طريقة عمل خل الثوم
المكونات
- 6 فصوص ثوم مقشرة ومهروسة
- 1 لتر من خل التفاح
طريقة العمل
بعد تقشير وكسر الثوم، ضعيه في وعاء زجاجي كبير أو وعاء تعليب نظيف. ثم أضيفي الثوم إلى الخل واخلطيهما معا. سكب الخليط في برطمانات زجاجية وقم بتخزينها في مكان مظلم لمدة أسبوعين على الأقل. ثم غطي البرطمانات واحفظها في مكان بارد ومظلم لمدة أسبوعين، وقم بتقليبها مرة واحدة يوميا. بعد ذلك، صفي الخليط في زجاجات نظيفة وفارغة
إذا حفظت هذا الخليط في مكان بارد ووضعته في برطمان محكم الإغلاق، سيكون جيدا عادة لمدة 20 عاما أو أكثر، خاصة إذا احتوى على خل الأرز الصيني الداكن الشهير. يمكنك استخراج الثوم بعد غمره لمدة شهر، ثم يصبح جاهزا للاستخدام. ولكن بعد أسبوعين، يكون خل الثوم جيدا للتذوق والاستخدام. وقد وجدت هذه الوصفة مفيدة للعديد من الاستخدامات
الفوائد الصحية لخل الثوم
للحفاظ على الصحة، يجب تناول ملعقة صغيرة من الثوم بعد كل وجبة، ويمكن خلطه مع السلطة أو وضعه في الطعام مثل المعكرونة، ولكن لا ينبغي طهيه على درجة حرارة عالية لأن ذلك يؤدي إلى تدمير الخصائص الطبية للثوم.
ومن فوائد خل الثوم مايلي
- منذ العصور القديمة، اكتسب الثوم والخل سمعة طيبة كعلاجين قادرين على المساعدة في الحفاظ على ضغط الدم الصحي. واستمرت هذه السمعة حتى العصر الحديث، ولكن بدلا من ذلك، يجب على الناس الاستماع إلى نصائح الخبراء، مثل أولئك الموجودين في مركز القلب والأوعية الدموية UAMS، حيث سيوصون ببرنامج تمرين مناسب ونظام غذائي مناسب كأفضل الطرق للمساعدة في الحفاظ على ضغط دم صحي. وإذا كنت تعاني من ارتفاع ضغط الدم، فيجب عليك اتباع خطة العلاج التي وضعها طبيبك.
- كما استخدم الثوم والخل من قبل الناس على مر التاريخ لأغراض الطهي والطبية ، وتم العثور على آثار للخل في الجرار المصرية التي يعود تاريخها إلى حوالي 3000 قبل الميلاد وتم العثور على نماذج طينية لبصيلات الثوم في مقبرة توت عنخ آمون ، ويشتهر الخل بمساعدته في علاج حرقة المعدة والتهاب الحلق وتخفيف عسر الهضم.
- يوصى بتناول الثوم لتعزيز جهاز المناعة وتوفير الراحة من مشاكل الجهاز التنفسي، حيث أظهرت الأبحاث الحديثة أن الثوم والخل لهما فوائد صحية، وأظهرت التجارب المعملية أن الثوم يساعد في مكافحة البكتيريا والفيروسات والفطريات. في دراسة حديثة في اليابان، وجد الباحثون أدلة جديدة تشير إلى أن الخل يمكن أن يساعد في منع تراكم الدهون في الجسم. وقد تبين أن الثوم يدعم نظام المناعة الصحي، مما يحمي من نزلات البرد. وفقا لدراسة قديمة نشرت في أغسطس 2001 في Advances in Therapy، تبين في تجربة استمرت 12 أسبوعا أن تناول مكمل الثوم أو خل الثوم يوميا قلل عدد حالات الإصابة بنزلات البرد بنسبة 63٪ مقارنة بالعلاج الوهمي. كما أظهرت نفس الدراسة أن أولئك الذين تناولوا مكملات الثوم أو خل الثوم عانوا من نزلات البرد لفترة أقصر بكثير، حيث استمرت أعراض البرد في مجموعة العلاج الوهمي لمدة خمسة أيام في المتوسط، بينما استمرت لمدة يوم ونصف فقط في مجموعة الثوم.
- علاج للسمنة والدهون عند تناول 2-4 ملاعق كبيرة بعد كل وجببة.
- لعلاج نزلات البرد والسعال، يمكنك مزج ملعقتين كبيرتين من الماء الدافئ وشربه على معدة فارغة ثلاث مرات يوميا، وكرر ذلك حتى تختفي الأعراض. تأكد أيضا من الحصول على قسط كاف من الراحة والتدفئة.
- يمكن استخدام مزيج من ملعقتين كبيرتين من الماء الدافئ وملعقة صغيرة من العسل كعلاج للتعب والإجهاد، ويمكن تناوله ثلاث مرات في اليوم.
- علاج أمراض القلب حيث يمكنك مزج ملعقتين كبيرتين مع الماء الدافئ وشربها على معدة فارغة 3 مرات يوميا، ويمكنك أيضا استخدامها خارجيا حيث يمكنك وضع منشفة على منطقة الصدر حيث يوجد الألم وصب عصير الخل والثوم على الجزء العلوي من المنشفة للقيام بكماد، ثم يمكنك تركها لمدة ساعة، ويمكنك القيام بذلك مرة واحدة في اليوم ويمكنك أيضا مزجها مع التدليك اللطيف عن طريق عجن الصدر، وإذا كان هناك أي تهيج للجلد، ضعي القليل من زيت الزيتون على الجلد.
- يمكن استخدامه في علاج الإصابات الخارجية، مثل التورم الناجم عن الالتواء والتهاب المفاصل مع الحمى والألم، ويمكن استخدامه للتطبيق الخارجي
- يمكن التخفيف من حالة البواسير عن طريق تناول نصف كوب من خل الثوم بعد كل وجبة، ويمكن تقليل الجرعة تدريجيا بمقدار ملعقة صغيرة بعد كل وجبة حتى تتحسن الحالة.
- يستخدم علاج البواسير نفس الطريقة في علاج التهاب الكبد الفيروسي في حالة متلازمة التعب، حيث يمكن إضافة ملعقة صغيرة من العسل لتحسين الأعراض والحصول على راحة كافية خلال فترة التعافي.
- يستخدم الثوم المهروس الطازج لعلاج السل الرئوي بنفس طريقة استخدام علاج البواسير، حيث يتم إضافة كمية من ثلاثة إلى خمس فصوص بعد كل وجبة، ثم مضغه وابتلاعه بالماء الدافئ.
- علاج الورم مثل الباسور.
- يتم علاج الطفيليات المعوية مثل السل الرئوي وغيرها حتى يختفي الأعراض.
- مثل السل الرئوي وغيرها، علاج الزحار العصوي
- يستخدم هذا العلاج في قتل الطفيليات، حيث يستخدم في علاج أمراض الدودة الشريطية والدودة الدبوسية، وذلك بالجمع مع أعشاب أخرى لعلاج الأنواع الأخرى من الطفيليات المعوية.
- يستخدم في حالات الإسهال والدوسنتاريا والسعال المفاجئ لإزالة السموم.
- يساعد في التخلص من الدودة الشريطية والدودة الأسطوانية.
- يتم وضعه محليًا مثل الكمادة لعلاج خراج الأمعاء الحاد.
- علاج الدودة الدبوسية
- يستخدم كمضاد للميكروبات
- يستخدم كمضاد للفطريات
- يؤثر زيت الثوم على القلب والأوعية الدموية، حيث يمنع تطور تصلب الشرايين لدى الأشخاص الذين يتناولون نظاما غذائيا يحتوي على كمية عالية من الكوليسترول، ولذلك فإن استخلاص الماء من هذا العشب لا يسبب هذا التأثير.
- علاج التهاب الزائدة الدودية
فوائد أخرى لخل الثوم
يساعد على تذويب جميع أنواع الدهون المتراكمة والكوليسترول، ويحسن عملية الهضم والامتصاص في الجسم، كما يزيد من مرونة الأوعية الدموية والأوردة، مما يحمي من الأمراض التالية:
- علاج لأرتفاع ضغط الدم
- علاج تضخم عضلة القلب (السكتة الدماغية).
- يتم علاج سماكة ألياف النسيج العضوي في الشرايين والكبد والأمعاء عن طريق الحد من الإفراز الداخلي في الجهاز العصبي المركزي.
- يساعد في تحسين الرؤية ومعالجة اضطرابات البصر على الغلاف.
- يساعد في تجدد الخلايا في الجسم
- يساعد خل الثوم على خفض ضغط الدم المرتفع
- يساعد على تخفيض مستويات السكر في الدم
- يحمل خل الثوم العديد من الفوائد المتعلقة بالقلب والشرايين، حيث يمكن أن يخفض مستوى الكوليسترول الضار، وأظهرت بعض الدراسات أن تناول خل الثوم يمكن أن يقلل نسبة الكوليسترول الضار بنسبة تصل إلى 16٪ ويزيد من مستوى الكوليسترول الجيد.
- يساعد في منع تجلط الدم
- يساعد على تنظيم ضربات القلب
- علاج لفطريات الجلد.
- تناوله بانتظام وبكميات معتدلة يساعد على الوقاية من السرطان
- يستخدم في علاج أعراض نزلات البرد وتخفيفها.
- يساعد تناول الدهون وزيت الثوم في الوقاية من التهاب المفاصل، ويستخدم أيضًا لتخفيف الاضطرابات العصبية وتخفيف الآلام في القصبات الهوائية
- علاج في إسكان آلام الأسنان
- يستخدم خل الثوم لتخفيف الوزن، في عمليات إنقاص الوزن والتخسيس ونجاح الرجيم، لأنه وصفة سحرية.