الدهون غير المشبعة وعلاقتها بالكوليسترول الجيد والرجيم

تتوفر عدة أنواع من الدهون في الأطعمة التي نتناولها يوميا، والأهم منها هي الدهون المشبعة والدهون الغير مشبعة، وتعتبر الدهون الغير مشبعة هي الأفضل للجسم، وتعرف أيضا باسم الدهون الجيدة، حيث تساهم في منع حدوث مشاكل في الأوعية الدموية أو تعرض القلب للمشاكل أو حتى زيادة الوزن، وتكون مفيدة في الحمية الغذائية.

الدهون الغير مشبعة وعلاقتها بالرجيم

يتجنب الكثيرون الدهون في الوجبات خوفا من زيادة الوزن، ولكن الدراسات تبين أن وضع الدهون المشبعة في الوجبات يزيد من قدرة الجسم على حرق الدهون ولا يساهم في تراكم الدهون في الجسم، وتساهم الدهون غير المشبعة في رفع نسبة الكوليسترول الجيد في الجسم وخفض النسبة السيئة منه، وهذا يساهم في زيادة صحة القلب، ولا يعني الرجيم حرمان الجسم من الدهون بشكل عام، ولكن يجب تقليل نسبة الدهون المشبعة.

ويتم حساب كمية الدهون غير المشبعة التي يستطيع الجسم الحصول عليها يوميا من الوجبات التي يتناولها الشخص. وأظهرت الدراسات العديدة أن الأشخاص الذين يتبعون حميات غذائية ويستهلكون الدهون غير المشبعة بدلا من الدهون المشبعة، يشهدون انخفاضا في كتلة الجسم لديهم، خاصة في منطقة البطن. وتأثير تجنب الدهون بشكل عام واستبدالها بالكربوهيدرات يؤثر سلبا على زيادة الوزن.

أطعمة تحتوي على دهون غير مشبعة مناسبة للرجيم

إذا رغب الشخص في الحصول على الدهون الغير مشبعة في الوجبات الخاصة به خلال فترة الرجيم، عليه التأكد أولا من خلو الطعام من الدهون المشبعة ووضع الغير مشبعة بديل لها وعكس ذلك سوف لن يتغير الأمر بل ويزيد من وزن الجسم ومن بين الأطعمة التي تحتوي على نسبة كبيرة من الدهون الغير مشبعة ما يلي.

1- الأفوكادو هو من الفواكه الانتشرت كثيرا في الفترة الأخيرة، ويحتوي على الدهون الأحادية الغير مشبعة، وسهل التحضير حيث يمكن وضع شرائح منه في الوجبات بدون طهي، أو في السلطات والمقبلات.

يحتوي الزيتون بجميع أنواعه على دهون غير مشبعة وهو مفيد، ومن الممكن استخدام زيت الزيتون بدلا من الزيوت الأخرى في الوجبات.

3- المكسرات أيضا تحتوي على نسبة عالية من الدهون الأحادية غير المشبعة وتحتوي أيضا على الفيتامينات والعناصر الغذائية الهامة التي تزيد من قيمتها. يمكن أن تلبي حفنة صغيرة من المكسرات الغرض اليومي لاحتياجات الجسم من الدهون.

يعني الرجيم عدم حرمان الجسم من الحلوى، ومن الممكن تناول قطعة من الشوكولاتة الداكنة التي تحتوي أيضا على نسبة من الدهون الغير مشبعة بدلا من تناول كميات من الشوكولاتة المحلاة الضارة للجسم.

تحتوي البيضة على نوعين من الدهون، المشبعة والغير مشبعة، ومن الأفضل تناولها مسلوقة أثناء الرجيم وتجنب القلي.

6- الأسماك الدهنية تتميز ببعض الأنواع التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة مثل الماكريل والسلمون، ومن الأفضل شواء أو خبز الأسماك الدهنية لتجنب امتصاص مزيد من الدهون المشبعة وبالتالي تصبح غير مفيدة.