحمية.
يساعد الفجل في خفض نسبة السكر في الدم، ولذلك فهو غذاء مناسب لمرضى السكري.
يحتوي على البوتاسيوم الذي يساعد في تخفيض ضغط الدم، لذا فهو مناسب للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم.
– من الممكن إستخدام عصير الفجل في أغراض تجميلية، حيث أنه يحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة والتي تساعد في حماية البشرة وأيضا تساعد في علاج والوقاية من الخطوط البيضاء وعلامات تقدم السن، كما يساعد في تفتيح البشرة وترطيبها، وهذا عن طريق إستخدام عصير الفجل كغسول للوجه.
الفجل يحتوي على نسبة عالية من الحديد، وبالتالي يساعد في الوقاية من الأنيميا وعلاجها.
يمكن استخدام عصير الفجل لعلاج لدغات الحشرات.
يحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة التي تساعد على الحفاظ على صحة البشرة والشعر.
يعد هذا الدواء مفيدًا جدًا لمرضى البواسير حيث يساعد على الوقاية من الإمساك ويحسن الهضم ويزيد من حركة الأمعاء.