الاطعمة الطازجة وفوائدها

تشمل الأطعمة الطازجة الخضروات والفواكه واللحوم والبيض، وتعتبر هذه الأطعمة مفيدة للصحة وتتميز بمذاقها اللذيذ ونكهتها الشهية. كما تحتوي على قيمة غذائية عالية جدا، حيث تحتوي على الفيتامينات والمعادن الضروريين لنمو الجسم وتطوره. تساهم هذه الأطعمة في زيادة الطاقة وتحسين القدرة على التركيز، وتساعد في الحفاظ على الوزن الصحي .

فوائد تناول الأطعمة الطازجة

– تقلل الرغبة في تناول الاطعمة السكرية

من أهم الفوائد التي يمكن الحصول عليها من تناول الأطعمة الطازجة والنيئة هي عدم الرغبة في تناول السكريات والحلويات، وذلك بسبب وجود العناصر الغذائية الموجودة في الأطعمة الطازجة التي تحارب الرغبة في تناول السكريات .

عند طهي الأطعمة الطازجة، فإنها تحتفظ بعناصرها الغذائية الخاصة بها، باستثناء الطماطم التي تحتوي على مادة الليكوبين، وهي مضاد أكسدة هام في الجسم، والتي تساعد على تقليل الرغبة في تناول الكافيين والسكريات. ولذلك، ينصح بتناول الخضروات الطازجة مثل الفلفل الأحمر الحلو عند الشعور بالرغبة في تناول الحلويات .

– الأطعمة الطازجة سريعة التحضير

بفضل سهولة تحضيرها، يمكن تحضير الخضروات والفواكه الطازجة بسرعة، مثل إعداد طبق السلطة الشهي أو العصير الطازج، ويمكن حملها بسهولة إلى مكان الدراسة أو العمل، وبالتالي تناولها بدلا من الوجبات السريعة وغير الصحية التي تسبب العديد من الأمراض والمشاكل الصحية .

– الأطعمة الطازجة رخيصة الثمن

يمكنك تناول الأطعمة الطازجة مثل الخضروات والفاكهة بأسعار غير باهظة ، كما أن الألبان واللحوم الطازجة تكلفتها أقل من المحفوظة أو المعلبة ، إلى جانب أن الأخيرة تفقد الكثير من العناصر الغذائية الخاصة بها خلال عمليات التصنيع ، وقد تكون عرضة لسمية المعادن نظرا لأنها تلامس الآلات المصنوعة من المعادن في هذه المرحلة من المعالجة .

– تقلل من انبعاث الكربون

تساهم الخضروات والفواكه الطازجة، التي تأتي من مصادرها الطبيعية ولا يتم طهيها، في إنتاج كميات قليلة من غاز الكربون، وبالتالي تساهم في الحفاظ على البيئة وصحة الجسم بشكل عام، كما تساهم في توفير المال الذي يتم صرفه على المواد المصنعة .

– لذيذة الطعم ومذاقها طبيعي

تتميز الاطعمة الطازجة بطعمها اللذيذ لأنها طازجة ولم تتعرض لأية تغييرات مثل الأطعمة المطبوخة ، ويجب على الإنسان أن يعتاد على تناول الأطعمة الطازجة مثل الخضروات والفواكه بشكل يومي ، ويبتعد عن تناول الأطعمة المصنعة والغنية بالدهون والمواد غير الصحية لأنها شديدة الضرر بصحة الإنسان .

– تحتوي على الإنزيمات

 تحتوي الأطعمة الطازجة على كمية جيدة من الإنزيمات الطبيعية التي تلعب دوراً هاماً في عملية الهضم والتي تساعد على استخراج الغذاء بشكل أفضل، لذلك فإن هذه الإنزيمات تعد جزءاً هاماً من عملية الهضم.

– تساعد في التقليل من السمية

تناول الخضار والفواكه الطازجة غير المطبوخة يقلل من احتمال الإصابة بالسرطان، كما يساعد على الحفاظ على صحة الجسم. أما عند طهي الأطعمة، فإنها تتعرض لدرجات حرارة عالية مما يؤدي إلى فقدان العديد من العناصر الغذائية المهمة مثل الفيتامينات والمعادن .

فوائد أخرى لتناول الأطعمة الطازجة

تقوية الجهاز المناعي

من المعروف أن تعرض الأطعمة لدرجات حرارة مرتفعة، سواء عبر القلي أو السلق أو الشواء، يؤدي إلى تقليل نسبة الفيتامينات والإنزيمات وغيرها من المواد الغذائية فيها، بالعكس من تناولها في حالتها الطازجة. وهذا، في الواقع، يزيد من المناعة في جسم الإنسان ويجعله أكثر قدرة على مقاومة الأمراض والعدوى المختلفة، خاصة تلك التي تسببها الكائنات الدقيقة والطفيلية مثل البكتيريا والفيروسات.

التحسين من الحالة النفسية

 أظهرت العديد من الأبحاث والدراسات الطبية أن تناول الأطعمة الطازجة يساعد في الحفاظ على التوازن النفسي والعاطفي. يتم ذلك عن طريق التخلص من المشاعر السلبية مثل القلق والاكتئاب والخوف واستبدالها بمشاعر الحيوية والنشاط والتفاؤل. هذه الأطعمة أيضا تساعد على التخلص من الكسل والإرهاق.

علاج اضطرابات الجهاز الهضمي

 ثبتت الدراسات العلمية والعملية أن الاعتماد على تناول الأطعمة الطازجة يحسن عملية هضم الطعام وتمريره في الأمعاء، مما يعالج مشكلة عسر الهضم والإمساك وصعوبة الإخراج، بالإضافة إلى الغازات المرافقة لها. يحدث ذلك بسبب احتواء هذه الأطعمة على نسبة عالية من الألياف الغذائية والإنزيمات المفيدة للجسم.

فقدان الوزن الزائد

 يساعد تناول الأطعمة الطازجة على منح الجسم بشعور الشبع لفترة طويلة ، وبالتالي التقليل من الرغبة في تناول المزيد من الوجبات خلال اليوم ، الأمر الذي يساعد على التخلص من الكيلوغرامات الزائدة في الجسم وفقدان الوزن بسهولة ، لذلك ينصح الأشخاص الذين يرغبون بفقدان الوزن باستهلاك الأطعمة الطازجة في نظامهم الغذائي.

الوقاية من الأورام الخبيثة

 تحتوي الأطعمة الطازجة على نسبة عالية من المواد المضادة للأكسدة، والتي تحارب الجذور الحرة والقشور، والتي تعتبر المسبب الرئيسي لمرض السرطان والذي قد يصيب غالبية أجزاء الجسم.

نضارة البشرة وحيوية الشعر

 بفضل محتواها الغني بالفيتامينات والعناصر الغذائية المفيدة، تعمل هذه الأطعمة على تغذية الجسم والتخلص من السموم والالتهابات المختلفة. ونتيجة لذلك، تؤثر على المظهر الخارجي للفرد من خلال الحفاظ على نضارة البشرة والتخلص من حب الشباب والبثور، فضلا عن تأخير ظهور علامات الشيخوخة مثل النمش والتجاعيد. وبالإضافة إلى ذلك، تحسن صحة الشعر وتزيد كثافته ولمعانه.

فوائد أخرى

 تساعد الأطعمة الطازجة على الوقاية من العديد من الأمراض المرتبطة بالجهاز الهضمي ومرض السكري وتقوية العظام، كما تساهم في التخلص من التهابات المفاصل والروماتيزم وغيرها من الأمراض. كما تساعد في تقليل فرص الإصابة بالتشوهات الخلقية للأجنة عند تناولها من قبل السيدات الحوامل.