الليموناضة اللبنانية
يعتبر عصير الليمون أو الليموناضة اللبنانية من المشروبات الباردة الطبيعية الأكثر سهولة في التحضير في فصل الصيف، ويتم تحضيره أيضا في شهر رمضان المبارك، وهو منعش وصحي في نفس الوقت، ويمنح الجسم العديد من الفوائد، ومن أبرزها التخلص من الرشح والزكام
يساهم شرب الليموناضة في تهدئة الأعصاب وتحسين صحة البشرة والشعر، بالإضافة إلى العديد من الفوائد الصحية الأخرى. وهناك عدة طرق لتحضير الليموناضة اللبنانية، بالإضافة إلى إمكانية إضافة مكونات أخرى لزيادة فوائدها وتحسين طعمها، مثل إضافة النعناع إلى الليموناضة.
فوائد الليموناضة
يمكن أن يوفر شرب كأس من الليمون الممزوج مع الماء (الليموناضة) يوميا العديد من الفوائد الصحية. ينصح الأطباء بتناولها يوميا في الصباح قبل الفطور بنصف ساعة، حيث تساهم في تحقيق العديد من الفوائد الصحية والعقلية. ومن أهم هذه الفوائد ما يلي:
- يوفر شرب كوب واحد من الليموناضة يوميًا كمية عالية من فيتامين C الذي يساعد على تعزيز الجهاز المناعي ويحافظ على صحة البشرة.
- تسهم الليموناضة في تنظيم ضغط الدم، وذلك بفضل احتوائها على البوتاسيوم الذي يحمي من الإصابة ببعض أمراض القلب مثل تصلب الشرايين.
- يقلل من نسبة التعرض للإصابة بالإمساك، ويحسن عمل الجهاز الهضمي، إذ يعزز قوة جدار المعدة والأمعاء، كما يحول دون تعرضه لنزيف البواسير الدموية.
- يستخدم الليمون الدافئ كمشروب يشربه الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن قبل الفطور، ويمكن إضافة الليمون إلى العديد من الوجبات الصحية لتعزيز عملية الأيض.
- ينصح خبراء البشرة الأشخاص الذين يعانون من حب الشباب والكلف والنمش في البشرة بتناول الليمون الحامض بانتظام، لأنه يحتوي على كمية كبيرة من حمض الستريك.
- شرب كوب من الليموناضة يحسن صحة الأظافر ويجعلها تبدو أكثر جمالًا.
- تحتوي الليموناضة على كمية وفيرة من الألياف البكتينية التي تعزز الشعور بالشبع وتقلل من الشهية، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لجميع الأنظمة الغذائية الصحية.
- تحتوي الليموناضة على نسب عالية من مضادات الأكسدة، وبالتالي تدعم صحة الخلايا في البشرة وتؤخر ظهور علامات الشيخوخة والتجاعيد، كما تحفز إنتاج الكولاجين في البشرة وتوحد لونها وتقضي على التصبغات.
- يستخدم في علاج العديد من مشاكل الجهاز التنفسي، مثل الربو، ويساعد على تخفيف حدة النوبات، بالإضافة إلى تخليص الجسم من السعال الحاد.
- يُقلل من آلام المفاصل والروماتيزم والتهاب المفاصل المزمن، كما يحمي من الإصابة بمرض التليف العضلي.
- يتم التخلص من الفضلات والسموم في الجسم عن طريق زيادة معدلات التعرق والتبول، ويساعد على تخليص الكلى من الحصى.
- يساعد احتواء الكمية العالية من فيتامين C في المحافظة على صحة الجسم وحمايته من الإصابة بالإنفلونزا ونزلات البرد وارتفاع درجة الحرارة.
- يعمل على تنقية الدم وحمايته من التلوث والإصابة ببعض الأمراض الخطيرة مثل الكوليرا والملاريا.
- يساعد في التخلص من الفطريات ورائحة الفم الكريهة، ويمنح نفسا منعشا، بالإضافة إلى ترطيب الفم، خصوصا بعد تناول التوابل أو التدخين.
- يساعد شرب الليموناضة على تخفيض مستويات حمض اليوريك في الجسم، مما يؤدي إلى تخفيض مستويات الالتهاب في الجسم.
- يساعد على تعزيز صحة الدماغ والأعصاب.
طريقة عمل الليموناضة اللبنانية
تُعد الليموناضة اللبنانية من أفضل وألذ أنواع الليموناضة، ويتم تحضيرها بطريقة تشبه تحضير الليموناضة الإيطالية المشهورة في إيطاليا، وتعتمد الليموناضة اللبنانية بشكل خاص على زيت قشر الليمون
وهو الذي يمنح النكهة المميزة لليموناضة اللبنانية، وأيضا في الليموناضة اللبنانية لا يتم إضافة النعناع كما هو الحال في باقي وصفات الليموناضة. وفيما يلي طريقة تحضير الليموناضة اللبنانية على الطريقة الأصلية
● مكونات الليموناضة اللبنانية:
- خمس حبات ليمون أصفر ذو قشر سميك.
- ليمونة واحدة خضراء.
- لترين من الماء.
- كوب سكر.
- ملعقة ونصف كبيرة من ماء الزهر.
- كمية الثلج حسب الرغبة.
● طريقة تحضير الليمونادضة اللبنانية:
- الخطوة الأولى: قم بغسل الليمون جيدا حتى تتخلص من جميع آثار مبيدات الحشرات.
- الخطوة الثانية: للحصول على أكبر قدر من زيت قشر الليمون، ينبغي استخدام قشر حبتين من الليمون الأصفر وحبة من الليمون الأخضر.
- الخطوة الثلاثة: يتم تقطيع الليمون بالكامل إلى مكعبات متوسطة الحجم ثم وضعها في وعاء عميق.
- الخطوة الرابعة: ضع السكر فوق الليمون ثم عصره بيديك، واستمر في العصر لمدة عشر دقائق أو حتى يذوب السكر مع عصير الليمون للحصول على أكبر كمية من عصير وزيت الليمون، ثم غط الوعاء وضعه في الثلاجة لمدة عشر دقائق حتى يذوب السكر تماما.
- الخطوة الخامسة: قم بإخراج عصير الليمون من الثلاجة وضع فوقه لترين من الماء واخلطهما لمدة ثلاث دقائق حتى يندمج العصير جيدا مع الماء، ويمكن إضافة لتر واحد من الماء وتخفيفه باستخدام الثلج.
- الخطوة السادسة: اخلط العصير جيدا مع ملعقة ونصف كبيرة من ماء الزهر.
- الخطوة السابعة: قم بفرز عصير الليمون من بذور الليمون ووضعه في وعاء ليصبح جاهزا.
طريقة تحضير الليموناضة التقليدية
تختلف طرق تحضير الليموناضة من بلد إلى آخر ومن منزل إلى آخر، حيث تكون وصفة الليموناضة اللبنانية بالليمون فقط، سواء كان أصفر أو أخضر، أما الليموناضة السورية فيتم إضافة المندلينا والنعناع لها ويتم إضافة الكثير من الإضافات لها، وفيما يلي طريقة تحضير الليموناضة التقليدية
● مكونات الليموناضة التقليدية:
- تشمل الخليط خمس حبات من الليمون الأخضر وحبتين من البرتقال.
- كوبين من السكر.
- حفنة من النعناع.
- لترين من الماء.
● طريقة تحضير الليموناضة التقليدية:
- الخطوة الأولى: يجب شطف الليمون والبرتقال جيدا لإزالة مبيدات الحشرات.
- الخطوة الثانية: يمكن الحصول على زيت قشور الليمون الأساسي لصنع الليموناضة من قشر حبتين من الليمون.
- الخطوة الثالثة: قم بتقطيع الليمون والبرتقال إلى مكعبات متوسطة الحجم ثم ضعها في وعاء عميق.
- الخطوة الرابعة: ضع النعناع والسكر على الليمون والبرتقال وقم بعصرهما بيديك حتى يذوب السكر وتحصل على أكبر كمية من عصير الليمون والبرتقال.
- الخطوة الخامسة: صفي العصير من حبات الليمون والبرتقال، ثم أضف لترين من الماء، ويمكن تخفيفه بإضافة لتر ماء وكمية كبيرة من الثلج، لتحصل على ليموناضة مثلجة.
طريقة تحضير الليموناضة مع السفن أب
أحد أنواع الليموناضة الأكثر لذة هو الليموناضة الممزوجة بالسفن آب، حيث تمنح الانتعاش وتجعلنا نشعر بالبرودة والراحة خلال فصل الصيف، وخاصة السفن آب الذي يخفف من الحرقة والغثيان ويساعد في هضم الطعام. وطريقة تحضيرها سهلة وسريعة، وفيما يلي طريقة تحضير الليموناضة بالسفن آب
● مكونات الليموناضة مع السفن أب:
- ليتر من السفنة يحتوي على ثلاثة حبات ليمون.
- حفنة من النعناع.
- ملعقتين من السكر.
● طريقة تحضير الليموناضة مع السفن أب:
- الخطوة الأولى: قم بعصر ليمونتين ونصف.
- الخطوة الثانية: يتم وضع عصير الليمون مع حفنة النعناع في الخلاط، مع النصف الآخر المتبقي من الليمون دون تقشيره.
- الخطوة الثالثة: اسكب نصف كمية الليمون في الأكواب، واسكب النصف الآخر منها سفن أب، ويمكن تزيينها بشرائح الليمون والنعناع.