الفوائد الصحية للكالي

الكالي أو البروكلي هو إحدى الخضروات الورقية، وهو نوع من أنواع الكرنب يتميز بأوراق خضراء أو بنفسجية وقد يكون مجعدا أو ملساء، ويتميز بطعم لذيذ، ويطلق عليه أيضا اسم كرنب السلطة.

فوائد الكالي

1ـ يساعد على محاربة السرطان

نظرا لاحتواء الكالي على مواد مضادة للأكسدة قوية جدا، مثل الكاروتينات، التي تساعد في محاربة السرطان، مثل سرطان القولون والبروستاتا والمبيض، بالإضافة إلى وجود مادة السالفونافان في الكالي، والتي أثبتت الدراسات أن لها دورا كبيرا في محاربة سرطان القولون، بالإضافة إلى فيتامين ك ومادة اندول3 التي تساعد على الوقاية من خطر الإصابة بالسرطان، لذا يجب أن يكون الكالي جزءا من النظام الغذائي الذي يستخدم للوقاية من السرطان أو علاجه.

2ـ يساعد على تخفيف من آلام التهابات

نظرا لأن عصير الكالي يحتوي على الأحماض الدهنية أوميجا 3، وبخاصة حمض ألفا لينولينك الذي يعمل كمضاد للالتهابات ويساعد في تخفيف الألم والتهاب، بالإضافة إلى احتوائه على فيتامين E وفيتامين C اللذين يعملان على تقليل الالتهابات، ينبغي على الأشخاص أن يتناولوا عصير الكالي بانتظام.

3ـ يحافظ على صحة العين

الكالي يحتوي على نسبة عالية من الكاروتينات اللازمة لإنتاج فيتامين A، الذي يساعد في حماية القرنية والحفاظ على صحة العين. ويحتوي الكالي على نوعين من الكاروتينات تعمل على المحافظة على العين، وخاصة عندما تتقدم العمر وعند حدوث عتمة العين، كما يحمي العين من أشعة الشمس الضارة، لذلك يفضل تناول الكالي ضمن الوجبات الغذائية.

4ـ يعمل على ازالة السموم من الجسم

يحتوي الكالي على ألياف وكبريت، وهما يعملان على طرد وإزالة السموم من الجسم؛ نظرا لأن الألياف ترتبط بالسموم وتمنع امتصاصها من قبل الجسم، وتقوم بطردها على شكل فضلات.

5ـ المحافظة على القلب من الأمراض

يتميز عصير الكالي بارتفاع نسبة المواد المضادة للأكسدة التي تعزز صحة القلب، كما يحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم الذي يساعد على تنظيم ضغط الدم ويقلل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية، ويساعد في رفع مستوى الكوليسترول الجيد وخفض الكوليسترول الضار، مما يحمي القلب من الأمراض. وللحفاظ على صحة القلب، ينصح بتناول كوب من عصير الكالي مع ملعقة صغيرة من بذور الكتان أو الشيا مرتين أو ثلاث مرات في الأسبوع.

6ـ يعمل على ضبط نسبة السكر في الدم

يعتبر الكالي مفيد لمرضى السكري من النوع الأول والنوع الثاني، وذلك لاحتوائه على الألياف التي تعمل على تقليل نسبية السكر و الدهون والأنسولين في الدم، كذلك يعمل على خفض نسبة الجلوكوز في الدم وذلك لاحتوائه على أزميجا3، وكذلك يعمل على الوقاية من السكري من النوع الثاني لاحتوائه على الماغنسيوم.

7ـ تعزيز وتقوية الجهاز المناعي

يساعد الكالي على تقوية وتحسين جهاز المناعة لأنه يحتوي على العديد من العناصر الغذائية ومضادات الأكسدة، وبالإضافة إلى ذلك، يساعد فيتامين سي على تقوية الجهاز المناعي، ويعد فيتامين A مهما لإنتاج الطاقة في الخلايا، كما أنه يساعد على تقوية جهاز المناعة لأنه يحتوي على الحديد والفولات.

8ـ يعمل على فقدان الوزن الزائد

تحتوي نجد الكالي على كميات كبيرة من الألياف التي تشعر الشخص بالشبع لفترات طويلة، مما يساعد على تقليل كمية الطعام المتناول. كما أنه يحتوي على سعرات حرارية قليلة وكمية قليلة من السكريات، مما يجعله مفيدًا جدًا في عملية فقدان الوزن.

9ـ يساعد في حماية الشخص من خطر الاصابة بالأنيميا

الكالي هو غني بالحديد الذي يزيد من نسبة الكرات الحمراء في الدم ويعزز نسبة الهيموجلوبين، وبالتالي يمنع حدوث فقر الدم الناتج عن نقص الحديد. كما يحتوي على فيتامين سي الذي يساعد على امتصاص الحديد من الجسم، وحمض الفوليك وفيتامين ب12 اللذان يزيدان طاقة الجسم .

10ـ يعمل على تقوية العظام والحفاظ عليها

يهدف استهلاك الكالي إلى تحسين صحة العظام، حيث يحتوي على الكالسيوم وفيتامين ك والمغنيسيوم وأوميجا 3، وهذه العناصر ضرورية وفعالة جدا في تقوية العظام، ويساهم فيتامين ك في منع هشاشة العظام والحفاظ على نسبة الكالسيوم، ويؤدي نقص هذا الفيتامين في الجسم إلى ضعف العظام.

11ـ يساعد في عملية الهضم والوقاية من الإمساك

يساعد الكالي على حماية الجهاز الهضمي من المشاكل وتحسين صحته، نظراً لاحتوائه على الألياف والسوائل التي تساعد في الوقاية من الإمساك بعد تناولها بكميات مناسبة.

12ـ مفيد جداً للبشرة والشعر

الكالي يحتوي على نسب عالية من البيتا كاروتين، وهو الصيغة الأولية لفيتامين يجعله مفيدا للشعر والبشرة، حيث يعمل على نمو أنسجة الجلد والشعر وتجديدها، ويطلق عليه فيتامين الجمال.

ينبغي إضافة أوراق الكالي الطازجة إلى السلطة لتناولها مع الوجبات الغذائية، ولتعزيز القيمة الغذائية للكالي، يمكن إضافته إلى العصائر الصحية.

أضرار الكالي

الكالي يحتوي على نسبة عالية من الأوكسالات، لذا يجب على الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الكلى أو المرارة، أو النقرس، أو التهاب المفاصل الروماتويدي، استشارة الطبيب قبل إدراج الكالي في نظامهم الغذائي. كما يجب أن يتجنب أولئك الذين يعانون من مشاكل في الغدة الدرقية تناول الكالي.