طريقة تحضير أنتيباستو التونة

سلطة تونة أنتيباستو

هي سلطة التونة بطريقة البحر الأبيض المتوسط، يمكن أن تحتوي على الفاصوليا الحمراء أو الحمص وأي من المكونات والتوابل التي تفضلها، تميز تلك السلطة بسهولة وسرعة التحضير، كما أنها غنية بالألياف بسبب احتوائها على الخضروات

إضافة إلى البروتين والعديد من العناصر الغذائية المهمة لصحة الإنسان، فإنها وجبة متكاملة ومثالية إلى حد كبير للأشخاص الذين يتبعون نظاما غذائيا صحيا لفقدان الوزن، فلنتعرف معا على تفاصيل مكوناتها وطريقة تحضيرها في المنزل.

مقادير سلطة التونة على طريقة البحر المتوسط

يستغرق إعداد تلك الوصفة مدة تقارب 25 دقيقة من إجمالي الوقت اللازم، ومكوناتها كافية لخدمة نحو 4 أشخاص.

المكونات

• يجب تناول كمية مناسبة من البقوليات مثل الفاصوليا البيضاء أو الحمراء أو الحمص، ويجب غسلها وغليها أو استخدامها المعلبة.
• تونة خفيفة “دايت” أو تلك المعبأة بمحلول مائي ومصفاة.
• يتم تقطيع حبة فلفل أحمر كبيرة إلى مكعبات صغيرة أو يتم فرمها بشكل ناعم.
• استخدم نصف كوب من البصل الأحمر المفروم بشكل ناعم أو مقطع إلى قطع صغيرة.
• كوب من البقدونس الطازج مفروم ناعمًا.
• 4 ملاعق صغيرة من نبات الكبر.
• نصف كوب عصير ليمون.
• أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز.
• فلفل أسود أو أحمر مطحون حسب الرغبة.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح أو (حسب الرغبة).
• 8 أكواب سلطة خضراء مشكلة.

طريقة تحضير سلطة التونة على طريقة البحر المتوسط

• ضع الحمص والتونة المصفاة والفلفل الأحمر الحلو والبقدونس والكبر وإكليل الجبل في وعاء متوسط ذي جوانب عميقة.
• أضف ربع كوب من عصير الليمون وملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون إلى جميع تلك المكونات السابقة.
• الآن ضع الفلفل الأسود المطحون.
• يجب إعداد وعاء آخر، ووضع ربع كوب من عصير الليمون المتبقي، وملعقتين من زيت الزيتون والملح، وخلطهما جيدًا في الوعاء الجديد.
• ثم يتم إضافة الخضروات الورقية، ويمكن إضافة أي من مكونات السلطة مثل الطماطم والجرجير والكابوتشا أو الخس والخيار والبقدونس والشبت والكزبرة، وذلك حسب الرغبة.
• احضر أربعة أطباق للتقديم، وضع كمية من السلطة الخضراء في كل منها، ثم ضع سلطة التونة فوقها.
• تمتع بتناول تلك الوجبة اللذيذة مع أسرتك أو أصدقائك.
• يمكن زيادة الكميات إذا كان هناك عدد أكبر من الأشخاص.

القيمة الغذائية لسلطة التونة

تشمل المعلومات الغذائية لكل حصة من وصفة سلطة تونة البحر المتوسط أو “أنتيباستو التونة” في الجدول التالي:

نصائح خاصة بالوصفة: 

• ينصح باختيار نوع خفيف من سمك التونة، مثل الذي يأتي من التونة الصغيرة أو سمك الزعنفة الصفراء، حيث يحتوي على كمية أقل من الزئبق بالمقارنة مع التونة البيضاء المعلبة.
• وفقا لتوجيهات إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) ووكالة حماية البيئة (EPA)، ينبغي للنساء الحوامل والسيدات اللواتي يرضعن والأطفال الصغار تجنب تناول كميات كبيرة من سمك التونة، ويعتبر تناول أسماك التونة الخفيفة المعلبة آمنا لهم.

فوائد سلطة التونة

هناك معلومات صحية أخرى تتعلق بوصفة سلطة التونة السابقة، وتشمل ما يلي:

• تعزز صحة القلب والأوعية الدم وية.
• هذه الأطعمة منخفضة بشكل عام في السعرات الحرارية، وهي مفيدة لأولئك الذين يتبعون حمية غذائية.
• تحتوي على نسبة مرتفعة من الألياف.
• مناسب لمرضى السكري لأنه منخفض في محتوى السكر.
• تُعتبر هذه المادة مثالية للأشخاص الذين يعانون من حساسية الجلوتين، إذ أنها خالية تمامًا من هذا العنصر.
• تحتوي هذه الوجبة على نسبة منخفضة من الصوديوم، مما يجعلها مناسبة للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم.
• تساعد على تعزيز أداء الجهاز المناعي.

طريقة عمل سلطة التونة

هذه وصفة أخرى من وصفات `أنتيباستو التونة` ولكن هذه المرة مع إضافة المعكرونة، إنها فعلاً مزيج فريد من نوعه، حيث تحتوي على التونة والمخللات والزيتون والبصل بالإضافة إلى صلصة الطماطم، وهي لذيذة جداً سواء تم إضافة النودلز أو لم يتم ذلك.

لا تحتوي هذه الوصفة على أي خضروات طازجة، ولكن لا يمنع ذلك إضافة خضروات مثل القرنبيط والجزر والأوراق الخضراء الطازجة، ولنتعرف معًا على المكونات وطريقة التحضير.

المكونات

• عبوتان معبأتان من التونة في محلول مائي.
• بصل مخلل صغير الحجم.
• برطمان من المخلل الحامض.
• علبة صغيرة من الزيتون الناضج.
• زيتون أخضر محشي.
• صلصة طماطم.
• معكرونة مسلوقة.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر الممتاز.
• 2 فص كبير من الثوم المهروس ناعمًا.
• استخدم ملعقتين كبيرتين من أوراق البقدونس الطازجة.
• فلفل أسود مطحون حسب الرغبة.
• ملح حسب الرغبة.

خطوات التحضير

• يجب أولاً فصل التونة عن المحلول المائي والزيتون والبصل والمخللات، ثم يتم تصفيتها.
• جهز وعاءًا متوسطًا ذو جوانب عميقة وأضف التونة.
• قطع المخللات حسب الرغبة.
• اخلط جميع المكونات جيدا، واتركها تبرد لعدة ساعات في الثلاجة.
• أضف المعكرونة، ولكن يمكنك تجاهلها إذا كنت تريد ذلك.
• أخرجها ثم أضف ورقة بقدونس للتزيين.
• يمكن الاستمتاع بتناولها كطبق رئيسي أو واحدة من الأطباق الجانبية المقدمة مع السلطات.