يعتبر عمل التورتة من الأشياء المحببة لدى الأطفال، وخاصة إذا كانت تخص مناسبات هامة في حياة الأسرة، وتحرص الأمهات على إعداد العديد من الأطباق المحببة لأطفالهن، ولكن يبقى تحضير تورتة عيد الميلاد من أهم المكونات اللازمة، وفي هذا اليوم سنقدم إحدى الطرق الهامة لتحضير تورتة عيد الميلاد.
ما هي القيمة الغذائية الموجودة في التورتة
تحتوي التورتة بشكل عام على 510 سعرة حرارية، وتحتوي على 30 غراما من الدهون، وحوالي 19 غراما من الدهون المشبعة، وتحتوي على 55 غراما من الكربوهيدرات، و 38 غراما من السكريات، وغرام واحد فقط من الألياف، ونصف غرام من الأملاح، و 4 غرامات من البروتين.
المكونات
نحتاج إلى ٢٥٠ غرامًا من الزبدة الطرية الغير مملحة لأن التورتة تحتاج إلى كمية إضافية من الدهون.
نحتاج أيضًا إلى 350 غرامًا من السكر، ومن الأفضل استخدام سكر الكاستر.
3_ نحتاج ان نستخدم ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيليا.
نحتاج إلى استخدام حوالي خمسة بياضات من بيض الدجاج الكبير.
يستخدم 325 غرامًا من الدقيق الأبيض أيضًا.
نستخدم أيضًا 25 غرامًا من نشا الذرة.
7_ نستخدم أيضا حوالي ملعقة ونصف كبيرة من البيكنج باودر.
8_ أيضا نحتاج الى حوالي مئتان وخمسون غرام من الحليب الصافي.
يحتاج الوصفة إلى حوالي ثلاث بيضات كبيرة.
يحتاج الشخص إلى حوالي مئتين وأربعين غرامًا من السكر، كما هو مذكور في الرقم 10.
يمكن استخدام عود فانيليا كامل وتقسيمه من الوسط لاستخراج البذور منه.
نحتاج أيضًا إلى 360 جرامًا من الزبدة الطرية.
يحتاج أيضًا إلى ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
14_ يمكنك أيضا ان تستخدمي بعض من حبيبات الشكولاتة الملونة والتي يتم استخدامها في الزينة.
طريقة التحضير
1- يجب تسخين الفرن وتشغيله على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
يمكن إعداد ثلاث قوالب من الكيك الدائرية بقطر 20 سنتيمتر، ويتم دهن القوالب بالزبدة، ثم وضع طبقة من ورق الخبز بداخل الصينية، وبعد ذلك يتم دهن أوراق الخبز بالزبدة.
يمكن خفق الزبدة مع السكر داخل وعاء كبير باستخدام الخلاطة الكهربائية للحصول على خليط خفيف ورغوي.
يمكنك أيضا إضافة الفانيليا وبياض البيض بطريقة تدريجية أثناء الخفق، وذلك عند إضافة كل مكون جديد حتى يتم خلط جميع المكونات بشكل جيد.
يتم خلط الدقيق مع النشا، ثم يضاف إليه البيكنج بودر داخل وعاء آخر، ثم يتم إضافة باقي المكونات الجافة ولكن يتم ذلك على ثلاث دفعات، ثم يضاف اللبن إلى المكونات.
يتم تقسيم الخليط إلى ثلاثة أجزاء متساوية، ومن ثم يتم صبها داخل القوالب الثلاثة التي تم تجهيزها سابقًا.
يتم وضع خليط الكيك داخل الفرن المسخن مسبقًا لمدة 25 دقيقة حتى ينضج تمامًا.
بعد ذلك، يتم ترك القالب جانبًا لمدة عشر دقائق حتى يبرد تمامًا، ثم يتم قلب قالب الكيك على رف شبكي ونزع ورق الزبدة منه.
طريقة صنع الكريمة
يتم وضع بياض البيض مع السكر وبذور الفانيليا في وعاء كبير يتحمل درجة الحرارة، ثم يوضع الوعاء فوق وعاء آخر به ماء يغلي، ويتم التقليب برفق بين الحين والآخر حتى يتم إذابة السكر بشكل كامل.
ثم نرفع الوعاء عن النار ونواصل الخفق بشكل جيد حتى يتكون خليط كثيف.
يمكنك الاستمرار في خفق الخليط حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة، ثم يتم إضافة الزبدة تدريجيا.
عندما يصبح الخليط ناعما تمامًا، يتوقف خفقه، ولكن إذا لم تنعم الخليط بالقدر الكافي، يمكن تركه لمدة 10 دقائق أخرى حتى يبرد، ثم يتم خفقه مرة أخرى. وبعد ذلك، يتم إضافة خلاصة الفانيليا وخلطها مرة أخرى.