الجبنة من الأطعمة الأساسية التي توجد في كل منزل، بسبب الفوائد الغذائية العديدة التي تحتوي عليها، ويمكن تحضيرها بأكثر من طريقة لتكون متنوعة في النكهات، ولهذا سنشارك معكم طريقة عمل الجبنة المقلية.
الجبنة
تعتبر الجبنة من الأطعمة التي يتناولها الناس عمومًا بشكل يومي تقريبًا، وتستخدم في الإفطار والعشاء بشكل خاص، كما يحرص معظم الأمهات على تحضير سندويشات الجبن لأطفالهم.
يمكن إعداد الجنبة بأكثر من طريقة، حتى لا نشعر بالملل في تناول الجبن.
طريقة عمل جبنة الشيدر المقلية
المكونات
– كوب من البقسماط المطحون.
كمية 200 جرام من جبنة الشيدر المقطعة إلى أصابع كبيرة.
– ملعقة صغيرة من الملح.
– نصف كوب من اللبن الزبادي.
– بيضتان.
– كمية مناسبة من الزيت للقلي.
-رشة من الكمون.
طريقة التحضير
نقوم بمزج الكمون والزبادي والملح والبيض مع بعضها البعض ويتم التقليب جيدا حتى يتم الامتزاج بينها.
2- نقوم أصابع الجبنة السميكة الموجودة معنا ونغمسها في الخليط السابق من الجهتين حتى يتغطى الخليط بها من كل الجوانب.
يتم وضعالجبنة في البقسماط من جميع الجوانب حتى تتغطى بالكامل.
يتم تكرار الخطوات السابقة عدة مرات مع كل قطعة جبنة موجودة معنا.
نقوم بوضع الجبن في الفريزر لمدة عشر دقائق حتى يتماسك الجبن مع البقسماط قبل وضعه في الزيت.
يتم تسخين الزيت حتى يصل إلى درجة الغليان، ثم يتم وضع أصابع الجبنة في الزيت واحدة تلو الأخرى حتى تصبح لونها ذهبيًا.
نقوم بإخراج الجبنة من الزيت ووضعها على مناشف ورقية لتصفية الزيت منها تمامًا.
طريقة إعداد جبنة الحلوم المقلية
المكونات
– ثلاث ملاعق من الزبدة.
– 300 جرام من الحلوم المحلاة.
طريقة التحضير
يتم تقطيع جبنة الحلوم إما إلى قطع كبيرة حسب الرغبة أو تقطيعها إلى أصابع.
2- نذوب الزبدة في المقلاة ونقلب شرائح الجبن المعدة معنا حتى يتحمر وجهها.
طريقة عمل فطيرة الجبنة البيضاء
المكونات
– ملعقة كبيرة من الخميرة.
– كوب ونصف من الماء، الدافئ.
– خمسة أكواب من الطحين.
– ربع كوب من زيت الزيتون، المخلوط مع الزيت النباتي.
– ملعقة كبيرة من السكر.
– بيضة.
– ملعقة صغيرة من حبّة البركة.
– ملعقة صغيرة من الملح.
– ست قطعات من جبن المثلثات.
– كوب من الجبنة البيضاء.
طريقة التحضير
يتم وضع الجبنة البيضاء في القليل من الماء لمدة ليلة كاملة لتقليل نسبة الملوحة فيها.
في وعاء آخر، نضع مكونات العجينة ونعجنها معًا، ثم نتركها في مكان دافئ حتى تتضاعف حجمها.
نقوم بتصفية الجين بشكل جيد من الماء، ثم نقوم بخلط الجبن المثلثات مع الجبنة جيدًا.
نضع القليل من الزيت في صينية الخبز، ونضع العجينة المعدة معنا في الصينية، ثم نضع الحشو المعد معنا على العجينة، ونغلق أطراف العجينة جيدًا.
ندخل الصينية إلى الفرن المسخن جيداً على درجة حرارة 180 درجة مئوية، وذلك قبل وضع الخليط فيها.
يترك فطيرة الجبنة حتى تحمر وجهها في الفرن وتنضج، ثم تخرج من الفرن وتقدم في أطباق التقديم.
طريقة عمل أصابع الموزاريلا المقلية
المكونات
– 200 جرام من جبنة الموزاريلا.
-نصف كوب من البقسماط المطحون.
– بيضة.
– ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
– زيت للقلي.
طريقة التحضير
القيام بتقطيع الجبن إلى أصابع طويلة وكبيرة وفقًا للرغبة.
2- في وعاء خارجي يتم خفق البيض مع الفلفل الأسود والملح.
يتم وضع أصابع الجبنة في البيض ثم يتم وضعها في البقسماط.
يتم وضع الشرائح في الثلاجة لمدة نصف ساعة لتتماسك البقسماط مع الجبن.
يتم تسخين الزيت على نار متوسطة وتقلى فيها أصابع الجبنة.
بعد غمر الجبنة في الزيت وتحميرها، يتم تصفيتها جيدًا ووضعها على أوراق نشاف للتخلص من الزيت الزائد في الجبنة.