تاريخ الإحتفال باليوم العالمي للقهوة
أشتاق إلى خبز أمي وقهوتها ولمستها، فالقهوة هي من المشروبات التي تتطلب فنان ماهر لتحضيرها ليتمتع الشخص بأفضل فنجان قهوة، لذلك ذكرها الشاعر الرائع محمود درويش ضمن الأشياء التي يشتاق إليها من صنع أمه، كما أنها المشروب الصباحي الأكثر تميزا وطلبا في جميع أنحاء العالم، حيث يعتبر البعض القهوة ضرورية لبدء يومهم والاستمتاع برائحتها التي تدفئ الروح في أيام الشتاء الباردة، فالقهوة هي عاطفة لا يفهمها سوى من يحبونها ويذوبون فيها دون أن يعرفوا سبب حبهم، والقهوة هي واحدة من المشروبات القليلة التي تم تخصيص يوم عالمي للاحتفال بها، وفي هذا المقال سنتعرف على هذه المشروب المحبوبة من قبل الملايين .
اليوم العالمي للقهوة
اتفقت الكثير من دول العالم على تحديد الأول من أكتوبر كيوم عالمي للقهوة، التي تعد محبوبة من الملايين حول العالم، وقد احتفلت جمعية القهوة اليابانية بالقهوة لأول مرة في عام 1983م، وتم الاحتفال باليوم العالمي للقهوة في عام 2009م في ولاية نيو أورلينز بالولايات المتحدة الأمريكية .
أصل ومنشأ القهوة هي حبوب البن
بالرغم من تعدد الروايات حول منشأ القهوة ،إلا أن معظم المؤرخين قد إتفقوا على أن شعب اليمن هم أول من عرفوا القهوة و ذلك بدءًا من القرن الخامس عشر حينما إكتشف أحد رعاة الأغنام أن واحد من خرافه أصبح متيقظاً بعدما تناول من تلك الحبوب التي كانت موجودة بالوادي ،بعدها تم معرفة القهوة وإستخدمها المتصوفون في حلقات الذكر لتبقيهم ساهرين و بعدها تم تداول القهوة بشكل واسع كمشروب يساعد على الإنتباه و التيقظ .
المراحل التي تمر بها القهوة
قبل أن يصل فنجان القهوة الساخن إلى يد متذوقه، يمر بالعديد من المراحل قبل أن يتحول إلى عدة رشفات يستمتع بها الشخص الذي يشربها، وهذه المراحل هي
1- زراعة شجرة البن و التي تحتاج إلى خمسة سنوات حتى تنضج و تأتي بمحصولها الأول .
تتضمن عملية جمع حبوب البن وتحميصها ومن ثم طحنها .
يتطلب إعداد 1 ملعقة صغيرة من القهوة 100 حبة قهوة للحصول عليها .
يتم استهلاك حوالي 400 مليار كوبٍ من القهوة حول العالم سنويًا .
أنواع القهوة
تتعدد انواع القهوة و تختلف حسب مذاقها و رائحتها و حدتها و كل نوع يجد مزاجاً خاصاً يفضله و يدمنه دوناً عن الأنواع الأخرى و أشهر أنواع القهوة المعروفة : القهوة الأمريكية ،القهوة الإيطالية ،القهوة التركية و أخيراً القهوة العربية .
فوائد القهوة
للقهوة فوائد ومزايا كثيرة، حيث تحتوي على مضادات الأكسدة التي تحمي الجسم من العديد من الأمراض، والفائدة الأكبر هي احتوائها على الكافيين الذي يزيد من اليقظة والتركيز، ومن المعروف طبياً أن تناول كوب من القهوة يومياً يقي من الإصابة بأمراض القلب.
على الرغم من الفوائد الكثيرة والمتنوعة لشرب القهوة، إلا أنه يجب الانتباه وعدم الإفراط في تناولها بصورة زائدة، بسبب تأثيرها الضار على صحة الجسم
أضرار الإفراط في تناول القهوة
تسبب تناول المشروبات الغازية بكثرة عسر الهضم وحموضة المعدة وقرحة الأمعاء .
2- كما يسبب فرط تناولها إلى القلق و التوتر بسبب زيادة إفراز الأدرينالين و الهرمونات التي تثير الإنتباه و اليقظة لفترات طويلة مما يعرض الإنسان للإصابة بالإجهاد و التوتر .
يعتبر ارتفاع ضغط الدم واحدًا من أخطر آثار تناول القهوة، وخصوصًا إذا كان الشخص يعاني من ارتفاع ضغط الدم مسبقًا .
يسبب تناول الحلويات بكثرة وعدم غسل الأسنان مباشرة بعد الانتهاء منها ظهور ما يعرف بإصفرار الأسنان .
على الرغم من أن كل هذه الآثار الضارة لا تشكل عائقًا أمام محبي القهوة ولا تمنعهم حتى من الاستمتاع بكوب في الصباح الباكر للاستمتاع بأول النهار .