أعراض حساسية البيض لدى الكبار

حساسية البيض

عادة ما تحدث الحساسية عندما يهاجم الجهاز المناعي للشخص مواد ضارة عن طريق الخطأ، مما يؤدي إلى إنتاج أجسام مضادة لمهاجمة هذه المواد الغريبة، وعلى الرغم من أن حدوث حساسية البيض لدى الكبار قد يكون نادرا جدا

ومع ذلك، يمكن أن يبدأ ذلك في الأفراد منذ مرحلة الطفولة أو سن البلوغ، والمشكلة الرئيسية تكمن في البروتين الموجود في البيض، والذي يعتبر مسببا للحساسية، حيث ينشط جهاز المناعة في الجسم ويؤدي إلى حدوث رد فعل تحسسي.

من يمكنه الإصابة بحساسية البيض

حساسية البيض لا تستثني أي شخص ويمكن لأي شخص أن يصاب بها، ولكن هناك بعض الأشخاص الذين يكونون أكثر عرضة للإصابة بحساسية البيض بسبب بعض العوامل التي تؤثر على الإصابة بها

• تؤثر حساسية البيض بشكل شائع على الأطفال أكثر من البالغين بسبب العمر.
• الأمراض الجلدية، إذا كان الشخص يعاني من أمراض جلدية معينة مثل الأكزيما، فمن المحتمل أن يكون لديه حساسية تجاه البيض.
• تلعب الوراثة دورا كبيرا، في حالة إصابة أحد الوالدين بحساسية البيض، فمن المرجح أن يصاب الطفل بنفس الحساسية.

أسباب حساسية البيض

كما ذكرنا، فإن حساسية البيض هي رد فعل جسدي يحدث بشكل خاص بعد تناول البيض النيء أو المطبوخ، سواء كان مقليًا أو مسلوقًا، وقد يعاني البعض أيضًا من حساسية تجاه البيض

يحتوي البيض على العديد من المنتجات الغذائية مثل الأطعمة المخبوزة والبسكويت والآيس كريم والحساء المعلب وتتبيلات السلطة الجاهزة، وبعض الأشخاص يعانون من ردود فعل تحسسية عند لمس الأطعمة التي تحتوي على البيض.

أعراض حساسية البيض لدى الكبار

تشابه أعراض حساسية البيض مع أعراض أنواع أخرى من الحساسية، وتتضمن أعراض حساسية البيض لدى الكبار:

• تورم الشفاه أو الجفن.
• عيون دامعة أو حكة في العين.
• حكة في الأذنين أو الحلق.
• ضيق في التنفس.
• أزيز أو سعال.
• ظهور ردود فعل على الجلد مثل الأكزيما.
• آلام في المعدة.
• الغثيان.
• الإسهال.
• الشعور بالقيء.
• الشعور بانسداد أو سيلان في الأنف.
• ضربات قلب سريعة.
• بحة في الصوت.
• الشعور بضيق في الحلق.
• قشعريرة.
• بقع حمراء.
• الشعور بالدوار أو الإغماء.

قد تكون ردود الفعل تجاه البيض خفيفة عند بعض الأشخاص وتسبب عرضا واحدا لديهم، ولكنها قد تتسبب أيضا في أكثر من عرض. وفي حالات نادرة، قد يحدث رد فعل تحسسي خطير جدا بسبب حساسية البيض، وفي تلك الحالة، قد يعاني الشخص من انخفاض ضغط الدم ومشاكل في التنفس ويحتاج إلى رعاية طبية فورية.

تشخيص حساسية البيض

في البداية، يقوم الطبيب بأخذ تاريخ المريض الطبي، ويجري فحصا بدنيا له، ويطلب مجموعة من الاختبارات بما في ذلك

• اختبار وخز الجلد: في اختبار وخز الجلد، يقوم الطبيب بعمل وخز للجلد لعرضه لكمية صغيرة من البروتين الموجود في البيض، والذي قد يتفاعل إذا كان الشخص يعاني من حساسية البيض، وسوف يظهر على الفور نتوءات بارزة.
• فحص الدم: يستخدم اختبار الدم لتقييم استجابة الجهاز المناعي للجسم للبيض، وللتحقق من كمية بعض الأجسام المضادة في الدم.
• تحدي الغذاء: يتم إعطاء الشخص كمية صغيرة من البيض في هذا الاختبار لمراقبة رد الفعل التحسسي، وهذا الاختبار من الاختبارات الهامة وقد يتسبب في تفاعل شديد.
• حمية الإقصاء: يطلب الطبيب من المريض كتابة مذكرات تفصيلية حول الأطعمة التي يتناولها، مستبعدا البيض من هذه الأطعمة. يتم إجراء هذا الاختبار لرصد مدى تحسن الأعراض بعد تجنب تناول البيض.

علاج حساسية الموز والبيض

قد تخفف بعض الأدوية التي تحتوي على مضادات الهيستامين من أعراض حساسية البيض الخفيفة، ولكنها لا تكون فعالة في حالات الحساسية الشديدة، وقد تساعد حقن الإيبينفرين في علاج الحساسية الشديدة، ويجب الاتصال بالطبيب على الفور للتأكد من عدم تكرار الأعراض.

بدائل حساسية البيض الآمنة

يمكن استخدام البيض في العديد من وصفات الطهي والمأكولات، لكن في حالة وجود حساسية للبيض، يمكن البحث عن بدائل آمنة للبيض، مثل:

• ليسيثين الصويا :عادة، يأتي هذا المكون على شكل مسحوق، وملعقة كبيرة من ليسيثين الصويا تعادل صفار بيضة واحدة في العديد من الوصفات.
• المياه الغازية: يمكن الحصول على خصائص التخمير ورطوبة البيض من المياه الغازية، ويمكن استبدال البيض بربع كوب من المياه الغازية.
• الزبادي: يمكن أن يكون الزبادي بديلا ذكيا للبيض، حيث يمكن استبدال البيض بالزبادي أو اللبن الرائب، شريطة ألا يعاني الشخص من حساسية تجاه منتجات الألبان.
• الموز: في العديد من وصفات الحلويات، يمكن استخدام الموز المهروس بدلا من البيض. يمكن وضع ربع كوب من الموز بدلا من البيض، ويمكن أيضا وضع الأفوكادو واليقطين المهروسين بدلا من الموز في بعض الوصفات.
• التوفو: التوفو هو شكل آخر من أشكال فول الصويا، ويمكن استخدامه بدلا من البيض في بعض الأطباق اللذيذة. يمكن وضع ربع كوب من هريس التوفو بدلا من البيضة في الوصفة.
• نشا التابيوكا : يمكن أن تكون هناك بدائل للبيض مثل نشا التابيوكا أو نشا البطاطس، وعادة ما يستخدم النباتيون هذه البدائل، حيث يتم خلط حوالي 3 ملاعق كبيرة من الماء الدافئ مع مسحوق نشا التابيوكا بدلا من بيضة واحدة، وذلك لاستبدالها.

كيفية الوقاية من حساسية البيض

يجب على الأشخاص الذين يعانون من حساسية البيض أن يتخذوا الحيطة والحذر، ويمكن اتباع بعض الإجراءات التي تساعد على الوقاية من حساسية البيض، مثل:

• الطبخ في المنزل يساعد في التحكم في استهلاك البيض بشكل أفضل وأسهل، وبالإمكان التحكم في المكونات التي تدخل في وصفات الطعام .
• يجب التسوق في البقالة بحذر، حيث يتم إضافة البيض بشكل خفي في العديد من الأطعمة الجاهزة مثل الشوربات المعلبة، ووفقًا لقانون ملصقات المواد المسببة للحساسية الغذائية، إذا كان الطعام يحتوي على البيض في مكوناته، فيجب إدراجه على الملصق.
• لا يزال بإمكانك الاستمتاع بتناول الطعام بالخارج في المطاعم مع تجنب تناول البيض ولكن يجب إجراء بحث دقيق وطرح الكثير من الأسئلة للتأكد من العناصر الموجودة في القائمة.
  قد لا تكون حساسية البيض شائعة في النهاية، ولكن يتم استهلاك البيض بعدة أشكال مختلفة، ويجب عليك دائمًا أن تتذكر أن ليس لدى كل شخص نفس ردة الفعل تجاه الأشياء، بما في ذلك استهلاك البيض. يجب التأكد من وجود أي تاريخ صحي يتعلق بحساسية البيض قبل تناول أي أدوية قد تحتوي على البيض.