فوائد الجريب فروت

الجريب فروت لاذع ومنعش مع حلاوة الكامنة، يعد البرتقال من المنافسين للجريب فروت، على الرغم من أنه متوفرة على مدار السنة، فهي في الموسم وأفضل ما لديهم في فصل الشتاء من خلال أوائل الربيع.
تأتي الجريب فروت بأحجام مختلفة تتراوح بين 4-6 بوصات وتحتوي على البذور والأصناف الخالية من البذور والأنواع الوردية والبيضاء، وتتميز بنكهة رائعة تشبه الجنة ولها اسم لاتيني يُعرف باسم “الأترج.

الفوائد الصحية
الغنية في فيتامين C قوة الغذائية
الجريب فروت هو مصدر ممتاز لل فيتامين C ، فيتامين (أ) الذي يساعد على دعم الجهاز المناعي. فيتامين C الأطعمة الغنية مثل الجريب فروت قد يساعد في تقليل أعراض البرد أو شدة أعراض البرد، وقد اقترح أكثر من 20 دراسة علمية أن فيتامين C هو الباردة المقاتلة. يمنع فيتامين C أيضا ضرر الجذور الحرة التي يطلق تتالي التهابات، وبالتالي يرتبط أيضا مع انخفاض شدة حالات الالتهابات، مثل الربو والتهاب المفاصل، و التهاب المفاصل الروماتويدي. باسم الجذور الحرة يمكن أن أكسدة الكولسترول وتؤدي إلى اللوحات التي قد تتمزق مسببة النوبات القلبية أو السكتة الدماغية، وفيتامين C هو مفيد لتعزيز صحة القلب والأوعية الدموية. ونظرا لكثرة الفوائد الصحية فيتامين C، فإنه ليس من المستغرب أن أظهرت الأبحاث أن استهلاك الخضروات والفواكه مرتفعة في هذه المغذيات يرتبط مع انخفاض مخاطر الوفاة من جميع الأسباب بما في ذلك أمراض القلب والسكتة الدماغية والسرطان.

التمتع بفوائد من الليكوبين المضادة للأكسدة
الألوان الغنية وردي وأحمر من الجريب فروت ومن المفترض أن الليكوبين، وهي مادة مغذية من الكاروتين. (يرجى ملاحظة: تم العثور على الليكوبين فقط في الجريب فروت الوردي والأحمر، والجريب فروت الأبيض لا يحتوي على هذا الكاروتين.) يبدو أن الليكوبين له نشاط مضاد للأورام. بين الكاروتينات الغذائية المشتركة، الليكوبين لديه أعلى قدرة على مساعدة مكافحة الجذور الحرة للأكسجين، وهي مركبات يمكن أن تسبب ضررا للخلايا.
يمكن تقليل خطر إصابة الرجال بسرطان البروستاتا بشكل كبير عن طريق تناول الأطعمة الغنية بالليكوبين بانتظام، مثل الجريب فروت الوردي، وشرب الشاي الأخضر، ويوصي البحث المنشور في دورية التغذية السريرية في آسيا والمحيط الهادئ بذلك (جيان L، لي ه، وآخرون)
في هذه الدراسة التي شملت 130 حالة لمرضى سرطان البروستاتا و274 شاهدًا في المستشفى، تم اكتشاف أن الرجال الذين يشربون الشاي الأخضر كانوا أقل عرضة للإصابة بسرطان البروستاتا بنسبة 86٪ مقارنةبأولئك الذين لا يشربونه.
تم العثور على علاقة عكسية بين استهلاك مماثلة للرجال من الفواكه الغنية الليكوبين والخضروات مثل الطماطم، المشمش، الجريب فروت الوردي والبطيخ، والبابايا، والجوافة. وكان الرجال الذين يتمتعون في أغلب الأحيان هذه الأطعمة 82٪ أقل عرضة للإصابة بسرطان البروستاتا مقارنة مع تلك المستهلكة أقل الأطعمة الغنية الليكوبين.
أظهرت الدراسات أن تناول الشاي الأخضر بانتظام والأطعمة الغنية بمركب الليكوبين يؤدي إلى تأثير وقائي أقوى من الحماية التي يوفرها كل منهما على حدة، وهذا ما لاحظه الباحثون أيضًا.

نصائح عملية: يمكن الحصول على الليكوبين الغني من خلال شرب الشاي الأخضر وتناول الأطعمة الغنية به.
• لتوفير الحماية للبروستاتا وتجديد السوائل بعد التمرين، يمكن أخذ لتر من الشاي الأخضر المثلج إلى العمل وتناول رشفة منه على مدار اليوم، أو أخذه إلى الصالة الرياضية.
• يمكن حمل حزمة حقيبة زيبلوك المحتوية على المشمش واللوز في حقيبتك أو حقيبة الصالة الرياضية لتناول وجبة خفيفة في أي وقت.
• يمكن بدء الإفطار بنصف جريب فروت أو كوب من الجريب فروت والمشمش والبابايا أو عصير الجوافة.
• يمكن أن يبدأ الغداء أو العشاء بتناول عصير الطماطم الحارة على الصخور مع تطور الجير، وكوجبة خفيفة يمكن تحضير كروستيني الطماطم عن طريق وضع خبز القمح الكامل في الفرن حتى يصبح يابساً، ثم وضع صلصة الطماطم والأعشاب والجبن المبشور القليل على الخبز وتسخينه حتى يذوب الجبن.
• استمتع بوجبة الغداء أو العشاء المكونة من معكرونة القمح الكامل مع زيت الزيتون والصنوبر والجبن الفيتا وصلصة الطماطم الغنية.
• لتحضير حلوى لذيذة، يتم رش نصف جريب فروت برذاذ من العسل وشواؤها لمدة دقيقتين، ثم يتم تقديمها مع أوراق النعناع الطازجة.

يتمتع عصير الجريب فروت بأعلى مستوى من النشاط المضاد للأكسدة بين الأنواع الأخرى
تختلف عصائر الفاكهة بشكل واضح في مجموعة متنوعة من المركبات الفينولية المضادة للأكسدة والنشاط، وفقًا لآلان كروزير، أستاذ الكيمياء الحيوية النباتية والتغذية البشرية، الذي قام، مع زملائه في جامعة غلاسكو، بتقييم 13 نوعًا من العصائر الشعبية المتاحة تجاريًا.

جاء كونكورد العنب على رأس القائمة وفقا لأعلى وأوسع مجموعة من البوليفينول وأعلى القدرة الشاملة المضادة للأكسدة.(وكانت المكونات الرئيسية في عصير العنب الأرجواني flavan-3-شريان الحياة، الانثوسيانين، وhydroxycinnamates، وهو ما يمثل معا من أجل 93٪ من إجمالي المحتوى الفينولي.)
كانت قائمة المشروبات المفضلة أخرى بما في ذلك عصير التفاح المعتم وعصير التوت البري وعصير الجريب فروت.

يقال إن نتائج شرب عصير العنب الأحمر مماثلة لتلك التي تحصل عليها من شرب نبيذ أحمر بوجوليه. ومن المثير للاهتمام، أن عصير العنب الأبيض الذي يحتوي أساسًا على hydroxycinnamates يحتوي على مجموع الفينول الأقل.
وكانت المنتجات تحليل: بخاخ التوت البري كلاسيك؛ العنب الأرجواني ولش؛ تيسكو النقية الضغط العنب الأحمر؛ Pomegreat الرمان؛ تيسكو الصرفة أبل (واضح)؛ Copella أبل (غائم)؛ تيسكو الجريب فروت النقي؛ تيسكو القيمة الصرفة أورانج (التركيز)؛ تروبيكانا الصرفة بريميوم على نحو سلس أورانج (تقلص)؛ تروبيكانا الصرفة قسط الفاكهة الاستوائية؛ تيسكو النقية الضغط العنب الأبيض؛ تيسكو الأناناس النقي؛ ديل مونتي بريميوم الطماطم.

تأتي نتائج دراسة الدكتور كروزير بعد وقت قصير من مشروع كامي الذي أشار إلى أن تناول عصير الفواكه على المدى الطويل يمكن أن يوفر الحماية ضد مرض الزهايمر. وأظهرت الدراسة أن كل نوع من عصائر الفواكه يحتوي بشكل طبيعي على مجموعة من المركبات الفينولية الواقية، وأن شرب مجموعة متنوعة من العصائر يمكن أن يوفر حماية أفضل. ويمكن خلط هذه العصائر خلال الأسبوع إذا كنت تشرب عصير واحد فقط، وبهذه الطريقة ستحصل على جميع المركبات مع النشاط المضاد للأكسدة، وهذا ما أوضحه الدكتور كروزير.

الجريب فروت يخفض نسبة الكولسترول في الدم
الجريب فروت يحتوي على البكتين، وهو نوع من الألياف القابلة للذوبان التي قد تظهر في الدراسات الحيوانية إلى إبطاء تطور مرض تصلب الشرايين. في دراسة واحدة، تغذية الحيوانات حمية عالية الكوليسترول زائد زيارتها البكتين الجريب فروت تضييق 24٪ من الشرايين، في حين أن الحيوانات التي تتغذى على حمية عالية الكوليسترول دون الجريب فروت كان البكتين 45٪ تضيق.
ويمكن لكل من الجريب فروت أشقر وأحمر خفض مستويات الدم من LDL (“السيئ”) الكولسترول ، والجريب فروت الأحمر يخفض الدهون الثلاثية كذلك، أظهرت دراسة نشرت في مجلة الكيمياء الزراعية والغذائية.

واختبر الباحثون الإسرائيلي من الجامعة العبرية في القدس لأول مرة المحتملة المضادة للأكسدة من الجريب فروت الأشقر والأحمر وثم إمكاناتهم خفض الكوليسترول في البشر. وأظهرت الأبحاث أن أنبوب اختبار الجريب فروت الأحمر يحتوي على مركبات أكثر النشطة بيولوجيا وإجمالي البوليفينول من الاشقر، ولكن كلا الجريب فروت قابلة للمقارنة في محتواها من الألياف، والأحماض الفينولية الاسكوربيك، والفلافونويد، naringinen، على الرغم من الجريب فروت الأحمر يحتوي على أكثر قليلا فلافونيدات والانثوسيانين.
أضاف المشاركون في هذه الدراسة الأخيرة إما الجريب فروت الأحمر أو الجريب فروت الأشقر أو لم يضيفوا أي نوع من الجريب فروت إلى وجباتهم اليومية. وأظهرت النتائج أن كل من النوعين من الجريب فروت يخفضان الكوليسترول LDL بشكل واضح خلال 30 يوما فقط. حيث انخفض الكوليسترول الكلي بنسبة 15.5٪ لدى المشاركين الذين تناولوا الجريب فروت الأحمر، و7.6٪ لدى المشاركين الذين تناولوا الجريب فروت الأشقر، وانخفض الكولسترول LDL بنسبة 20.3٪ و10.7٪ على التوالي، وانخفضت الدهون الثلاثية بنسبة 17.2٪ و5.6٪ على التوالي. ولم تظهر أي تغييرات في مجموعة السيطرة (التي لم تتناول أي جريب فروت).
كلا من الجريب فروت الأحمر والأشقر أثرا إيجابيا على مستويات الكوليسترول في الدم، لكن الجريب فروت الأحمر كان أكثر فعالية بأكثر من ضعف، خاصة في تقليل الدهون الثلاثية. بالإضافة إلى ذلك، كلاهما ساهم في تحسين مستويات المواد المضادة للأكسدة والحماية في الدم. قد يكون ذلك بسبب وجود مركب مضاد للأكسدة معروف حتى الآن، أو بسبب تفاعلات تعاونية بين المغذيات النباتية، بما في ذلك الليكوبين الذي يؤدي الجريب فروت الأحمر إلى أداء أفضل.
بسبب هذه النتيجة الإيجابية والسريعة جدًا، قد خلص الباحثون إلى أن إضافة الجريب فروت الحمراء الطازجة إلى النظام الغذائي يمكن أن يكون مفيدًا للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع مستويات الكوليسترول في الدم، وخاصةً لأولئك الذين يعانون أيضًا من ارتفاع مستويات الدهون الثلاثية.
التحذير واحدة، ومع ذلك: من المعروف أن المركبات الموجودة في الجريب فروت لزيادة مستويات تداولها من عدة عقاقير طبية بما في ذلك العقاقير المخفضة للكوليسترول. لهذا السبب، قد خطر سمية العضلات المرتبطة الستاتين زيادة عندما يتم استهلاك الجريب فروت.

منع حصى الكلى
تريد أن تقلل من خطر حصى الكلى أكسالات الكالسيوم؟ شرب عصير الجريب فروت. وجدت دراسة نشرت في المجلة البريطانية للتغذية أنه عندما شربت النساء 1/2 الى 1 لتر من الجريب فروت والتفاح أو عصير البرتقال يوميا، على قيمة الرقم الهيدروجيني البولية وإفراز حمض الستريك زيادة، واسقاط حد كبير من خطر تشكيل الحجارة أكسالات الكالسيوم.

حماية ضد سرطان القولون
تحتوي الجريب فروت على كميات كبيرة من فيتامين C، وليس ذلك فحسب، بل تشير الأبحاث الجديدة التي تم عرضها في الاجتماع الوطني 228 للجمعية الكيميائية الأمريكية إلى سببين يجعلان شرب عصير الجريب فروت أكثر فائدة، وهما الحماية من سرطان الرئة والقولون.
في البشر، وشرب ثلاثة اكواب 6 أونصة من عصير الجريب فروت يوميا وقد تبين للحد من نشاط انزيم الذي ينشط المسببة للسرطان المواد الكيميائية الموجودة في دخان التبغ. في الفئران التي حقنت مع المواد المسببة للسرطان، والجريب فروت ومركباته النشطة معزولة (ابيغينين، هيسبيريدين، limonin، naringin، نارينجنين، nobiletin) ليس فقط زيادة الانتحار (موت الخلايا المبرمج) من الخلايا السرطانية، ولكن أيضا على إنتاج خلايا القولون العادي كولون.
أكد الباحثون أن الجريب فروت يمكن أن يساعد على منع زيادة الوزن من خلال تخفيض مستويات الإنسولين.

نارينجنين لإصلاح الحمض النووي الجريب فروت
يحتوي الجريب فروت على نارينجينين، وهو مركب فلافونويد يساعد على إصلاح التلف في حمض الدنا في خلايا سرطان البروستاتا البشرية (خلية خط LN CaP)، وفقًا لدراسة مختبرية نُشرت في مجلة الكيمياء الحيوية التغذوية.
من خطر الإصابة بسرطان البروستاتا، وهو أكثر أنواع السرطان شيوعا بين الرجال في الولايات المتحدة، يزداد مع التقدم في العمر، حيث تزداد فرصة حدوث طفرات في حمضنا النووي بسبب تكرار انقسام الخلايا وتراكم الأخطاء. إصلاح الحمض النووي يعتبر آلية دفاعية أساسية لجسمنا لمنع تطور السرطان، حيث يصلح الأخطاء الناجمة عن الطفرات في الخلايا.
يساعد النارينجين على استعادة صحة الحمض النووي المتضرر عن طريق تحفيز اثنين من الإنزيمات التي تقوم بإصلاح الحمض النووي خلال مرحلة النسخ المتماثل. وهذه الإنزيمات هي 8-oxoguanine-DNA glycosylase 1 (hOGG1) والحمض النووي