أفضل 10 أطعمة لحماية الغضاريف ومنع إلتهاب المفاصل

التهاب المفاصل هو حالة اضطراب في المفاصل، وعلى الرغم من وجود 100 نوع مختلف من التهاب المفاصل، إلا أن هشاشة العظام والتهاب المفاصل الروماتويدي هما الأكثر شيوعا

الألم المرتبط بالتهاب المفاصل هو في معظمه موضعيا في المفصل المتضرر من التهاب المفاصل ويمكن أن يؤدي إلى الإعاقة،أو عدم القدرة على المشي أو استخدام الأسلحة،أو فقدان المرونة، أوتشوه اليدين والقدمين، وآلام العضلات الشديدة وفقدان اللياقة الحركية. أجزاء الجسم الأكثر تأثرا بالتهاب المفاصل هي المعصمين واليدين والقدمين والظهر والورك والركبة.

رغم عدم وجود علاج معروف لأمراض التهاب المفاصل الروماتويدي أو هشاشة العظام، يمكن للمتضررين من هذه الأمراض أن يحسنوا جودة حياتهم عبر العلاج الطبيعي وتغيير نمط حياتهم ليصبح أكثر صحة، من خلال ممارسة التمارين الرياضية بانتظام واتباع نظام غذائي صحي

أنواع إلتهابات المفاصل:

هناك نوعان شائعان من التهاب المفاصل يحدثان عادةً لدى الأفراد البالغين الذين تجاوزوا سن الـ 65. دعونا نلقي نظرة على أسباب الإصابة بنوعين من التهاب المفاصل.

١- هشاشة العظام:  يحدث التهاب المفاصل بسبب ضعف الغضروف، الذي يعمل على امتصاص الصدمات والضغوط الناتجة عن الحركة في المفاصل. ونتيجة للتآكل الطبيعي لأنسجة الغضروف خلال سنوات الحركة والنشاط البدني، يتعرض الشخص لتآكل الأنسجة والإصابة بالتهاب المفاصل.

٢- التهاب المفاصل الروماتويدي:  التهاب المفاصل الروماتويدي هو نوع شائع آخر من التهاب المفاصل، وهو في الواقع مرض المناعة الذاتية. يحدث هذا النوع من التهاب المفاصل عندما يتحول الجهاز المناعي للجسم ضده ويهاجم أنسجة الجسم. هذا الهجوم يسبب ضررا للمفصل الزلالي الذي يفرز السوائل التي تحمي الغضروف ويؤدي إلى التهاب المفاصل الروماتويدي الذي يضر بالعظام والغضروف والمفاصل.

أفضل ١٠ أطعمة تحمي الغضاريف وتمنع إلتهاب المفاصل :
التهاب المفاصل هو مرض التهابي مزمن ومؤلم يتسم بتصلب المفاصل وتورمها، وعلى الرغم من وجود مجموعة كبيرة من الأدوية المضادة للالتهابات وبعض الأطعمة المضادة للالتهابات، فإنها يمكن أن تظهر فعالية متساوية في تخفيف الأعراض المؤلمة لالتهاب المفاصل.

1-الشاي الأخضر: يحتوي الشاي الأخضر على العديد من الفوائد الغذائية، حيث يعمل كمضاد للالتهابات ويحتوي على مضادات الأكسدة مثل البوليفينول، التي تحارب الالتهابات والإجهاد التأكسدي. كما تعمل الفلافونويدات (المركبات النباتية) الموجودة في الشاي الأخضر على تقليل الالتهاب وحماية خلايا وأنسجة المفاصل من الألم والتورم الذي يحدث بسبب التهاب المفاصل الروماتويدي

يمكن العثورعلى الفلافونويدات أيضاً في التوت والعنب والقرنبيط وفول الصويا والشوكولاتة الداكنة، ولكن من المفضل اختيار الشوكولاتة ذات السكر المنخفض والمزيد من الكاكاو للحصول على أفضل النتائج.

 2-الملفوف الأخضر: الملفوف الأخضر يعتبر علاجا فعالا لالتهاب المفاصل الالتهابي، حيث يساعد في تقليل التورم والألم عند تناوله طازجا. المواد الكيميائية الموجودة في الملفوف تساهم في توسيع الأوعية الدموية، مما يساعد على تدفق السوائل بسهولة وتقليل التورم وألم المفاصل

يحتوي الملفوف أيضا الأنثوسيانين المضادة للأكسدة التي تمتلك خصائص قوية مضادة للالتهابات التي تساعد في تخفيف أعراض التهاب المفاصل ذات الصلة. وأيضا وجدت العديد لمواد الغذائية مثل الفيتامينات K، C و A جنبا إلى جنب مع الألياف والبوتاسيوم كما أنه 1مفيد لتحسين ظروف التهاب المفاصل.

3-الثوم : يعد الثوم واحدا من أكثر الأطعمة فعالية في مكافحة التهابات الجسم، ويجب أن يكون جزءا من نظام غذائي لعلاج التهاب المفاصل. وقد استخدم الثوم في الطب التقليدي لعلاج هشاشة العظام والنقرس

تحتوي الثوم على مركب ديسلفيد دياليل، وهو مركب قوي مضاد للالتهابات، والذي يمكنه محاربة آلام التهاب المفاصل الروماتويدي. كما يمنع الثوم أيضا إطلاق مواد مؤيدة للالتهابات مثل السيتوكينات، والتي تعزز التهاب الغضروف والأنسجة في المفصل. ولكن للاستفادة الأمثل من الفوائد الصحية للثوم، يجب تناوله طازجا بدلا من طهيه مع الأطعمة الأخرى

4-الزنجبيل : استخدم الزنجبيل للعلاج في الطب التقليدي لمدة عدة قرون، ويعتبر فعالا في علاج اضطرابات الجهاز الهضمي والغثيان والالتهابات، ويجب إدراجه في قائمة الأطعمة المستخدمة في علاج التهاب المفاصل، ويعتبر الزنجبيل مشابها للأدوية المضادة للالتهابات مثل الأسبرين والإيبوبروفين

يحتوي مركب الجنجرول الذي يوجد في الزنجبيل على خصائص مضادة للالتهابات، مما يجعله علاجا طبيعيا مثاليا للوقاية من التهاب المفاصل ولعلاج آلام المفاصل وصلابة المفصل. ويمكن مضغ بضع شرائح من الزنجبيل أو استخدامه في شاي المغذي عن طريق غلي 5 إلى 6 شرائح رقيقة من الزنجبيل في كوب من الماء لمدة 5 إلى 8 دقائق

5-التوت الأزرق: التوت من كل نوع مثل التوت البري والفراولة والتوت الأزرق يحتوي على مادة تسمى سوبرفوودس التي تعالج التهاب المفاصل حيث تساعد في تحسين حالة الأنسجة التالفة والملتهبة والغضاريف من خلال تعزيز وبناء الكولاجين. بروانثوسيانيدينس المضادة للأكسدة وحمض الايلاجيك موجودة في العنب وتعمل على تجديد تلف الخلايا الناجمة عن الجذور الحرة والإجهاد التأكسدي

تم العثور في العنب البري على مواد تسمى فلافونويدات الأنثوسيانين والبروانثوسيانيدينز، وهي تساعد على إصلاح الأنسجة التالفة والمفاصل، وتساعد أيضًا على تخفيف تورم وصلابة المفاصل، وتساعد في علاج الأشخاص الذين يعانون من التهاب المفاصل الروماتويدي.

6-الفلفل الحار: العنصر الفعال في الفلفل الحار، الكابسايسين، الذي يعطي طعما حارا وحارا، هو أيضا المسؤول عن تخفيف التورم والألم المرتبط بالتهاب المفاصل. يعمل كبخاخ يمنع إنتاج المادة العصبية المعروفة باسم مادة P والتي تسبب الالتهابات

يعد الكابسيسين فعالًا في تخفيف أعراض كل من هشاشة العظام والتهاب المفاصل الروماتويدي. يمكن تناول الفلفل الحار الأحمر مع الطعام أو استخدامه موضعيًا عن طريق تطبيقه ككريم مسكن للألم الذي يحتوي على الكابسيسين.

7-الأسماك الدهنية:
وتعتبر الأسماك الدهنية مثل الإسقمري والسلمون والسردين والتراوت أطعمة قوية مضادة للالتهابات بسبب ارتفاع محتوى أوميجا 3. الأحماض الدهنية أوميغا 3 الموجودة في هذه الأسماك تساعد في الحد من الالتهاب وتحتوي على المادة المضادة للروماتيزم الذي يساعد في تخفيف الألم وعدم الراحة الناجمة عن التهاب المفاصل الروماتويدي.

الدهون غير المشبعة تمنع خروج السيتوكينات وغيرها من المركبات الالتهابية التي هي المسؤولة عن اثار الالتهاب. يمكن تناول الأسماك الدهنية أو اختيار مكملات زيت السمك الموجودة  في شكل كبسولات.  كما يمكن تناول بذور الكتان الأرض واللوز والجوز التي هي مصادر جيدة للأحماض الدهنية التي تحتوي على أوميغا 3.

8-الكركم: يعمل الكركم بشكل أفضل من العقاقير المضادة للالتهابات حيث يساهم في علاج التهاب المفاصل الروماتويدي وآلام المفاصل. الكركم الأصفر يحمل فوائد صحية مختلفة، كما له تأثير مهدئ يساعد في تهدئة الانزعاج الناجم عن الحرارة الناتجة عن الالتهاب

يحتوي الكركم على مركب نشط يسمى الكركمين، ويعمل هذا المركب على علاج جميع أعراض التهاب المفاصل الروماتويدي مثل الرقة وتورم المفاصل والصلابة، ويمكن تناول الكركم الخام أو تناوله في شكل مكملات مثل كبسولة الكركم.

9-الأناناس: تساعد هذه الفاكهة الاستوائية المنعشة في تخفيف الألم المزعج المرتبط بالتهاب المفاصل الروماتويدي؛ حيث إن إنزيم بروميلين الموجود فيها يحتوي على مواد فعالة في الحد من الالتهاب وخفض الألم والتورم الناجم عن التهاب المفاصل الروماتويدي وهشاشة العظام

غالبًا ما يتم استخدام ملاحق بروميلين للحد من آلام التهاب المفاصل الروماتويدي، وتظهر فعالية مماثلة للأدوية المضادة للالتهابات مثل الإيبوبروفين. يمكن تناول وجبة كاملة من الأناناس المقطع إلى مكعبات أو شرائح، وشرب كوب من عصير الأناناس الطازج أو استخدام مكملات بروميلين.

10-زيت الزيتون: تم العثور على الدهون غير المشبعة في زيت الزيتون تجعلها جزءا لا يتجزأ من أي نظام غذائي مغذ. تم العثور على المركب الطبيعي أوليوكانتال في زيت الزيتون وهو مفيد في تخفيف التهاب المفاصل المرتبط بالتهاب والألم. يعمل الأوليوكانتال عن طريق منع المسارات الالتهابية من العمل وهو مشابه تماما للعقاقير المضادة للالتهابات. كما يساعد في منع الأمراض المشتركة الأخرى وأمراض القلب والسكري

وبالتالي، يلاحظ أن الأشخاص الذين يتبعون حمية البحر الأبيض المتوسط والتي تحتوي على الكثير من زيت الزيتون، يكون جسمهم أقل عرضة للإصابة بالتهابات. يمكن استخدام زيت الزيتون البكر الممتاز بدلاً من الزيت النباتي في الطهي وتحضير السلطات

تشمل هذه الأطعمة المضادة للالتهابات في النظام الغذائي اليومي مكونات تساعد في علاج آلام المفاصل والتخفيف من الصلابة والتورم الناتج عن النقرس والتهاب المفاصل.