الحلى الأصفر هي واحدة من الحلويات البسيطة والسهلة التحضير، وتسمى بالأصفر لأن الطبقة الرئيسية منها صفراء، وكريم كراميل له أيضا لون أصفر، وهي من الحلويات المرغوبة في فصل الصيف لأنها تقدم باردة، وتحتاج بعض الوقت في الثلاجة للتماسك.
خطوات اعداد الحلى الأصفر
المكونات
– أربعة أكياس من البسكوت السادة.
– طبق من الكريم الكراميل.
– ربع كيلو القشطة.
– ملعقتين من الزبدة.
– ثلاثة أرباع كوب من السكر.
– كوب من لبن البودرة.
– قطعتين من الشوكولاتة.
طريقة التحضير
يتم وضع قطع البسكويت في صينية مربعة الشكل، ثم يتم وضع حليب البودرة في مقلاة وتحميره على النار حتى يتحول لونه للون الذهبي، ثم يتم خلط القشطة والسكر والزبدة مع بعضها البعض، ويتم وضعهم في الخلاط الكهربائي وخلطهم لمدة دقيقة واحدة، ومن ثم يتم وضع الخليط فوق البسكوت المرصوص في الصينية، ويتم وضع طبقة أخرى من البسكويت فوقه، ويتم وضع الصينية في الثلاجة لمدة ساعة كاملة، ثم يتم وضع اللبن السائل في إناء صغير ووضعه على النار وإضافة كريم الكراميل والتحريك جيدا حتى لا يتكتل، ومن ثم يتم وضع الخليط فوق الصينية، ويتم خلط القشطة المتبقية مع الكريم كراميل ووضعهم فوق اللبن، ويتم التحريك جيدا حتى يمتزجوا، ومن ثم يتم وضع الصينية في الثلاجة مرة أخرى لمدة نصف ساعة، ثم يتم تقطيعها إلى قطع مربعة متوسطة الحجم ووضعها في طبق التقديم.
طريقة الحلى الأصفر بالزبادي
المكونات
– أربعة أكياس من بسكويت الشاي العادي.
– ربع كيلو من الزبدة.
– كوب من لبن البودرة.
– بيضتان.
– ملعقة صغيرة ونصف من الفانيليا.
– نصف كوب من السكر.
ثلاثة أكواب ونصف من الزبادي.
تزيين الوجه
– ست ملاعق كبيرة من السكر.
– ظرفان من كريم الكراميل.
– ثلاثة أكواب من الماء.
طريقة التحضير
يتم طحن البسكوت جيدا حتى يصبح ناعما، ثم يتم وضع الزبدة في مقلاة صغيرة وتركها حتى تذوب، ويتم خلط البسكويت المطحون معها وترتيبه في صينية دائرية لتكون طبقة مستوية. ثم يتم وضع السكر والزبادي واللبن والبيض والفانيليا في وعاء ويتم خلط المكونات جيدا حتى يتم الحصول على مزيج متجانس وكثيف. بعد ذلك، يتم صب المزيج على صينية البسكويت ويتم وضع الصينية في الفرن المشتعل ويتم تركها لمدة لا تزيد عن عشر دقائق حتى يتماسك الحلى. ثم يتم وضع السكر والكريم كراميل في إناء صغير ويتم تسخينه على النار وبعد الغليان يتم إزالته من على النار ويتم صبه على الطبقة الثانية من الحلى. بعد ذلك، يتم وضع الحلى في الثلاجة حتى يتماسك، ثم يتم قطعه إلى قطع متساوية وتقديمه في أطباق خاصة مع العصير.
طريقة الحلى الأصفر بالأوريو
المكونات
– عشر قطع من بسكويت الأوريو.
4 حبات من بسكويت الشاي العادي أو بسكويت الديجيستف.
– 3 ملاعق من الزبدة.
– 2 كوب من الماء الساخن.
أربع علبات من اللبن الزبادي أو الرايب.
– أربع علب من اللبن بودرة.
– ملعقتان كبيرتان من مسحوق الكاكاو.
– نصف كوب من السكر الأبيض.
– ملعقة صغيرة من الفانيليا.
– ملعقة كبيرة من الفانيليا.
– 2 كيس من الكريم كراميل.
طريقة التحضير
لتحضير هذه الوصفة، يتم جلب وعاء وطحن البسكويت السادة أو الديجستيف فيه. ثم يتم إضافة الزبدة ومسحوق الكاكاو وخلط المكونات جيدا. يتم إضافة ملعقة كبيرة من الماء الساخن ومزج المكونات مرة أخرى. يتم صب الخليط في قالب مستطيل وترتيبه في القاع ثم وضعه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة. لتحضير طبقة الكريمة البيضاء، يتم استخدام الخلاط الكهربائي لخلط السكر واللبن البودرة واللبن الزبادي أو الرايب والفانيليا. يتم صب المزيج فوق طبقة البسكويت ويتم وضع القالب في الفرن لمدة ١/٣ ساعة. يتم ترك الحلى ليبرد ثم يتم وضع حبات بسكويت الأوريو على الوجه. لتحضير طبقة الكراميل، يتم ذوبان الكريم كراميل مع الماء ثم إضافة النسكافيه ويتم وضعه على النار حتى يغلي المزيج. يتم صب الكريم كراميل على الطبقة البيضاء وبسكويت الأوريو ثم وضع الحلى في الثلاجة لمدة 4 ساعات حتى يتماسك. يتم تقطيع الحلى وتقديمه مع العصير.
مكونات إضافية في الحلى الأصفر
– من الممكن تزيين الوجه بصوص الشوكولاتة السائلة أو الكاكاو بدلاً من الشكولاتة المبشورة.
لجعل الحلى الأصفر أكثر تماسكًا، يترك في الثلاجة لمدة ساعتين إضافيتين.
يمكن استبدال البسكويت العادي بالبسكويت الكاكاو أو بأي نكهة مختلفة أخرى.
يمكن استخدام الكاستر الفانيليا أو البودينج بدلاً من الكريم كراميل.