الاغذية المفيدة لصحة الكبد
الكبد يقوم بعدة وظائف أساسية للحفاظ على صحة جيدة، ويؤدي دورا حاسما في التخلص من السموم الضارة في الجسم. يزن الكبد حوالي ثلاثة كيلو جرامات ولونه بني محمر، ويوجد في الجانب الأيمن من المعدة. يعمل الكبد أيضا كجهاز حرق الدهون في الجسم، ويحول المواد المغذية من الطعام إلى مكونات الدم الأساسية ويخزن الفيتامينات والمعادن في الجسم
قد تؤدي مشاكل الكبد إلى التعب المزمن، والصداع، ومشاكل الجهاز الهضمي، والحساسية، والسمنة، وأمراض القلب والأوعية الدموية وانخفاض المناعة. ولذلك، يجب الانتباه إلى تناول الغذاء الصحي للحفاظ على صحة الكبد
هنا هي أفضل الأغذية لصحة الكبد :
1 الثوم :
يحفز الثوم الكبد على تنشيط الإنزيمات التي تعمل على التخلص من المواد الضارة، ويعد الثوم مصدرًا غنيًا بالأليسين والسيلينيوم اللذان يساعدان الكبد في عملية التطهير
2 الجريب فروت :
يمكنك شرب عصير الجريب فروت للمساعدة الكبد طرد المواد المسرطنة والسموم . الجريب فروت يحتوي على كمية جيدة من فيتامين C ومضادات الأكسدة
3 البنجر :
يعدُّ البنجر مصدراً غنياً بالفلافونويدات النباتية، مما يُفيد في الحفاظ على صحة الكبد
4 الخضر الورقية :
تعدّ الخضروات الورقية مثل السبانخ والخس مفيدة لتحييد المعادن والمواد الكيميائية والمبيدات من الأطعمة، كما أنها تحمي وظيفة الكبد
يمكن استهلاك الخضروات الورقية نيئة أو مطبوخة، حيث تحتوي على الكلوروفيل الذي يساعد على إزالة السموم البيئية من مجرى الدم، ولديها القدرة على تحييد المواد الكيميائية والمبيدات الحشرية من الأطعمة
5 الشاي الاخضر :
يحتوي الشاي الأخضر على مضادات الأكسدة النباتية الكاتيكين، والتي تعتبر مفيدة لتحسين أداء الكبد
6 الافوكادو :
تناول المزيد من الأفوكادو في نظامك الغذائي يساعد الجسم على إنتاج مزيد من مضادات الأكسدة المعروفة باسم الجلوتاثيون، وهذا يساعد الكبد على عملية التصفية والتخلص من السموم الضارة في الجسم
7 الخضراوات :
يمكن أن تكون الخضروات مثل البروكلي والكرنب مفيدة لزيادة مستوى الجلوكوزينوليت في أجسامنا، وهو مركب عضوي مفيد لتحفيز إنتاج الإنزيمات الهاضمة الأساسية. كما تعد هذه الإنزيمات الطبيعية مفيدة أيضًا لطرد المواد المسرطنة والسموم من الجسم، وتقليل خطر الإصابة بالسرطان
8 الليمون :
تحتوي الحمضياتمثل الليمون والبرتقال على كميات كبيرة من فيتامين C، ويعد الليمون مفيدًا لتنظيف الجسم من السموم ويساعد في عملية الهضم، ويمكن شرب كوب من ماء الليمون الطازج أو عصير البرتقال يوميًا في الصباح لتحفيز عمل الكبد
9 الكركم :
يساعد الكركم الجسم على هضم الدهون وإنتاج الصفراء، كما يعمل الكركم على التخلص من السموم بشكل طبيعي من الكبد
10 الجوز :
يُعَدّ الجوز مصدرًا غنيًا بالجلوتاثيون وأحماض أوميغا 3 الدهنية، كما يعزز دور الكبد في عملية التطهير
11 الجزر :
الجزر هي مصدر غني بالفلافونويدات والبيتاكاروتين، ويجب تناولها كجزء من النظام الغذائي اليومي لتحفيز وتحسين أداء الكبد
12 التفاح :
يحتوي التفاح على كمية جيدة من البكتين، الذي يحمل المكونات الكيميائية الضرورية لتطهير الجهاز الهضمي، وبالتالي يساعد الكبد في عملية التطهير
13 زيت الزيتون :
تُعتبر الزيوت العضوية المستخرجة بالضغط البارد من الزيتون والقنب وبذور الكتان هي الأفضل لصحة الكبد. يجب تناولها بكميات معتدلة لتزويد الجسم بالدهون الضرورية، وهذا يساعد في إزالة السموم الضارة من الجسم
14 الحبوب الكاملة :
يعد الأرز البني مصدرًا غنيًا بفيتامين ب المركب الذي يساعد على تحسين عملية الهضم للدهون ووظائف الكبد، ويجب تجنب الأطعمة التي تحتوي على الطحين الأبيض للحفاظ على صحة جيدة لفترة طويلة
15 الملفوف :
ينصح بتناول الملفوف كجزء منالنظام الغذائي اليومي لتحفيز وظيفة الكبد، ويساعد هذا في إزالة السموم وتحفيز الإنزيمات المسؤولة عن طرد السموم. يمكن تناول الملفوف كسلطة أو كمكون في الحساء، وكذلك مخلل الكرنب والملفوف الكيمتشي
دراسات وابحاث :
أظهرت الدراسات الأمريكية أن الطماطم مفيدة لتنقية الدم والمساعدة في حالات الاحتقان الكبدي وحماية الكبد من التليف الكبدي، لذلك ينصح بشرب عصير الطماطم لحصى المرارة
