المكسرات وعلاقتها بصحة القلب

تساعد تناول المكسرات قلبك، إذ تم اكتشاف أن الجوز واللوز وغيرها من المكسرات تخفض نسبة الكوليسترول عند تناولها كجزء من نظام غذائي متوازن. تحتوي المكسرات على الأحماض الدهنية غير المشبعة ومواد غذائية أخرى، وتعد طعاما رائعا للوجبات الخفيفة. كما أنها غير مكلفة وسهلة التخزين ويسهل حملها أثناء السفر. ومن العوائق التي تواجه المكسرات هو احتواؤها على سعرات حرارية عالية، لذا من المهم اختيار المكسرات بدلا من تناول وجبة خفيفة .

هل تناول المكسرات جيد للقلب

على الرغم من أن العديد من الدراسات تشير إلى أن تناول المكسرات يمكن أن يفيد صحة القلب ويقلل من خطر الوفاة المبكرة بسبب أمراض القلب وغيرها، إلا أن الأدلة لا تزال غير قاطعة. ومع ذلك، إذا لم يكن لديك حساسية تجاه المكسرات، فلا يوجد خطر حقيقي في تناولها، لذلك يمكنك بالتأكيد تضمينها كجزء من نظام غذائي صحي للقلب، فهي مصدر جيد للبروتين وتحتوي على الألياف والمواد المغذية الأخرى التي تبدو أنها تقلل من الالتهاب في الجسم، الذي يعد أيضا حماية للقلب. وأكدت الدكتورة لوري رايت، أستاذة مساعدة في الصحة العامة بجامعة فلوريدا، أن تناول كمية صغيرة من المكسرات سيكون مفيدا لصحتك ولقلبك .

تشير الأبحاث أيضا إلى أن أونصة واحدة من المكسرات تكون واقية، وذلك لأن الجوز يساعد في صحة قلبك عن طريق خفض مستويات البروتين الدهني منخفض الكثافة، والذي يلعب دورا رئيسيا في تطور اللويحة التي تتراكم على الأوعية الدموية. وقد ربط تناول المزيد من المكسرات بمستويات أقل من الالتهاب المرتبط بأمراض القلب. بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن يقلل تناول المكسرات من خطر الإصابة بجلطات دموية التي تسبب النوبة القلبية المميتة. ولذلك، يبدو أن تناول المكسرات يحسن صحة بطانة الشرايين .

المكسرات والصحة الجيدة

إضافة إلى البروتين، تحتوي معظم المكسرات على بعض هذه المواد القلبية الصحية على الأقل، مما يجعلها خيارًا صحيًا للإضافة إلى النظام الغذائي

ليس معروفًا بشكل كامل لماذا تعتبر الدهون غير المشبعة جيدة للصحة، ولكن يعتقد أن الدهون الموجودة في المكسرات، سواء كانت غير مشبعة أحادية أو مشبعة، تساعد في خفض مستويات الكوليسترول .

2- تم اكتشاف الأحماض الدهنية أوميغا 3 في أنواع متعددة من الأسماك، ولكن العديد من المكسرات أيضا غنية بالأحماض الدهنية أوميغا 3، حيث تعتبر الأحماض الدهنية أوميغا 3 شكلا صحيا من الأحماض الدهنية التي تساعد على صحة قلبك، بالإضافة إلى منع الاضطرابات الخطيرة لضربات القلب التي يمكن أن تؤدي إلى أزمات قلبية .

تحتوي جميع المكسرات على الألياف التي تساعد على خفض مستويات الكوليسترول في الدم، كما تجعلك تشعر بالشبع وتقلل من كمية الطعام المتناولة، وتعتبر الألياف عاملًا مهمًا في الوقاية من مرض السكري .

: “تحتوي على فيتامين E الذي يساعد في إيقاف نمو اللويحات الحاصلة في الشرايين والتي يمكن أن تسبب تضيقا في الشرايين ومن ثم ألما في منطقة الصدر أو الإصابة بمرض الشريان التاجي أو نوبة قلبية .

يحتوي بعض أنواع المكسرات على ستيرول النبات، وهي مادة تساعد في خفض نسبة الكوليسترول في الدم. وعادة ما يتم إضافة ستيرول النبات إلى منتجات مثل المارجرين وعصير البرتقال للحصول على فوائد صحية إضافية، ولكن هذه المادة متوفرة طبيعيًا في المكسرات .

تعد المكسرات مصدرًا آخر للأرجينين، وهي مادة قد تساعد على تحسين صحة جدران الشرايين، من خلال جعلها أكثر مرونة وأقل عرضة لجلطات الدم، التي يمكن أن تحول دون تدفق الدم .

ما نوع المكسرات الصحية التي يجب تناولها

يصل ما يصل إلى 80 في المائة من الجوز إلى الدهون، وعلى الرغم من أن معظم هذه الدهون صحية، إلا أن هناك الكثير من السعرات الحرارية. وهذا هو السبب في أنه يجب تناول المكسرات بحذر. ويجب استخدام المكسرات كبديل للدهون المشبعة، التي توجد في اللحوم والبيض ومنتجات الألبان، بدلا من تناول الأطعمة التي تحتوي على دهون مشبعة غير صحية. جرب استبدال هذه الأطعمة بحفنة من المكسرات أو ملعقة طعام أو اثنتين من زبدة البندق .

يوصي الاتحاد الأمريكي لأمراض القلب بتناول أربع وجبات من المكسرات غير المملحة في الأسبوع، ويجب اختيار المكسرات النيئة أو المحمصة الجافة بدلا من تلك المطبوخة في الزيت، وتكون الوجبة صغيرة، تحتوي على 1.5 أونصة من المكسرات الكاملة أو ملعقتين كبيرتين من زبدة الجوز، ومع ذلك، يجب أن تشكل هذه الوجبات جزءا من نظام غذائي صحي للقلب، ولا يمكن أن يكون تناول المكسرات بدون تقليل الدهون المشبعة الموجودة في العديد من منتجات الألبان واللحوم مفيدا للقلب .

قد لا يكون نوع المكسرات التي تختار تناولها مهمًا، حيث يبدو أن معظم المكسرات صحية بشكل عام، على الرغم من أن بعضها قد يحتوي على مغذيات أكثر صحة من غيرها، على سبيل المثال، يحتوي الجوز على كميات عالية من أحماض أوميغا 3 الدهنية .